但是此时若是能说出这话，未免也太不识好歹。
杨艾琪与夏月初不同，她从小被送入宫中，自幼受到的就是宫中的教育。
在宫中若是发生这样的事故，如果不能及时挽救，那可不仅仅是烫伤这么简单，保不齐就要有人人头落地。
所以刚才事情发生的一瞬间，杨艾琪脑子里全部的念头就是，一定要保住蒸碗中的菜品，根本已经没有余地去考虑自身的安危。
薛壮听到声音冲进来，见状也顾不得多问，先将伙计扣下来，然后让王桦去找乌大江，赶紧派人去请大夫。
乌大江过来之后，看到这种情况也是傻了眼，好在他理智尚存，顾不得多问，先急忙翻出后厨常备的烫伤药膏，让杨艾琪涂上应急。
药膏涂上之后，伤口处一片清凉，也没有之前那么疼了。
所以杨艾琪这会儿反倒镇定下来了，还反过来劝夏月初赶紧去做菜，不要浪费了她好不容易保住的驼掌。
于是才有魏国涛进来时看到的一幕，夏月初一边掉眼泪一边在做驼掌。
夏月初最后将驼掌内的原汤滗入锅中，调味勾芡，淋入葱油和麻油增香，最后浇在盘中的驼掌之上，这才顾得上抬手抹了把眼泪道：“来人，走菜！”
第775章 小的愿意娶姐姐过门（补更1）
酒蒸驼掌是最后一道上桌的菜。
夏月初用菠菜汁混合鱼茸做成莲蓬形状，将绿色的豌豆镶嵌其中充作莲子，摆在用新鲜的荷花瓣交叠而成的荷花之中，在盘中围成一圈。
而在一圈儿荷花的簇拥之中，扣着散发着酒香的驼掌。
骆驼可以说浑身都是宝，尤其是四只大似蒲团的软蹄最为名贵。
驼掌是骆驼身上最活跃的组织，肥大厚实，含有丰富的蛋白，故而肉质格外细腻，富有弹性，口感似筋却又比筋更加柔软。
而且驼掌营养极其丰富，相传可强筋健骨，自古就与熊掌、燕窝和猴头齐名。
骆驼的蹄子虽大，但是能够取用的掌心肉却并不算多，四斤多重的一只驼蹄，最终能取用的掌心肉不过一二两而已，所以从古至今都是格外珍贵的食材。
一般驼掌的做法都是红焖或是扒，一旦做不好，腥臊之味极重，完全无法入口。
但是夏月初这次另辟蹊径，加入汾酒和绍酒一起进行酒蒸。
杏花村的汾酒，选用的是晋中平原的“一把抓高粱”为原料酿制的，其酒液之所以能莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌，除了其清蒸二次清的独特酿造工艺，还有一个很重要的条件，便是当地的水好。
杏花村有取之不竭的优质泉水，才让汾酒如此清香纯正。
而绍酒则是黄酒的代表，其色泽澄黄清亮，晶莹澄澈，馥郁芬香，醇厚甘甜。
之所以在烹饪荤菜的时候，人们都会适当加入料酒，最开始其实只是出于除腥去味的需求。
但是到了后世，经过研究发现，绍酒能够与溶解后的脂肪产生反应，生成香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，还可以增加菜肴的复合口感。
即便是制作大肥的荤菜，成菜也会十分爽口，肥而不腻。
将这两种酒混合在一起，入蒸碗蒸制，一方面化解了驼掌的油腻，而且还可以排异增香。
所以最终出锅之后的驼掌才能够肥而不腻，酒香铺面而来，沁人心脾。
汾酒度数高，但是酒力强劲而无刺激性。
而绍酒却是度数不高但后劲儿强劲。
混合这两种酒蒸出来的驼掌，吃起来咸香微辣，满口酒香，除了汾酒的清香，还有绍酒的微甜。
一盘驼掌，不多时就被几个人分食入腹。
好在无论是吐蕃人还是董元久、魏国涛和张裕森都是“酒经沙场”之人，所以只是有些微醺，并没有出现醉酒的情况。
同样这道菜若是让夏月初这种一杯倒来吃，怕是吃个两三片就会醉得呼呼大睡了。
而此时，王桦终于带着大夫回来了。
大夫小心翼翼地洗去杨艾琪伤口上的药膏，不由得皱紧了眉头。
夏月初看到杨艾琪手上大大小小的水泡和下巴处的伤口，不忍直视地转身将头埋进了薛壮的胸前。
大夫用火烧灼银针，将大个儿的水泡逐一戳破，挤出里面的液体，然后再重新上药。
等到大夫将所有的伤处都处理好之后，夏月初借着送医生出门的功夫低声问：“大夫，她的手和下巴，能不能痊愈？会不会留下疤痕啊？”
一来女孩子的脸若是留下疤痕，即便只是在下巴处，也很有可能会影响她今后的婚事。
二来杨艾琪在厨艺上，其实是个很有天赋的人，不然一共二十名御厨，夏月初也不会单单只提拔了她跟在身边，还时不时地指点一二。