夏月初选好蔬菜之后，叫人过来择菜洗菜，然后就挽起袖子洗净手开始和面。
这道菜最重要的就是定型要好看，面和的好坏直接关系到蒸熟出锅时候的造型如何，所以夏月初不打算叫人帮忙，从和面、拌馅儿、定型再到上锅蒸熟全都不能假手于人，否则任何一个步骤出了问题，就没有重头再来的时间了。
等她揉好面、拌好馅儿的时候，烤鸭也差不多到了该出炉的时间。
因为初味轩四下都是玻璃窗，所以坐在后窗边就有人看见院子里突然围了好多人，开始从一个巨大的炉子里往外掏东西，很快，一只只金黄的鸭子就被从炉子里取出来了。
“鸭子！这是新菜么？”客人忍不住喊小二来问。
但是他这一嗓子声音太大，一楼大厅几乎一半的人都听到了，全都蜂拥到后窗户，挤挤插插地往外看。
小二赶紧过来维持秩序道：“大家不用着急，夏娘子今天要赠送给各桌的菜，就是烤鸭，咱们这道烤鸭，可不是普通的烤鸭，那是上过皇上宴请吐蕃王的御膳的，大家今天可是有口福了，这是我们初味轩京城分店的第一炉烤鸭，您诸位今个儿可都成了见证历史的人了，等回头咱们店十周年，二十周年、五十周年的时候您各位再来，跟旁边桌一说，初味轩京城店，第一炉烤鸭出炉的时候，咱就在店里吃饭呢！多有面儿！”
大家都被小二的插科打诨逗笑了，也不都挤在窗边了，各自回到座位上。
但是大家的心神全都被烤鸭勾走了，面前的美味佳肴好像瞬间就不香了，有一下没一下地动着筷子，期待着烤鸭尽快上桌。
烤鸭出炉之后，夏月初先挑出十只，带人连荷叶饼、葱丝、黄瓜丝、蘸酱一并端到三楼去，现场片鸭子，教众人怎么吃。
剩下的，二楼雅间每个雅间一只，一楼每人两卷。
一楼翘首以盼的众人等了半天，终于看到王桦推着一个双层的木质推车进来，还不等看清车上都有什么，一股带着油脂焦香的味道就钻入鼻子，瞬间就把人的七魂八魄都给勾走了。
所有人的视线都紧盯着木质长车，之间车上层放着案板、长刃刀和盘子，旁边还有两摞蒸笼，看得人一脸莫名。
不是鸭子么？这怎么看着倒像是小笼包了？
案板和长刃刀又是做什么用的？就算要剁鸭子，也该用菜刀或是剁骨刀，怎么也不该用到长刃刀才对。
只见车子在距离后门最近的一个桌边停下来，王桦弯腰从车的下层取出一只通体金黄，油光锃亮，看着就叫人想要流口水的烤鸭。
他将烤鸭放在案板上，右手运刀如飞，还不等众人看清楚，一片片连皮带肉、薄厚均匀的烤鸭肉片就飞落在早就准备好的盘中。
一只烤鸭不一会儿就片完了，片出来的肉片刚好将两个盘子铺满。
王桦伸手拿下一个蒸笼，取出里面的荷叶饼，熟练地一撕，一张饼瞬间变成两张，颤巍巍地弹开，落在他的掌心里。
每张荷叶饼包三片肉，加上葱丝和黄瓜条，最后再刷上一层夏月初精心调制的酱料，包好送到客人手中。
因为之前店小二说了，这道菜可是前几日刚上过御膳的，所以大家拿到烤鸭卷之后，大多都不舍得吃，全都捧着当艺术品一样左右端详欣赏。
“大家趁热吃，不然鸭皮就不酥脆了，而且放时间久了，等烤出来的油脂凉掉了，那口感可就差了十万八千里了。”王桦见状只好提高声音告知大厅内所有人，“今天在座所有人都可以免费获得两卷烤鸭，我发完第一轮之后还会再发一轮，大家放心品尝。”
第1077章 踢场子
有了王桦这话，大家这才放心地开始品尝手中的美味。
一口咬下去，荷叶饼弹牙，烤鸭皮酥脆焦香，鸭肉细嫩多汁，葱丝辛甜，黄瓜条清爽……最后，偏甜口的把所有味道包裹统合在一起，搭配得恰到好处，所有味道之间的平衡掌握得特别到位。
三两口吃完手中的烤鸭卷，就开始翘首等待下一卷。
之前的等待，更多的是好奇和期待，但此时品尝过个中滋味后，等待就变得更加具体和迫切了。
尤其鼻子里萦绕的都是烤鸭的香气，还要眼巴巴看着王桦片烤鸭，这种味道和视觉上的双重刺激，简直是太叫人煎熬了。
而这种煎熬，在看到别人吃烤鸭的时候则到达了顶峰。
看着别人一口一口吃着烤鸭卷，就立刻开始回味自己刚才吃时候的口感和味道，口水也不受控制地开始泛滥。
于是随着王桦发放烤鸭的脚步，一楼大厅发过烤鸭的一侧，很快就陷入一种奇怪的寂静中，大家都闭着嘴拼命吞咽，生怕一张嘴口水就控制不住地流出来。