汴京美食录(39)

廖老爷有些发急，小娘子还小不懂事，这能得一坊行老赏识对做厨子的多不容易？更何况汪行老这全送的劲头哪里是寻掌柜的？分明是寻徒弟。他对慈姑这小娘子颇多好感，生怕她错过这好机会，忙在旁边帮腔：“你有所不知，这脚店只要开起来，不过两年便能攒够买院子的银两……”

他话音刚落，便听慈姑利索地说：“我这条件便是——我要将汪家招牌去掉，挂我康家食铺的招牌！”

这？

廖老爷忙摇头：“康娘子万万不可，汪家是百年御厨世家，有汪家招牌，你这店平白无故也会来许多食客。这可不能轻易去掉招牌。”要不那冯厨子怎么会千方百计将汪行老请去自己家新店处捧场，还不是冲着这“汪”的旗号？

汪行老闻言先是一愣。

慈姑摇摇头：“若是汪这旗号顶用，为何这家店会衰败至此？可见不顶用。”

空气凝固起来。

廖老爷悬起了心：汪行老何等骄傲的人物？小娘子这般说可当真是诛心。他觑着老友的脸色，想去劝慰他，却不敢吱声。

大松则攥起了拳头，打算见势头不好就拉妹妹走。

谁知汪行老先是沉默，而后大笑：“好好好！不破不立！有自信！”

他点点头，掏出一份契书：“我这店铺被不肖子泼费至此，我如今老迈无力整顿，便立下此书为证，这店铺便全权赠交由你经营，若你能使得这正店焕发新颜，我便将此店馈赠于你。”说罢便去寻了此地的里正、中人等人一起见证，签下契约。

慈姑不过沉吟片刻便也签了字。一来她本想尽快赚钱买回黄府，二来，瞧这汪行老与廖老行事一派豪爽，颇有古时侠客之风，叫人无由来的信任，三来，自己身无长物，也无甚好失去的。

接手下了店铺，汪行老便叫那些厨子们出来，引荐慈姑与他们：“以后这店铺便交由康娘子打理，你们莫要生事。”

那些厨子们一个个劲头不足，没精打采地应：“晓得了。”

第20章 砂锅鹅肫掌汤齑

小丁七岁便被送到了汪家脚店学厨艺。

爹娘叮嘱他：“手脚勤快，眼里有活，更要尊敬师父。”

那自然是要尊敬师父，指望手艺吃饭的学徒，能得到师父手缝里漏下的一星半点子技艺，此生便可以说是无忧。自然要尊师为父。

这汴京城里的学徒们，有给师父倒夜壶的，有给师父家带孩子的，有给师父扫地洗衣做饭的，无他，皆是为了尊师为父。另一方面，师父打骂徒弟自然屡见不鲜。

小丁却没有这个烦恼，因为他的师父文秀，是个文弱人。

文大厨手艺还不错，可性子太软糯，说句话期期艾艾，跟人没说两句话自己脸先红了。

这样的人自然不会磋磨小丁。

可这样的人也只能留在汪家这家破落了的店里。

从前这家店风光呢，汪行老手艺了得，甚至刻意选在僻静处开店，就因为客流不愁想避些清净。

可惜汪行老老迈之后，这家店便交给了汪三爷。

汪三爷吃喝嫖赌是样样精通，但既没有厨艺又不懂开店，请进店的厨子要么是小妾的亲戚要么是惯会逢迎拍马的，不过几年的功夫这家店的生意便一卸如水。

大家走的走，散的散，留下的不过四个厨子。

一个手艺尚可但不善与人交往的师父文秀、一个家里穷，老娘卧病在床的李大头、一个已近五十岁性子暴躁脾气倔强的钱万富，一个便是小丁自己了。

这些厨子们能留在这里或因生性惫懒，或因想观望一二，或因技艺不佳，或年岁太大不好挪窝，简而言之，都是没有后路之人。

谁知有一天，汪行老带着一个小娘子到了店中。

“管他什么人，还能将老儿赶出去不成？”钱万富一手一把南瓜子，嗑得皮飞起。

李大头皱紧眉头，他如今只担心新东家将自己扫地出门，“老娘的药钱还赊欠着哩，也不知道那小娘子会不会照样开工钱？”

钱万富啧啧称奇：“唉！可惜汪行老不管我们了，胡乱寻了个小娘子来顶缸。不过左右她也别想冲着我吆五喝六。”

“若有什么事，我自然与你共进退！”李大头义气的点点头，“不能叫新东家欺侮我们！”

谁知新东家康娘子倒是第二天一早便到了店中。

她先将店中厨子们召集起来。厨子们站得歪歪斜斜多有不服，她却只微微一笑，似乎并不放在心上。也不怯，朗声道：“店中没有账房先生，便由我来清点账册。”

说罢便当着诸人面清点财物：“店中如今有桌椅若干、大小灶具若干、现银五十余两。”