大唐皇室退休生活(105)

腊鱼肉质有嚼劲，别有风味，这会儿正是做腊鱼的时候。

萧依依坐着，指点着着妇人们把鲜鱼都杀好，不用清洗，直接在鱼身上撒上一层酒液消毒。然后她们在鱼肉上抹上花椒、八角、桂皮、丁香和大量盐打碎混合成的香料粉，用草绳穿过鱼肉，先放在陶盆里腌一会儿。

不时给它翻面揉搓，让味道都渗透每一个角落。

等嫩白的鱼肉腌入味后，她们再把竹竿子支起来，把腊鱼吊在迎风的高处。这样的鱼肉能尽快晒干腊好，防止腐坏。

一阵北风刮过，鼻尖上都是香料和鱼腥混合的奇特味道。不难闻，反而激发出人们的食欲。

“真香啊。”李大虫守着院子里的腊鱼，感到一种丰收的喜悦，“好多年了，我们那儿可少见这么大的鱼。”

妻子梁小娟刚才正帮忙腊鱼呢，她的手里都是调料的味道，“夫人真舍得啊，那么多大料可不便宜，怪不得做肉都好吃。”

出去玩耍的臭娃回到了新家，看到满院子的腊鱼，惊讶得小嘴巴都合不拢了。他人小够不到上面的腊鱼，只能蹲在底下流口水。他知道这肯定不是他们家的，但是看着过过眼瘾也好啊。

“耶耶，我们今晚吃鱼吗？村子里都吃鱼了。”臭娃从好朋友大娃子家里离开，大娃子的祖母正在炖鱼呢。那股味儿啊，又鲜又香，馋得他的小肚子都饿了。

一路跑回来，户户人家都分了鱼，炊烟袅袅，鱼香阵阵。臭娃有些期待地看着自己的父亲，他们家刚搬过来，不知道能不能分鱼？

李大虫指了指小房子，乐呵呵地说：“回屋吃饭吧，你娘做了你最爱吃的蒸鱼。等会儿赶紧给你姐姐们端几块过去，凉了就腥了。”

“好哦，我爱吃鱼，我真喜欢这儿啊！”

臭娃没想到过来的第一天，就吃上鱼肉了。白色的鱼肉很嫩，水产特有的鲜味吃得他非常满足。鱼刺不算太多，小男孩仔细地把骨头挑出来，混着鱼肉，三两口就扒拉完一碗小米粥，把小肚子填饱了。

“耶耶，我出去啦。”

臭娃夹了最嫩的鱼肚子肉，端着一大碗冒尖的鱼肉，朝着姐姐们的女生宿舍跑过去了。

他得跑快点，姐姐肯定还饿着呢。

第55章

今天池塘里捕捉了那么多鲜鱼, 村里家家都乐得吃鱼呢。

在刘家村, 连三岁的小孩都知道，池塘里养的鱼非常鲜美，比外面河里捉的还要好吃。村民们也不清楚其中有什么奥妙（萧依依偷偷倒空间泉水），这塘里养的鱼刺少肉多, 用来清蒸和熬汤, 味道都好极了。

为了多吃几口, 大多数人家都选择了熬汤的做法。白嫩的鱼肉先煎大约一刻钟, 然后添入几勺清水, 加上三四片生姜炖上一会儿，再开锅时撒少许盐和葱花调味，已经能鲜得把舌头都吞掉了。

作为老板, 萧依依吃的自然是最好最肥的鱼。

大盆里养着一条十几斤的大青鱼，乌黑的鳞片富有光泽，鱼鳃一张一合, 竭力在汲取水中少量的氧气。粗壮的鱼尾巴一扇一扇的, 似乎在等待蓄力一发，跳回去池塘里。一双真·水汪汪的鱼眼睛可怜巴巴地瞧着面前的人, 渴望有人能把它从菜刀上救下来。

萧依依和大青鱼对视了一眼，内心甚至毫无波动。

回去是不可能回去的，大青鱼的鱼生注定是要被人吃进去肚子里去。

“依依姐, 你爱吃什么？我都给你做吧。”李渊擦了擦手，毫不留情地把刀背朝着青鱼的脑袋打去，径直把它打晕了, 这才磨刀霍霍地杀鱼。

水煮鱼、砂锅鱼头、香辣鱼片、酥炸鱼排……萧依依舔了舔嘴巴，这每一样都好吃哇！

不过也许是怀上了男宝宝，酸儿辣女，比起麻辣味的水煮鱼，她尤其想吃酸酸的东西。越酸越好，越酸越带劲，像梅子那么酸的，她吃得更开心呢。

瞧得李渊都牙疼，这孕妇的口味变得真奇怪啊。

“那就吃个酸汤鱼吧。”萧依依一锤定音，“要好酸好酸的，然后多放点豆芽烫熟了吃，不要绿豆芽，要黄豆芽。”

李渊笑着答应了：“都依你的。”

酸汤鱼是贵州的一道名菜，吃起来鱼肉鲜嫩开胃，让人食欲大开。因为原材料的不一样，贵州的酸汤分为好多种，有白酸汤、红酸汤、红油酸汤等等。白酸汤是用米汤发酵变酸而制成的，而最常见的红酸汤则是用西红柿熬制的。

以前在两人楼下就有一家大排档，那里的酸汤鱼可对味儿了。老板用新鲜西红柿做的“红酸”，放入泡菜坛子里，加仔姜大蒜辣椒和半斤米酒，腌半个月后才来搅碎做汤。这种做出来的酸汤酸味醇厚，还带有西红柿特有的清香，喝起来非常爽口。