食色佳人(196)

从厨工到帮厨，直接升了一级。

才来沁园春不到半年的冯若若，不敢相信他这么快就能升职了。

厨工升帮厨按正规程序，需要员工考核，但这也是以前只有主厨，并无总厨的缘故。按餐厅规定，副厨以下的人员调动，都由总厨全权负责。这在她的权利行使范围之内，并没有逾越。

“嗯，明天去人事部报备一下，明天起，跟我打下手吧。”

懦弱是他的性格使然，但在厨房里，鱼莜只在乎这个人技术如何，够不够认真用心。

冯若若显然达到了这个标准，鱼莜也并不吝啬地向他抛出了橄榄枝。只要付出努力，就会获得机会，以前她做厨工的时候，何尝不期盼着有个晋升的机会，只是如今，手握大权的人变成了她。

冯若若握拳道：“总厨放心，明天春季菜单试菜，肯定没问题的。”

“借你吉言。”鱼莜笑。

***

除了每季度的员工内部厨艺切磋大赛，沁园春从未有过如此大的阵仗。

所有员工齐聚一堂，坐在餐桌前，桌前摆满了餐碟，盖着保温的餐盘盖。虽然不见菜品真容，但香味已经丝丝缕缕地从餐盘缝隙里飘了出来。

鱼莜和几位主、副厨坐在一桌，在鱼莜的右手旁和前代理总厨李奕山之间，还余一个空位，像是专门给什么人预留的。

主厨这桌很安静，底下的员工们却耐不住在窃窃私语。

周奇看了眼鱼莜的方向，撇撇嘴，语气不屑：“搞出这么大阵仗，等下菜品不好吃，可就打脸了……”

另一位热炒区的学员附和：“就是说，这鱼总厨哪来的底气，让所有的员工都来试菜，我们可比食客挑剔多了，据说今天大老板也回来，大老板那口味，怕是米其林三星主厨都难伺候得了。”

周奇哼道：“不过是想借此立威呗，我看哪，她就是搬起石头砸自己的脚。听说她收了不少梅鲚鱼，梅鲚鱼娇贵，不新鲜的肉就散，就怕她砸了咱们餐厅的招牌。不过这也是好事，一旦搞砸了春季菜单，大老板肯定也不会留如此无能的人担当总厨。什么全国烹饪冠军，我看都是炒作出来的，都是黑幕。”

同桌的冯若若听不下去了：“总厨是真的很厉害，你这样毫无根据的造谣，真的不好。”

“冯若若，你又皮痒了是不是？”

“咱们都是餐厅的员工，你没权利打我……”

“你……”顾忌着周围人多，周奇压下这口气，恶狠狠地说，“你给我等着。”

周奇不再理他，低声对关系好的几个哥们说：“等会试完菜，该怎么做，你们心里都有数吧。”

那几个热炒区学员纷纷心照不宣地点头。

时钟已经指向二点四十五。

从事烹饪这一行，就没有按点吃饭的。每日的中晚饭都要错开饭点，沁园春是每天中午两点半清桌，员工的吃饭时间是两点四十到三点十分。如果再拖延下去，会耽误员工的午休以及下午的备菜。

鱼莜看着手机屏幕上她十分钟前发出去的短信，对方仍没有回复。

比约定的时间已经迟了五分钟，她不打算再等下去了。

“开始试菜吧。”

她心里有些许失落，他明明答应过会来的，可能是被什么事耽搁了。

随着鱼莜宣布试菜开始，餐盖被揭开，色香俱佳的菜品一一呈现在众人的眼前。摆盘是很重要的环节，漂亮的摆盘能增加食客的食欲。虽然是员工试菜，鱼莜也很精心地摆了盘，和员工考核餐的大锅饭全然不同。

以后顾客们看到、吃到的是什么样的菜品，现在员工们吃到的就是什么样的。

主厨们的这桌，四位主厨率先尝菜，三位副厨也紧随其后。

“味道怎样？”鱼莜问。

“不错。”李奕山说。

李奕山是个不会夸赞的人，他说不错的意思，就代表很好。

“鱼肉很嫩，很入味，腌制得恰到好处。”

孙宝田也给出了中肯的评价。

“钱师傅，你觉得呢？”

钱昆是她半个师父，她对他的意见一直很重视。

“我认为这几样菜作为春季菜单，没有任何问题，比以往的春季菜品都要好。”

钱昆当然不会吝啬夸奖，而且这几道菜确实色香味俱佳，又把春季时令食材结合得很巧妙，他已经可以预见，若启用这新菜单，餐厅这季度的利润又会增收不少。

几位副厨也表示认可。

剩下的就是员工们的评价了。

李奕山清清嗓子，对众人说道：“大家都试完菜了吧，不管对菜品有任何意见，都可以畅所欲言。”

“好吃！”

“没有意见！总厨的手艺真棒！”

“我能比平时多吃两碗饭……”