蜜儿（美食）(82)

“就这个鲜字？”冯双双迟疑。

“可不是嘛？”蜜儿也怕她掀桌子，躲着二叔身后与她道，“冯老板店里的鱼松也不知放了多久了？鱼片与鱼丸，至少隔夜。舌头不骗人，这是我吃出来的！”

冯双双顿时语结…

正还有几分踌躇着，却听得那位被叫做二叔的长辈开口。

“鱼以鲜为美。”

“食材生于天地，烹之先当体会其中气息。枉顾了天地赋予食材的独到之处，烹煮出来的菜肴自然也不会好吃了。”

“冯老板，您说是吗？”

蜜儿一旁凑着他耳边，小声夸赞：“二叔，你可真会说道理呀！”罢了，又躲回二叔身后，与那冯双双大声道，“就是这个理儿。”

冯双双这才想起一件事儿来：阿爷在的时候，小店里客人众多，每日进货的鲜鱼都能卖完，次日阿爷再买活鱼来，现杀现做。可阿爷走后，也不知是怎的，客人渐渐少了，鱼松本就能久放，冬日里存着一整个月也不坏，她便也没上什么心思。那些鱼肉鱼丸也便能放着隔夜，甚至隔两夜…

如今听来，鱼三绝和如蜜坊的鱼面，该就是差在这里了。

“我知道了…”

“依着阿爷的做，有多少客人，卖多少鱼。卖完即止，鱼肉绝不过夜！”

“这便是小娘子与我秘方儿了。”

阿彩旁听，也跟着连连点头。

却见冯双双喜极了，直往店外跑去。“我这便回去张罗。”

见人走了，阿彩凑来蜜儿这儿，小马屁拍起来，“姐姐真厉害，一个字儿就转了三个月的利水钱！”

“谁说靠个字儿？我还动手做了这么多鱼面呢！”蜜儿话没完，便听二叔急着赶人。

“郭夫子还等着什么？”

“……”郭潜方望着蜜儿几分失了神，此下被这位二叔一提醒，忙笑着作了一揖，“诶，那拟文书的钱，冯老板给过了。我这便走了。”

蜜儿见人要走，在桌上盘子里包了个青团送去，“郭夫子带着路上吃吧。慢走。”

郭潜笑着接过去，面红着道了谢。方走得远了。

蜜儿回来店里，便见二叔一脸沉着，起了身往后堂里去，沉着声与她道：“明日你随我去个地方。”

明大都督给她下令了，不得反口那种…

他自受了伤便没怎么出过门了，也不知是要去什么地方…

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次日一早，店里酸汤粉儿的活计全权交给了阿彩。蜜儿便扶着二叔出了门。二叔如今面上生了好些胡渣，穿着毕大叔那一身粗旧的衣服，若只是草草一眼，倒是不容易认得出来。

只是二叔身形太高，在街上走起来，气度清冷，又与别人少许不同。即便蜜儿拉扯着他佝偻些脊背，也总能引来一两个目光。

也不知他为什么偏要自己出门，临着出门前，蜜儿方寻得那做旧的半面面具与他带着，遮掩一些耳目便行了。

春意儿好，风都是暖和的，柳絮纷飞，骚*弄得蜜儿直打喷嚏。

“二叔我们去哪儿？”行出来西街路口，蜜儿问着旁边的人。

“北城黄记食楼。”

“他家猪杂汤最是出名。”

蜜儿扶着他转了北。还以为他要去哪儿，原是馋了…

“二叔以前经常去啊？”

“常去…”

蜜儿听他简单两个字，似是不愿多说。从昨日起，他那面色就不大好看，她自也不敢多问什么。可她也不大清楚黄记在哪儿，只得边往城北走，再边问一问人。

蜜儿不大敢行多了大道儿，穿插着大道儿旁的七街八巷，方行来这家黄记食楼前头。

说是食楼，不过是间大些的店面，做的依旧是街坊生意。二叔领着她去了店里坐下。

老板便迎了过来招呼，“二位，要食咩也？”

“我的猪杂汤好食的！”

蜜儿听着老板的口音是南方人，笑着答，“那就来两碗猪杂汤。”

“配粉定是配饭啊？”老板客气笑着。

“一样儿的来一份！”蜜儿摸了摸钱袋子，还好出门的时候记得带钱。给二叔花钱，可不能掉了链子…

老板笑着转背去张罗了。蜜儿调侃起对面的人来，“二叔也有嘴馋的时候？”

明煜饮了一小口小二送来的粗茶，“京城只此一家，名气不大，可熟客最多。便想着带你来看看。”

两碗汤上了桌，配着一碗米饭，一碗米粉。

蜜儿也是头一回吃到这般新鲜味道。原是用猪粉肠加枸杞根熬成的白汤，再将易熟的猪肝、猪肉滚熟了出锅。汤味儿是豚肉纯净的鲜美，枸杞根叶去腥提香，配着米饭做主食，便是大大的满足…

食过了几口，蜜儿方抬起头来看看其他桌上的食客。

食客们将那汤汁儿咕咚下肚，全是一头的大汗淋漓。蜜儿正觉着好奇，常食猪肝肥肠，食客们各个身形竟也瘦削…便又忽想起阿娘曾也提过，枸杞根叶能去虚热，有强身健体的功效…