侯府遗珠(581)

齐俊跟在叶老爹身边已经有七、八年，就算还没有将叶老爹的精髓全都学到手，账还是会算的，而且速度也不满。

这会儿在他的心里也已经有了一笔账，知道林婉的决定才是对恶劣气候的正确应对。

只是全部放弃被风吹掉在地里的葡萄，齐俊是真的不舍得，于是便看着林婉提出了自己的建议：“地上那些零散的葡萄就算了，可是那些成串完好的还得要捡拾回来。”

林婉看向石林，石林连忙点头解释道：“每日都会有不少葡萄架被风吹倒，扶起架子的时候，即使再细心，依然会有成串的落在地上，当然有些没有倒的葡萄也会被风吹落。这些葡萄捡拾起来，少说也有几十筐，不过送去酒坊之后，分拣的时候得多些功夫。”

林婉每天几十筐，相对于整个果园并不算多，可是蚊子再小也是肉，不过是费些功夫便能少些损失，自然站减少损失这一边了。

于是林婉便道：“那便请石叔多费心，成串的没坏的葡萄尽量收集起来，那些散落的腐败的就算了。果园的积水要尽量做到位，这关系到果园的未来。”

石林连连应是，待确定林婉再无交待，齐俊也没有其他交待之后，便向众人行了个礼，重新深一脚浅一脚进了果园深处。

很快从果园深处出来几个扛着锄头的庄丁，开始从果园入口这边往果园深处挖沟排水。

林婉满意地点了点头，这才重新上车往酒坊去。

虽说连日风雨，酒坊却与往年一样热火朝天。

林婉进了酒坊，便与往常来酒坊时一样，从果子分拣工序开始巡视。

风雨给分拣工序带来的工作量明显增加了许多。

这个工序多是一些年纪较大体质偏弱的妇人，这里向来是酒坊最为热闹的工序，今日却显得有些沉闷。

即便是看到林婉一行进来，也抬头与林婉等打了声招呼并没有人停下手中的活。

今年的葡萄实在太难分拣了！

林婉从这头看到那头，眉头几乎便没有松开过。

虽说这些妇人分拣得还算细致，可是几乎每筐分拣好的葡萄中都会夹杂几颗看着还行，实则已经有些腐败的葡萄。

这些带着腐败气息的葡萄进入酿酒工序，轻则影响葡萄酒的品质，重则毁掉一池葡萄酒。

为了扩大葡萄酒的生产规模，也是为了葡萄酒的品质，去年开春的时候对酒坊进行了改造，建了数个酿酒池，每个酿酒池可酿千斤葡萄。

就算按酒坊出品的最低档葡萄酒来计算，酿坏一池葡萄酒的损失少说也得几百两。

第436章

见林婉盯着装着经过分拣的葡萄蹙眉，齐俊便是心里一紧。

细细回想这些日子来的酒坊管理，看是不是有什么疏漏的地方。

自葡萄酒开酿以来，他便再三交待各工序的主管，必须严格按各工序的操作规定进行操作，即使如此，成酒工序还是出了酸酒。

经过排查，齐俊认为酸酒的原因来自于雨水偏多葡萄甜度不足，虽说在酿酒过程中对白糖的加入量进行了调整，但是调整之后的比例依然存在偏差。

出现酸酒之后，齐俊几乎一门心思扑进了酸酒处理，却也没有疏忽其他的工序。

每日早晚巡视酒坊的每一个工序也是他每日的必不可少的功课。

可是林婉不会无辜蹙眉，必定存在他不曾发现的问题。

如此想着，齐俊便凑近装满了经过分拣葡萄的筐子细细查看起来。

不看则已，这一看还真让他看出了问题，顿时便变了脸色。

“这筐葡萄是谁分拣的？”齐俊冷着脸，抬手让分拣工序的主管过来，指着面前的筐子问道。

分拣工序有主管是个三十出头的妇人，夫家姓白，大家都喊她白娘子。

这人林婉自是认识的，每当听人喊白娘子总会让林婉想起前世看过的那部名叫《新白娘子传奇》的电视剧，脑子里就会响起那首耳熟能详叫《千年等一回》的歌曲。

大概就是因为这个原因，这个平日里总是风风火火的白娘子，总让林婉觉得有一种莫名的亲切感，这会儿看着白娘子战战兢兢、软手软脚的模样，林婉反倒觉得有些不忍。

葡萄是果园里的庄丁一筐筐送来分拣工序，果园里庄丁看不得自己辛苦种出来的葡萄成为肥料，便将掉落在地上的葡萄能捡尽捡。

在分拣工序上工的人，基本都是节俭惯了的妇人，也没有酿酒的基本常识，不过是按以往的惯例进行分拣。

往年的雨水没那么多，采摘葡萄的季节已是夏季，自需要将坏的以及杂物清理掉即可。

今年的情况不同，齐俊也是第一次遇到这样的状况，应该没有考虑周全，更没有制定分拣的新标准，便出现了疏漏。