半袖茶香(39)+番外

这么想着安恪的眼神就朝着这边飘来，夏雪芽硬着头皮装若是正在认真的听，实际上手心已皆是汗。

她是不是应该庆幸现在还活着，按照惯例，她是不是已经被砍过好几回头了？

好不容易才熬到那人说完，听到比试一刻钟后开始，现在暂为休息和准备。感觉到安恪的眼神不在自己身上，夏雪芽这才瘫坐在了椅子上。

卫寒声在她右边，那日她与安恪说话，都被他看进了眼里。神色不改的瞧瞧从桌案下丢了一块帕子到她的腿上。

“不要太紧张。”

夏雪芽这次啊注意到了卫寒声，虽然对于每次忘了带帕子出门一事有些不好意思，还是感激的朝着他道了谢。

不过，她要洗的帕子倒是愈来愈多了……

一刻钟很快就到了，一开始的男子大声的喊道：“比试现在开始，从西面第一位的公子先道茶名。”

夏雪芽定下神细细的记着，第一人参赛的茶也是夏雪芽所熟悉的。庐山云雾茶，产于江西庐山，是绿茶中的珍品。

接着便是第二人夏黄叶所请的许先生，他所带的是安溪铁观音，铁观音可以说是乌龙茶的代表。

一直到夏雪芽的右侧，卫寒声淡然的声音犹如在耳畔响起，“我今日所斗之茶名为西湖龙井，且采为明前……”

夏雪芽忙侧身去看他，若是说大佛龙井为龙井中的极品，那么明前茶就是西湖龙井中的最佳。而且就但从色泽和形态看去，夏雪芽就知道卫寒声手上的茶绝不输他。

声音戛然而止，众人的视线都落在了夏雪芽身上。

她深吸了一口气，嘴角带笑，“我今日所斗之茶为大佛龙井……”

第20章 斗茶会（六）

夏雪芽的声音因为年纪和常年饮茶的关系，很是清亮。就像刚刚融化的冬雪，滴落在鹅卵石上迸溅的清咛声，一声声的滑过每个人的心尖。

大佛龙井其实相对西湖龙井名气反倒不如后者，它被发现的时间比较晚，并没有其他珍品名茶那样的辉煌历史。

而这个时代与她所熟知的古中国有些不同，又或者是这一名茶真是曾经在历史上璀璨一时，不过却因为种种原因最后枯萎凋零。不管是因为哪种，她现在要做的就是要让它重新绽放光芒。

等十人都一一的介绍完自己的茶之后，就是今日的重头戏煮茶。这可就与之前的不同了，能被挑选出来进入最后决赛，各个都是能手。

“下面就请各位开始吧，我们会通过时间动作等来做出一部分的评判。”等到休息片刻后，就看到大堂内漏斗被倒转了过来。

话落十名身穿同样墨绿宽袍的长者，一一对应坐在了每个人的身前，每个人手上都拿着笔纸准备随时做记录。

一声令下，周围的人都纷纷的动作了起来。为了能让台上的评判者能看清楚他们的动作，他们是以半圆形排列着的。

这样不管是远近，都能更好的观察他们的比试神态和动作。另外也能让比试更加的公平，在没有摄像头的时代，也只能这样来避免让他们不能做什么手脚。

卫寒声的手指很修长漂亮，骨节分明的跳跃在茶具和茶叶间，就像是一场优美的指尖舞蹈。夏雪芽有一瞬间微微的失神，又马上的收回了心神，专注的看着自己手里的茶具。

斗茶茶品以“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。前面也说了胜负的标准，一斗汤色，二斗水痕。

夏雪芽感觉到自己的手指在发烫，动作不带一丝的拖拉。提壶灌水煮水，一步步都像是掐着表钟精准到位，每一个手势动作都像是彩排过无数次，连每次抬高的位置都是那么的一致。

不仅是旁边记录的长者，连台上的五名评判者都频频的侧目。更甚是旁边的金嫂子动作停了片刻，水早过了一沸都未察觉。

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以八十度左右为宜。而大佛龙井芽叶比西湖龙井要小一些，水温要控制在八十五度。

时时的控制着火候和时间，等到水过一沸时随加入适量的盐调味。水的边缘有气泡如涌泉连珠般往上冒时便是第二沸。

看准时间动作迅速的舀出一瓢水，再用竹夹在沸水中转圈搅动，使沸水出现旋涡；接着便用“则”量茶末从旋涡中心投下。

过了一会，水大开，如波涛翻滚，水沫飞溅，就把刚才舀出的瓢水重新加进去止沸，以保养水面孕育出来的“华”(指沫饽，即茶上的浮沫)。

等温度降到差不多八十五度，就将之前的华与茶水一同倒出。