郑江停笑笑没说话，把残渣捞起，随后将调味料倒进油锅，霎时间油锅炸开，香味随着郑江停的搅拌迸发而出，直窜鼻子：“炒料的时候要控制火温，否则豆瓣酱豆豉糊了会粘锅，从而影响口感。”
“太香了！”伙计们忍不住咽口水，原本以为做豆瓣酱就已经大开眼界了，没想到今儿的炒料更香，锅的哪是香料和油，简直就是白花花的银子：“这真的是古董煮的调料吗？”
“这是庆丰楼古董煮的锅底，等凉了凝结成块儿，每次要煮古董煮时放块到锅里烧开，腰片儿鸭肠往里涮，香脆麻辣爽口，那味道可当真是赛神仙。”
待料炒红，色泽发亮，香味浓郁时便可盛起，装入特制的长方形容器中，放置几个时辰凝结成块后，再用刀切成等块儿，届时便能块块的卖了。
火锅底料的香味馋人，纵使做料时是在豆瓣坊里头，香味儿仍然关不住，从屋里穿过院子飘到了外头，引的在外锄地的村民频频探头吸鼻子，更有甚者都围到了豆瓣坊外头。
“诶诶，于婶儿，今儿豆瓣坊是在做啥啊，味道咋这么香？”
“豆瓣坊里除了做豆瓣酱还能做什么。”
姓于的大婶儿嚷道：“大伙儿不去下地忙活都围在这儿干啥，就是想瞧做豆瓣酱也瞧不见。”
“哎哟，瞧您把豆瓣坊护的跟崽儿样，闹得跟自家的坊子似的。”
于姓妇人虽未答话，心里却是默认了这般说法，她们跟郑家签了长工契，虽然说是人家的奴才，但是东家待他们好啊，过年送年货，素日里做工也松快，自家也还能顾上，这般好的条件下谁不爱惜豆瓣坊，她就是把这里的事儿当自家的事儿来干了，生怕别人偷了自家的秘方去。
为了加速火锅底料凝结看成效，郑江停在容器下放了些冰块儿，开春的天气不算热，油也容易凝结，到下午的时候油水慢慢凝结变成固体，原本下锅时白花花的猪油已经变成了橙红色。
郑江停取出切下了块，底料整块儿是红的，但是分成了三层，最底下层是香料豆瓣酱豆豉等料，中间层是猪油，最上头层是为了美观而放的些整个儿的干辣椒。
凝固了的底料闻起来不如炒的时候香，但是重新烧开便又香了。
“古董煮底料到这里就好了，用这么块儿料，不仅化汤做古董煮好吃，就是煮鱼煮面煮菜都好吃。”
郑江停说的大家嘴馋：“那咱们能不能买点回去尝尝？”
楚纤笑道：“今儿做的底料本来就是试手让大家学习的，待会儿每个伙计都能拿块儿回去尝鲜。”
伙计们面面相觑，逐看向了郑江停：“东家，真的假的！”
郑江停扶过楚纤的腰：“东家夫郎都发话了，自然是真的。”
大伙儿们欢呼出声：“主夫真是人美心善！”
乡下人家说话直白，不像城里人那般夸个人还弯弯绕绕的，楚纤第回遇到这种情况，时间还不好意思的红了脸，他扯了扯郑江停的衣角。
郑江停觉着这样的楚纤很是可爱，本想着再看看自家夫郎被夸时的样子，结果受了记轻瞪，他好笑道：“好了，好了，大家去蔡凛那儿领底料吧。”
“东家可真是把主夫护的紧，连咱想夸主夫几句都要打发咱走。”
“还想不想拿底料了，要是不拿那我便叫蔡凛……”
“拿，拿，拿！”
伙计们这才窝蜂的散了去。
楚纤见状松了口气，放开郑江停的衣角，背过身道：“以后我可不过来帮你看生意了。”
郑江停转着上前去抓住楚纤的手：“大伙儿不是喜欢你才这么说的嘛。”
楚纤抿了抿唇，虚推了郑江停把：“别凑我那么近，方才守着你做底料，时下我身都是麻辣味儿，可惜了我昨儿才从陈家布庄买的新衣裳。”
“衣裳再买就是了，反正咱们家现在也不缺那几个钱。”郑江停凑到楚纤细长的脖颈前嗅了嗅：“只是，你身上也不是麻辣味儿。”
楚纤闻言眉头紧，抬起衣袖闻了闻，有点紧张道：“不是麻辣味儿是什么味儿？”
郑江停倾身向前迅速在楚纤薄唇上啄了口：“跟草莓味道样。”
楚纤薄唇动，抬手蒙住了嘴，挑起眼尾看向郑江停，眼眸间的笑意渗漏，不过须臾间，笑意却变成了惊吓，转而在他的胳膊上狠狠掐了把。
“哎！”郑江停哆嗦着痛呼了声，正想着人是怎么了，偏头便瞧见去取底料的伙计又转了回来，正动不动的盯着两人。
郑江停眸子凝，艾玛，这也太尴尬了：“那什么，我正在帮主夫……咳，东西都分好了？”