汴京美食录(260)

这一场火烧得着实旺，军汉们举着木桶四处倒水，百姓们也纷纷组织起来，帮忙从汴河里汲水装满他们的水囊水袋。

到最后火势太大，唧筒便不再好用，转而用大木桶浇水。

斧头锯子不断拆除掉挡人的窗棂房柱，从里头救出百姓，好在这一条街皆是商铺，夜里都无甚人，只有几个看商铺的伙计，听闻大火跑了出来，倒没什么人员伤亡。可隔壁街巷就不一定了。

*

晨光熹微，终于大火灭了。

救火的军汉们和百姓们终于筋疲力尽，也顾不得脏，各个在汴河边寻一处阴凉地，胡乱躺在地上竟然睡着了。

濮九鸾点点头：“这次火灾非同小可，我须得进宫面圣，向官家说个究竟。”

“嗯，你去吧。”慈姑想起昨夜他抱着自己的情形就有些脸红，又少不得叮嘱一句，“路上小心些。”

她想了想，到底没忍住问：“你为何要救我？”

适才那么大火，为何要冒着生命危险救她？

自然是因为她值得。

濮九鸾想起自己在火场前，听闻她被困在了火场之后几乎是毫不犹豫就进了火场，他甚至都没有在心里想任何理由，一切像是身体本能的反应，自然而然便知道要与她在一起。

这不过这话若说了倒有卖乖之嫌，濮九鸾便笑着不语。只抬手帮慈姑检去额发间的一柄灰烬，想起昨天她乖乖缩在自己怀里的模样就觉心动，也笑道：“店铺的事莫焦心，人无事就好，我与你建个新的。”

说罢便摸了摸她头顶，自己这才离开。

两人告别后慈姑就回家，想起适才李军汉和他们同僚们的辛苦，便自去做几道金钱虾盒之类便捷好吃又好拿的菜肴送过去。

这道金钱虾盒须将虾仁剁碎，混入大量猪肉，而后加入马蹄搅拌，取的就是其中清淡爽口之意，最后用冰肉皮包裹下锅油炸。

李军汉正躺在槐树下呼呼大睡，便被同伴们推醒：“来吃的了！”

他睁开朦胧睡眼，有那一瞬间不知今夕何夕，旋即看见慈姑正提着一篮子吃食分发，再看身边残垣断壁，才想起适才在火场睡着了。

他胡乱拿巾帕擦擦手，接过一碟子吃食。

这吃食金灿灿黄澄澄，散发着好闻的焦香味道。

放到嘴边，先是一股子脂肪香气，焦皮酥脆，肥厚的冰肉前身便是经过腌制的肥猪肉，经过高温油炸外面形成一道脆皮，满口的肥香满口，咬开脆皮，里头弹牙的虾仁被包裹其中，咬一口馅料，咸香适口，格外入味。

旁边还有小碟的蘸料，蘸取之后小粒的红茱萸沾在冰肉外皮上，吃进去椒香十足，配着细嫩的虾肉，叫人欲罢不能。

旁边还有鲜虾肉团饼，这饼是将新鲜虾肉裹了猪肉馅儿面糊后放在油锅里炸熟。

油炸的香气扑鼻而来，吃起来脆而不腻，虾仁的鲜甜尽显，富有弹性的虾饼在嘴里回味，还有一丝淡淡的麻辣咸香，越吃越过瘾，恨不得连指头都嗦上一嗦。

第三道菜是一道麻辣鸭块。

这鸭块是早就卤在卤汤里预备第二天卖的，只不过今日着急便先捞了出来，涂了麻辣汁水进了烤炉。

放进嘴里，花椒麻香登时先上舌尖，把人辣得先出一阵汗，而后再尝到辛、辣、麻等多种复合香味，可谓是滋味立体丰富。鸭皮紧致，鸭肉松软，叫人忍不住大快朵颐。

吃一口鸭翅膀，用牙齿撕扯下来一绺鸭翅上的肉丝，一丝一缕麻香入口，又鲜又香，十分耐嚼，就这般咀嚼在口只觉越嚼越香，微微的香气渗透进鸭肉，格外过瘾。

李军汉吃了几口，连里面的骨头都舍不得就扔掉，不断砸吧几下，将上头的卤香汁水都吮尽才好。

救火的军汉们纷纷陈赞起来：“真好吃！”

“忙了一夜肚子里正饿呢。”

“就是，吃点有劲，一会还得去清理火场。”

附近没被烧的百姓见状也纷纷端来了索饼、腊肉、包子等自家做的食物，还有大婶将自己家熬的一锅粥米端了过来，热气腾腾招呼着军汉们吃：“今儿多亏了你们！”

“对啊，我家小子睡在厢房里，要不是你们给扒拉出来……”

还有人送水送粮给家里被烧的百姓：“吃口吃的就不那么难受了。”

原本呆呆坐在地上的人，木然被塞一口吃的，麻木送进嘴里，冰肉液体一般融化在嘴里，虾仁弹牙的口感扑面而来，登时像回到了人家一样，呜呜呜哭了出来：“我的家啊！”

给他递吃的人拍拍肩膀：“哭吧兄弟，哭出来好受些。”

众人忙忙碌碌，死寂一片的火场有了些许的生机，只有一人独坐汴河水边，神色黯然抱着灭火的唧筒，有一搭没一搭喝着酒葫芦里的酒。