我靠美食征服娱乐圈(55)+番外

稀豆腐在现代如今也甚少能看见的了，洛樱去过时常和生鲜超市都没有见过卖的，若是买，恐怕得特地跑一趟豆腐坊，看看有没有卖的。

不过这对于洛樱倒是无碍，没有卖的，她可以自己做，而且现代有了那料理机之后，打磨出来就更加的方便了。

正好还有提前泡发好的黄豆，今天中午她便做这稀豆腐。

电饭煲里焖上了米饭，洛樱也开始开工。

洛樱将泡发的黄豆洗净，之后放入大锅煮熟，煮熟之后，将黄豆捞出来放入料理机中打成糊糊状。

稀豆腐的颜色和豆浆差不多，但更暗一些，偏向于肉色。

锅中加入豆油，之后再将稀豆腐糊糊倒入锅内，加入适当的水，熬煮之后便差不多了。

关于稀豆腐的做法和吃法，当初洛樱在御膳房里都是一人一个吃法。

李师傅喜欢不在锅里加油直接煮，之后撒上葱花，出锅加香油。

杜师傅的做法和李师傅一样，只是出锅加的是生豆油来搅拌着吃。

自家的老师傅更是奇葩了，稀豆腐在热油锅中滚开，之后加切好的白菜进去，叫菜稀豆腐。

各人的口味都不同，也有着自己偏爱的吃法。御膳房的太监宫女们也喜欢吃，这东西香，舀上一大勺子拌在饭里，喷香的豆香，没有菜都能吃上两碗饭下肚。

洛樱切了些葱花香菜，再倒上些酱油，这就是简单的料汁了。喜欢酸的加醋，喜欢辣的加辣椒油，喜欢麻的加麻油，用料都是不拘。

她用汤勺舀上一勺的料汁，直接浇在稀豆腐上，细碎的葱花，鲜绿的香菜和浓黑的酱油一起，瞬间铺就在这宛如黄沙颜色的稀豆腐上。

原本说不清道不明的颜色瞬间染上了浓墨重彩，如身穿黑衣的佳人在黄沙之中迎风起舞。

直接舀起一勺入口，豆香十足的稀豆腐沾染了酱油和葱花的香气，豆香，咸香，清香瞬间弥漫在唇齿之间。

稀豆腐是糊糊状的，如果水加的多了些，煮的稀了，就是如同豆腐脑的顺滑口感。如果加的水少了，就是稍微有点黏糊糊的，煮出来有点像是油茶面，像是芝麻糊，但独具豆香，不可替代。

洛樱煮的恰到好处，不算浓，也不算稀，一切都刚刚好，舀上一勺喝下去，紧接着就是挖一大口的米饭，香的呀！

再舀上一勺稀豆腐，不加料汁，直接浇在大米饭上，就像是汤泡饭，淡黄色的稀豆腐覆在米饭上，稍微搅拌一下，粒粒分明的大米粒都沾上了稀豆腐的味道，吃进嘴里，豆香与米香浓郁，风味绝佳！

真好吃呀！

第23章 豆腐宴的回忆

古往今来,喜欢豆腐的人向来不少，文人墨客亦有许多。

如东坡先生所叹，“煮豆作乳脂为酥”,洛樱吃完了午饭，循着记忆,写下了前世那一场豆腐宴的菜品。

豆腐宴，豆腐宴,自然是如同其名,这整道席面，所有的菜品都是用豆腐做的。

甭管是那老豆腐，嫩豆腐，豆腐丝,豆腐块，还是炸豆腐，都是其中的一员。

豆腐无论是烹炒炖煮都是极好的,随意搭上任何的食材，也不掩盖其本身的风姿。

说起前世那一场豆腐宴的由头，实在是有些好笑，洛樱现在想起来都仿佛历历在目。

起因是小皇帝和小皇后之间的嘴仗,那时候两个人还是太子和太子妃,先帝还在位。

那天东宫的菜品里有两道豆腐菜，一道是文思豆腐羹,一道是鳆鱼豆腐。

也不知道是怎么，俩人就吵吵起来，太子说豆腐羹最好吃，太子妃说豆腐羹不过是御厨炫技，还是鳆鱼豆腐更好吃。

太子愤愤不平,说是“鳆鱼豆腐”何尝不是炫技，用的是名贵的鳆鱼，没了鳆鱼，你看这菜好不好吃。

小两口吵吵出了火气，找到皇后那评理去，各执一词，寸步不想让。

当时还是皇后的太后表示，都挺好吃的，但我更喜欢煎豆腐。

三方各执一词，只能找先帝评理，老婆，儿子，儿媳妇三个人站在先帝面前。

先帝直接抛了个锅出去，问着当时正在御书房之内的报告的沈湛。

“沈爱卿以为如何？”

沈湛沉吟之后开口：“臣以为，麻婆豆腐更合臣的口味。”

先帝看着眼前的四个人，认真地思考一番，决定把这个锅再抛出去，时任御膳房大总管的洛樱被召唤过去。

“洛厨以为如何？”

洛樱目不斜视地扫过几个人，“臣以为，凡是豆腐所做都好吃。”

先帝说那行吧，既然都好吃，那洛厨做上一桌豆腐宴，豆腐千姿百态，吃了这豆腐宴再评定究竟哪个是这豆腐菜中的魁首。

那一次的豆腐宴，御膳房的各位师傅可以说是大显身手，各显神通，足足十几道一点都不重样的豆腐菜，吃得大梁王朝最尊贵的两对夫妻整整一个月都不再吃豆腐，闻见豆味儿就受不了。