末世重生：我爱种田(52)

而他们说话，很照顾穆清的说了普通话而不是方言，让穆清也有机会说上一两句……

第27章 小年夜饭 她还小，还是个宝宝呢……

在决定要请君昭家里人吃饭的时候, 他就让君昭回去提前跟他们说了。本来大家是不想来的。但是想着，有来有往才有交情，他们虽然给不起同等的东西，但是只要尽到心意就是了。

既然人家小姑娘愿意请他们过去一起庆祝, 那么就说明, 这些东西对她来说应该不算什么。一想到这里, 他们就忍不住感叹。

现在还能请这么多人吃饭，这家里怕不是堆了粮食山吧。

今天不光是穆妈还有穆姥姥做的饭, 君昭的妈妈还有姥姥、奶奶一早就过来了跟着他们一起准备了。毕竟，几十个人的饭，他们只是自己准备的话, 很是不容易。

再加上口味可能不同，既然都请人家了, 当然是紧着他们的口味来了。材料都是准备好的, 为了防止他们来了不好意思做, 所以拿的的肉, 菜几乎都很少。

菜和水果，都准备最后再拿出来。

所以, 到了晚上, 不负众望，一大桌子的菜摆在众人面前。

君昭的妈妈他们三个并没有去后院, 但是看着拿进来的一筐筐的蔬菜水果还是震惊了。

不过光是客厅和餐厅摆的这些盆栽西红柿就是不可多得的了。拿出来，那都是可以送人的, 搞不好都可以进入食堂了, 要知道，现在厨子可是吃香了，虽然偷吃一点也不知道, 现在都是大锅饭，你吃一口，就说尝尝味儿了。

所以到了晚上，大家就吃到了最近一段时间最丰盛的晚餐了。

桌子上好多菜，红烧鱼、清真鱼、拔丝苹果、熬黄花鱼、冬菇烧蹄筋、砂锅三味、奶汤鲜核桃仁、什锦蜂窝豆腐、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉、糖醋红柿椒、芹黄烧鱼条、酱爆肉、红油耳片、手撕鸡、黄焖鸡块、盐煎肉、珍珠圆子、红椒爆鲜虾、正宗重庆辣子鸡、毛肚火锅、红烧蹄筋、豆腐鲫鱼、生炒蒜苔肉、干煸四季豆、红烧狮子头、葱辣鱼条……

今天主要就是鲁菜还有川菜，因为做菜的人也就是这两个地方的人，但是好在桌上的人也都是鲁省和川省的人，所以吃起来没有什么顾忌。

要知道，好多人刚刚来川省，可是很吃不惯川省的口味，只不过发现，到了后期，又冷又潮，还是辣椒好！

所以这也是为什么穆清让君昭他们家的人来做饭的原因，不然晚上估计他们家的人都吃不好了，难得的一顿饭，她也想他们吃的好一些，毕竟都是君昭的家人。

就和自己在乎穆妈他们一样，她相信，君昭对于家人也是很在意的。他现在住在自己家里，一定程度上就是想要减轻家里的负担，不然现在粮食这么贵，他是不好意思这样的。

今天的菜，让穆清最喜欢的还是有几道的，被穆清安排章伟威和章程成两个端菜的时候端到吧台这边了。

第一道就是土豆烧排骨。

排骨从早上就拿出来了，解冻之后用水泡了很久，泡出来血水。也能让它更加放松，吃起来的时候肉质更嫩一些。

泡好的排骨用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制半个小时。腌制好后，铁锅烧油，油温五成小火慢炸，炸至外表略微发焦后捞出。待油温再度升高，复炸至金黄。油也没有浪费，土豆也炸了一下。

另起一锅，放油烧热，下入姜片、蒜粒、豆瓣酱炒香，倒入排骨，大火翻炒，加入温水没过排骨，放上一粒八角，不能再多了。

一勺生抽，一勺料酒，盐，中火焖15分钟，出锅前倒入之前的炸好的土豆，耗油一勺。最后大火收汁，放入几块青色柿子椒，装点颜色，最后出锅。

这样做的土豆排骨，够香糯，够鲜嫩，让人唇齿留香。

第二道就是绝美的酸辣金钱肚了。

是用了一整个金钱肚，也就是牛肚做的，分量十足。

最开始，凉水入锅，葱、姜、八角、香叶、桂皮，一小把花椒，加盐，加料酒，然后白卤入味。

像这类的牛杂硬菜，就适合这种白卤入味儿。下锅之后，卤两个小时，捞出后切片。

这个时候就考验刀工了，一定要斜刀切片，一定要切的薄薄的。

热锅凉油，然后下入蒜末，炒出香味后，下半碗既能增强口感，又能增加香味的姜丝，半碗剁碎的朝天椒，小火先炒出香味后，再放切好的牛肚。

最后，翻炒均匀，加盐半勺，生抽一勺，耗油一勺，白糖适量。大火翻炒，出锅前，放入青蒜苗，能够增加色彩的视觉冲突，同时也让风味更加的凸显。

最后做出来的牛肚口感始终，Q软弹牙，酸辣的汤汁包裹着牛肚，让人胃口大开，红配绿的视觉冲突也让这道菜在桌上夺人眼球。