空间之食至茗归(28)

钱掌柜的和沈家众人说着话，又发现原本不起眼的沈奎章居然是个秀才，叫他着实吃了一惊，而后就更加想要结交起来，他钱广富这人别的优点没有，就是会算账，再加上爱好结交各类朋友，今日遇见沈家人，还不得结交一番。

再看众人桌上只有几碗简陋的素面，当场就令人点了一小桌子的菜。沈家人推拒不下，只好随了他，不过众人心中都想着一会走的时候将饭钱给结了，可不能白吃人家的。

只有沈奎章心中在滴血，这些年为了给自己的妻子治病，他已经养成了凡事节俭的习惯，这突然叫他点了一桌子，身为读书人的骨气又不允许他占他人便宜，只能眼睁睁看着那些菜上到桌子上。还好味道还真是不错，看着自家人吃的开心，这郁闷也就少了几分。

而另一边林茗跟着李二来到后厨，李二将事情告知各位厨房的伙夫厨子，意思是先让他们出来给林茗挪一下地方，几个厨子自是不愿意，有一个王姓的厨子反响最是剧烈，只见他到：

“我老王还从没见过让一个女人掌厨的，她能有什么新的菜式？怕是咱们店里的菜都还没吃过几个吧？”说完几人哄笑不已。

“王胖子你说什么呢，这是掌柜的吩咐的，你们赶紧出来挪地方出来，要是耽误掌柜的做生意有你们好果子吃。”李二威胁道。

“你”王胖子指着李二你了半天最后哼的一声道：

“好啊，我倒是要看看这个小娘皮能做出什么东西出来，我们走。”说完就带着几个伙夫走出了厨房。

林茗关上门，抱着胳膊仔细打量了一番这醉仙楼的后厨，地方倒也不算拥挤，食材想必已经算是多了，不过在她看来还是有些匮乏，很多前世的调料和食材这里都没有，不知道是因为太贵，还是这个世界根本就还没有发现那些食材。

看了看厨房的食材，看到有上好的五花肉，林茗本想做东坡肉，不过最后还是放弃了。一是因为东坡肉烹饪耗时有些长，她怕到时候钱掌柜等不及，二是东坡肉虽然鲜而不腻非常美味，但是它飘散出的香味比较有限，达不到让整个醉仙楼的人都闻到并且让人想尝之而后快的效果。

而她现在准备做的菜就不一样了，色香味俱全，保证让人闻到了想吃，吃到了想一直吃个不停。

林茗打算做的菜是现代人家喻户晓的川渝美味—酸菜鱼。看了一圈厨房后，林茗觉得做这道菜是最好不过了，一是菜里需要的食材配料都基本完备，就算有缺的也有其他材料可代替，基本可以还原成现代独一无二的美味酸菜鱼。

二是酸菜鱼的香味也是独特的，这种又香又酸麻的气味一定可以冲击所有人的嗅觉！

她想的不仅是让钱掌柜的买下她的菜谱，她还要最大利益化这个菜谱，不然岂不是枉费了酸菜鱼作为川渝名菜的盛名？

而此时在醉仙楼与沈家众人攀谈的钱掌柜不知怎么却打了个寒颤。

第22章 酸菜鱼的威力

搜刮了下整个厨房，将做酸菜鱼需要用到的食材配料全部准备充分，当然那些没有的只好拿现有的代替了。

比如这做酸菜鱼的主要食材自然是鱼了，可这鱼的选取也是有讲究的，一般做酸菜鱼可以选用草鱼，鲢鱼或者黑鱼，罗非鱼等肉肉比较厚，但是刺又相对不是太多的鱼类。

林茗只在砧板上找到一条恰好刚杀完的草鱼，但是她比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼，因为黑鱼同样肉厚刺少，但它肉质相比较草鱼而言更加紧实有口感一些，这也就是为什么餐馆里点黑鱼酸菜鱼比草鱼酸菜鱼要贵一些的原因。

不过她找遍了整个厨房也没发现有黑鱼的痕迹，鲫鱼到是在水缸发现一两条，厨房里猪羊鸡鸭等肉类都不少，甚至连牛肉她都发现了一些，要知道在古代，牛作为劳动力，官府可是明令禁止宰杀的，想必这些牛肉都是牛老死了才买来的。

而从这里可以看出这个时空不太盛行吃鱼，想必和鱼类不好处理有关，不会去腥的话，鲫鱼还是可以吃吃的，别的鱼简单一点烧就难免会有种土腥的怪味，而且鱼刺什么的也容易卡住喉咙，这样也难怪这里不流行吃鱼了。

但林茗认为这里的人不太喜欢吃鱼，那是因为没有做的特别好吃的鱼，东西不好吃就没有吃的欲望，再加上可能会被卡喉咙，所以喜欢吃的人少之又少。可要是出现了一道用鱼做的美味佳肴，也许还能锻炼人们吃鱼的技能也不一定，林茗心中不由得想到以后这里的人都对吃鱼无比狂热的画面。

笑了笑，就将那个刚刚好刮完鱼鳞的草鱼放在案板上开始片鱼起来，哦对了，她之所以不用鲫鱼是因为鲫鱼的小刺较多，对于这个世界不太会吃鱼的人来说那可真是一个挑战，所以林茗还是顺水推舟地用了这条草鱼。