汴京美食录(182)

“抢菜？濮九鸾克扣兵饷了？禁兵没钱去外面吃啦？”福王适才几步走得气喘吁吁，边喘边纳闷，“怎的，这些禁兵改了性子，倒与治堰卒一起吃饭了 ？”

仆从为自己适才的大惊小怪而感到有些抱歉，眼珠子一转想起个将功折罪的法子：“王爷，如今这伙食可当真做得好吃，不怪他们抢。”

“哎呀笑掉我大牙。”福王从鼻子里“哼”了一声，“大头兵吃的伙食，能有什么稀奇？”

福王看着侍从呈上来的菜盘皱眉头：“小爷我我素来不喜吃甜菜。”

再一看是猪肉跳将起来：“我瞧着宝石红，还当是什么好肉，原来是猪肉，小爷我素来不喜欢吃猪肉，快拿走，快拿走！”

“王爷，你尝尝，奴当真不骗您。”

福王勉勉强强就拿起筷子：“好奴才，就看你忠心耿耿的份上吃上一口。”

这肘子是先煮开后再加入油锅炸过后，而后为保持外皮完整是从肉那头切得花刀。

再将肘子放入炖碗，加入去核的红枣、软熟莲子镶入原来枣核位置，再围在肘子周围，皮朝下花朝上，这道菜便如一朵盛放的大花，而后蒸熟后倒入黄褐色的糖浆。

一个又肥又大的猪肘子整整齐齐码在盘子里，外皮如同那红玛瑙一样红润透亮，肉质饱满。

福王一脸狐疑用筷子扒拉了扒拉，谁知那汁水浓厚，几乎能拉出丝来。

他嘀嘀咕咕却还是扒拉了一块放进嘴里。肘子皮被炸成好看的朱红色，放入嘴中炖得软烂，肥而不腻。

弹牙的肘子皮下面便是黏糯的油脂，再下面则是炖得烂烂得瘦肉纤维。吃完这肘子，咸香满口，满口的酥香，说不出的扎实。

再尝尝这别致的配料，红枣的香气、莲子的甘味一齐融入了肘子，莲子软糯、红枣香甜，与冰糖肘子配在一起油而不腻。

福王再看另一个菜是素淡的素菜，翻检了一下，里头有紫萝卜丝、有茄瓜、有粉丝、有黄瓜丝皆被切成丝状，而后用醋酱油翻拌，凑近还有一丝芝麻香油的香气。

他夹了一筷子入嘴，丝丝缕缕，搭配柔韧的口感，清清爽爽的酸味正好适合夏天，用力还能唆一口进嘴，着实过瘾。

汤是绿豆汤，这福王没少喝。可这一入口便就不同。

宫里常喝的绿豆汤、加入莲子、百合，端的是花团锦簇热热闹闹。这里的绿豆汤平平淡淡，只有绿豆一种配料。

大小整齐的豆子凑在一起，被炖煮得几乎要脱壳化沙，让人想起那句大音希声，大象无形，

喝进口里沙沙的，甜甜的，最难得是居然是冰的，沁人心脾。

“怎么，这厨娘还用了冰？”福王略惊讶。

侍从摇摇头：“听说是湃在井水里才得这一味清凉。”

“这却是用了心啊！”福王感慨一回，将绿豆汤一口气喝完，又推了推仆从，“再去给爷盛一碗绿豆粥，对了，还有加个冰糖肘子。”

“您不是说不喜欢吃甜的么？”仆从笑嘻嘻问他。

第78章 糖醋排骨、薄荷狍子肉……

宋雅志满心失落， 失了魂一般站在庭院中。

他一向势在必得团行的总行老之位，没想到如今竟然连一坊的行老之位都保不住。苦心追求的转眼烟消云散，这比杀了他还叫他难受。

孙川愁眉苦脸：“表弟， 这可怎么办？”

怎么办， 还能怎么办。宋雅志眼睛发红，如一头困兽：“为今之计只有一条路可走！”

“你是说？……”孙川迟疑一瞬， “可是……”

“不然爹爹要把别的兄弟推出去。他今儿已经叫我三弟去姑母家拜访。”宋雅志几乎是嘶吼起来，双眼圆睁， 脖子上青筋毕露。

*

慈姑今儿要熬煮卤汤是以来得早些。谁知被她看见草棚里人影绰绰， 她生了疑心， 蹑手蹑脚靠近草棚。

门锁被撬开扔在地上， 草棚里居然是宋雅志和孙川两人，正鬼鬼祟祟往锅里放什么东西。

“住手！”慈姑大声喝令。

做坏事被发觉， 最后一桩希望也随之破灭，宋雅志恶从胆边生，抄起放在案板上的菜刀， 恶狠狠扑向了她：“我杀了你！都是你害得！”

慈姑手里正拿着扫把准备清扫灶房，立刻用力往前一挡， 她常年挥铲拿刀颠勺， 胳膊孔武有力， 将宋雅志挡住。

后头的疾风早冲进来， 一脚踹到宋雅志手腕上叫他吃痛握不住刀， 另一手一掌拍过去， 二话不说就把宋雅志擒拿下来。

孙川见状不对立刻转身就跑。

慈姑大声喊：“捉贼， 捉贼！”

乌橹因着惦念康娘子所做早餐，因而早早起来当差，听见了呼喊立即过来， 他一脚就把那小贼踢个趔趄，小贼要往左跑，殊料左侧有个弟兄上前擒住他一个胳膊。