锦绣田缘：夫人有点甜(988)+番外

但是对于这里的人来说，却是很难得的美食。

为了迎合别人的口味，她还是买了回来。

她发现蔡奶奶有晒梅菜，所以她就打算做一道梅菜扣肉。

这梅菜扣肉，是客家菜，口味是咸鲜味。

吃起来肉质软烂，肥而不腻，梅菜的浓郁芳香，吃起来也是一种很棒的体验。

咀嚼起来，满嘴漏油的感觉，但是却不觉得它肥腻。

这梅菜不仅香气扑鼻，清甜克扣，不寒不燥不湿不热，被传为‘正气’菜，久负盛名。

最重要的是，和五花肉搭配可以吸油，让五花肉变得不这么的肥腻。

而五花肉也会吸取梅菜的清香，再加上松仁的醇香，三者的搭配，简直就是恰到好处，天衣无缝。

想到这里，顾小六就已经开始流口水了，手上的动作就更快了。

就在这时，牛婶子也来帮忙了。

她是帮顾小六打下手的，顾小六也就不客气了，毕竟她是想要和牛家亲近的，所以有意拉拢两家的关系。

顾小六让牛婶子吧梅菜切成若干段备用，她自己则是把五花肉的皮上刮一下，然后上汤锅里煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽。

皮朝下，放入烧热的油锅里炸，炸到上色之后就捞出来，随后房东净水盆里泡软。

然后就切到三到四毫米厚的大肉片，洗干净锅子之后，昂如油、葱姜蒜、八角末，超出香味之后，在放入五花肉翻炒片刻，在下入汤、摆酒、盐、酱油、白糖。

等汤烧开之后，再减少柴火，小火一直焖烂位置。

之后再把烧好的五花肉拿出来，逐渐将五花肉放入碗里，皮朝下，然后撒花姑娘卖弄铺上一层的梅花段，在导入原汤，上笼蒸偷。

走菜时滗出原汤，把肉反过来扣在盘中，原汤尝过味道后烧开，然后用水淀粉勾芡，浇在肉山即可。

这道菜的特点就是肉烂味香，吃起来咸中带一点甜味，肥而不腻。

而这期间，顾小六也没有落下其他几道菜，手脚极快而且纯熟的准备着。

这一段晚饭，几乎都是她自己准备的，牛婶子只是帮忙洗和切罢了。

看到顾小六这么熟练，做出来的食物也是色香味俱全，她就忍不住感叹了一声：“谁娶了你，真的是三生有幸啊！”

顾小六只是淡淡一笑，曾经杨景和就说过，他这辈子最幸福的事情，就是娶了她。

“真是羡慕你，希望你能早日找到你的相公。”牛婶子是听说过顾小六的经历的，所以真诚的说着。

“谢谢你，牛婶子。”

两人相视一笑，一切都尽在不言中。

接着，顾小六就用两条鱼清蒸了，这样比较原汁原味。

另外两条鱼，在顾小六看到牛婶子送来的番茄之后，她就想着做糖醋鱼，

这糖醋鱼，有很多不同的做法，今天顾小六就做其中的一种，这味道是真的好。

就是真的废油，若是让这里的人看到，一定会心疼。

不过顾小六却是觉得，民以食为天，她也会尽力让她们不再为这些东西烦恼。

而首先，顾小六就要先准备一样最重要的材料：番茄酱。

趁着时间还早，她的手脚也是开始越发的麻利起来。

首先在西红柿底部划了个十字，然后把蒂用刀抠出来。

然后等锅里的水烧开之后，放入番茄烫一分钟，捞出来去皮。

接着就将西红柿给挤碎，然后放入锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上。

而蔡小妹在看到这里的时候，就忍不住跑过来了：“姐姐，你真的要用这个酸酸的香香的锅子煮菜啊？”

“这叫柠檬，虽然吃着酸，但是用来做菜做小吃，可是很棒哦！”

顾小六笑着说道。

蔡小妹不明所以的点点头，只要顾小六说好吃，俺就要一定好吃。

“我明白了！”

若是可以的话，她是想要做各种各样的食物给他们尝尝，只要有机会的话。

顾小六不断的搅拌西红柿，免得糊了。

第748章 药城的人

等汤汁变得浓稠，没有太多水的时候，就可以加点盐拌匀，然后就可以放起来。

这样番茄酱就准备好了。

“姐姐，接下来你要做什么菜啊？”

“糖醋鱼。”

“糖醋鱼？”

不知道为什么的，蔡小妹和牛婶子在听到这个名字之后，就忍不住吸溜了一下唾液。

这，好像很好吃的样子呢。

接着，顾小六就开始处理草鱼了。

牛婶子在看到顾小六做了两道茶都很色香味俱全的样子，她就忍不住在顾小六的身边，观察她是怎么做的。

而顾小六也完全没有藏私，直接就讲出来她这些菜式的做法，是真心把牛婶子当自己人来看的。