他把四个鸡蛋打进碗里，混合着淀粉，盐和料酒搅拌均匀，将肉片一个个用筷子夹着放入，两面都蘸饱蛋糊。
这是挂糊。这样的做法可以保证肉片鲜嫩，容易消化。
他将这盘肉片放在一边腌制，转头开始对付配菜。
白菜叶，生菜和青菜，生姜，青椒，小葱。岳瑾将这些都细细切成片和段，整齐的码放在碗里备用——整齐得简直赏心悦目。
他这样对待食材，看起来比隔壁几个厨师杂乱的放着食材的模样，好看多了。
不过也是，他们都赶着做菜的时间，哪有心情一点一点把准备做的食材也都摆放好呢？
评委席上的老人微不可闻的点了点头。
作者有话要说：哭唧唧大半夜写吃的简直饿死了……
☆、第64章 品尝一下
岳瑾慢条斯理的准备完毕, 才往锅里倒了油。等滚热以后，抓起一把花椒扬进去，锅中立刻爆起一阵浓厚的花椒炒香。
他不着痕的吸了一口气, 心情愉悦了起来。
这熟悉的香气让他回想起重生前那千百次的做菜时光, 只要站在锅前，手里拿上食材，他就仿佛能忘却一切烦恼, 掌控属于自己的一方天地。
他脑中想着, 手下却不停，继续大把的扬进干辣椒段和两种特意选出的辣椒。暗红色与明红色的辣椒段相间，被凌乱的洒进锅里，又交织着花椒, 八角，芝麻粒和酱料，看起来却别有一种美感。
锅中爆出的香气一层叠一层, 交织成一种更复杂的香气, 让人蠢蠢欲动, 只想跑来站在锅前仔细辨识，不想离开。
“真羡慕你们还有能吃饭的身体呀，我只能闻着这气味, 真是折磨人。”温氏的声音低低响在耳边, 岳瑾清晰的听到了一声吸鼻子声。
岳瑾面具后的嘴角勾了一下，没敢说话，但还是兑了一碗水浇进锅里, 这下翻腾的锅里才算安静了下来。没有了爆炒时候的哔啵滋滋声，只剩下一阵沉闷的小火咕嘟声。
他用菜刀把嫩的能掐出水的豆芽菜、沥过水分的土豆片、莴苣和白菜叶都倒进了鲜亮的辣椒红汤里。
这些需要煮一会儿，等鲜辣的味道浸满菜里再捞出来码好。青菜生菜先不能放，得等到最后，在染上肉香的辣汤里轻轻烫裹一下就好。
不厚不薄的一盘肉片上有着好看的粉白色花纹，岳瑾用小勺轻轻一推，把所有的肉片都均匀的拨进锅中，铺开了一朵绚烂而缓缓展开花瓣的花一样，粉色肉片在滚汤中舒展而开，颜色慢慢由浅到深，仿佛一个刚浅睡而醒的美人，慵懒的舒展着身体。
他等煮了一会儿，把肉片都翻了面，把刚才捞出来的那些时令蔬菜再次放进去，围着花瓣的边缘去放，就像是给那朵花加上了枝干。这次锅里也加上嫩嫩的青菜和生菜心，是围着铁锅小心翼翼的铺了一圈的边。正中再撒上大片大片的青椒丝与红椒丝。
浓厚的红汤里裹着隐隐的肉香，上面绿的青菜，红的辣椒，黄的豆芽和土豆颜色相映成趣，绽开的花点缀在枝叶间，像画一样漂亮的景象也分外的好看。
至此，水煮肉片已经成了。
岳瑾抹了一把额上细密的汗珠，松了口气才打量四周。这才发现大多数人已经做好了，评委们已经三三两两走下来，在别人的锅边开始品尝。场中还在做的厨师也都是一副焦急模样，似乎时间不够了似的。
只有空梅大师气定神闲，一心一意观察着锅，没有抬头左顾右盼。
岳瑾左右的几个人对他怒目以示，或者表情不是滋味，眼中有些嫉妒的意味。
“也不怪他们这么看你，实在是你做的菜太有侵略性了。”温氏见他思索，轻笑着低声说，“就连我一个智能生命，现在都恨不得上去好好尝尝这道菜呢。”
岳瑾唇角的笑容更大了，嘴唇不动的低低挤出一句话：“看来你也是个喜欢吃辣的。”
确实，水煮肉片是一道地道的川菜，只视觉看上去就一派火一样鲜艳的红，分外招摇。浓厚的辣味混合着香气止不住的往周围扩散，香飘三里，极具有侵略性。直接盖过了周围几家菜的香味。
这样的话，先不说评委们会把注意力更多的投向岳瑾这道菜，等尝他们的菜的时候，辣味会渗透过去，导致那些菜有些微的变味也说不定。想到这些，那些厨师哪里还能给岳瑾个好脸色？
之前关注岳瑾的那两个老人注意到他已经做完了，脚步一转往这边走过来，一个老人熟练的从旁边拿起品尝用的长汤勺，另一个略闭了闭眼，有些欣赏的闻着。
“真是正宗啊。”他夸赞了一句，就睁开眼，同样举起一双筷子。
岳瑾虽然有自信，但呼吸也稍微滞了一下，立在一边默不作声的看着。