开家饭馆从炸土豆开始(8)

作者有话说：

把之前的‘凉面秘方’改成了‘绿豆汤’。

参考文献：

(1).断崖惊涛听雪.绿豆汤的历史和特色做法. http://www.360doc.cn/mip/882699557.html?ivk_sa=1024320u.2019-12-28

第5章 冰镇绿豆汤（一）

舒挽挽把绿豆洗净，在系统提供的“清水”里浸泡。

她再烧了一锅“清水”，水和绿豆的比例大概在十比一左右，等水沸腾之后她把绿豆放进去，然后盖上了锅盖。

绿豆皮中有大量的多酚类物质，遇到氧气很容易氧化，这样的话绿色的汤很可能会变红，为了避免这一点，要尽量避免绿豆与氧气的接触。

舒挽挽估摸着时间，在大约5分钟的时候往绿豆汤里加了几滴柠檬汁，因为酸碱度也会影响到绿豆汤的颜色，所以要把绿豆汤的PH稍微控制一下。

在第十分钟的时候，舒挽挽倒了一些汤出来，并且把没有融化的绿豆豆皮给捞了出来，再把火调成了小火。

每隔几分钟，舒挽挽就会揭开锅盖看一眼绿豆汤。

她以前并没有做过绿豆汤，但是这一连串动作却无比地连贯。

就这样等着绿豆全部酥烂之后，舒挽挽把火关了，舀了一碗绿豆汤出来。说是绿豆汤，其实这一碗更接近于绿豆沙。碧绿色的豆沙静静地沉在汤里，像是软软绵绵的馅料。

舒挽挽加了一勺白糖进去，再慢慢地尝了第一口。

微微的甜意在舌尖蔓延，绿豆沙的味道软软绵绵的，像是融化的棉花糖，但是又有着豆沙独有的细腻的口感。

舒挽挽对这绿豆汤（沙？）的效果很满意，她把剩余的一锅绿豆汤倒进了几个盆里，然后冻进了冰箱里。

此时天色还没有黑，舒挽挽把厨房收拾干净后，很快出了门，到了最近的一个批发市场。

批发市场里吵吵嚷嚷的，到处堆满了杂七杂八的小东西。舒挽挽几乎无从落脚，找了老半天，才买齐了一些装绿豆汤的塑料杯和一次性勺子。

“叮！触发【支线任务-为了环保献出自己的力量】：你的饭馆声望达到100.

【任务奖励】：开启‘餐具’功能，届时系统讲提供可降解的餐具，宿主可从系统处购买餐具。

【任务惩罚】：无。”

“开启‘声望’显示。”

此时舒挽挽的饭馆评级一栏变成了这样——

“【饭馆评级】：一家平平无奇的破落路边摊（不纳入星级考量）”

「声望」：45”

系统一下子提示了这么多条信息，舒挽挽有些迷惑，便问：“这个声望是由什么判定的啊？”

系统用冷冰冰的机械音回答：“由菜式的丰富度，饭馆的装饰度，知道这家饭馆的人数，她们对菜式的满意度等等多种因素综合考量。”

舒挽挽点点头：“那这个可降解的餐具，我可以卖给别人吗？”

系统提供的物品一向物美价廉，现在对环保的要求很高，她如果能把这些可降解餐具拿出去卖，说不定比摆路边摊赚多了。

“警告！系统提供的食材和餐具只能供宿主本人和饭馆内使用！”

“这样啊。”舒挽挽有些失望，“那我使用这些餐具提供给客人，不会被别人发现异样吗？”

“系统的力量，不会让他们发现。”

和系统交谈完后，舒挽挽去买了一个装冰块的铁桶，刚好能够放在小推车的下方空间里。

*

第二天一大早，舒挽挽就起床熬绿豆汤和炸土豆。

朝阳慢慢地从地平线上跳出来，晨光一丝一缕地从窗外照拂进来，熬制绿豆汤的锅盖漏出的缝隙间，“腾腾”地冒出热气，油锅里炸开层层油花，澄黄的土豆条在阳光里浮了层金色。

等绿豆汤熬好之后，舒挽挽把它倒进碗里，然后在冰箱里冻好。

这次舒挽挽准备了五十份的狼牙土豆和五十杯绿豆汤，成本大概120元。

等到差不多十点的时候，舒挽挽把铁桶先放进了小推车里，在铁桶里密密麻麻铺了一层系统提供的“冰块”，再把它们压平，然后把绿豆汤整整齐齐地叠在里面。五十份土豆挨着铁桶放置。

舒挽挽又推着小推车出门了，这是摆摊的第二天。

她一路慢慢地走到一中偏门，却见到她昨天摆摊的位置已经等着了两个人，正是昨天在她这里买土豆的那对夫妇。

*

柳东鸣、孙湖佳这对夫妇住在一中的旁边，两夫妻都在附近上班，今天调休，本来想着做顿大餐犒劳自己，但是他们两个都对昨天吃的狼牙土豆念念不忘，早早地就在这里等着了。

“咱们家这地段不好，附近卖的都是些小吃，连些卤味都卖不到。”孙湖佳对自己的丈夫说。他们家紧挨一中，学校附近卖的自然是小吃和炒饭这类简单的食物，有时候他们想在家附近随便吃点，都吃不到好吃的。