杨枝甘露(72)

杨梓在微信群里喊了一句，立即就有一个靓女出来回应她并付款。没等快递员带着打包的甜品离开，微信群里又有人喊杨梓了。

“靓仔, 给送餐吗？”

杨梓叫住外卖员：“还有订餐的, 你愿意接单吗？”

那小伙子喜出望外，笑着说：“我送了这个就回来拿，最多20分钟就能回来。”

“好啊。”杨梓笑着留了那外卖员的电话，然后去美食群和邻居群里发布新食品。“今天增加了拉肠, 有斋肠粉、牛肉、猪肉、虾仁鸡蛋。煲仔饭半小时以后可以好了。只有一个送餐员送餐。

美食群里的反应是先沉默再议论纷纷。而邻居群里却不停有人要加杨梓的微信，开启私聊。

一会儿的功夫，邻居群就订了五份煲仔饭、三份肠粉、四份牛腩面，还有好几份不同的甜品。

甘泉很勤快地请缨：“杨哥，我去送了。”

宋清辉把煲仔饭的棉手套递给杨梓说：“老杨，你来看这些锅了, 我陪泉仔一起把邻居群的订单送了。”

也好。不然这些订单分散在小区的十几栋楼里，让泉仔一个人去送外卖，他两小时未必能送完。

甘露按照点餐单准备外卖。等她忙完去看陈阿婶做的芋头糕，发现陈阿婶的案头堆了不少配料，那个大芋头已经处理完了——有芋头条，也有芋头丝，还有芋头丁。

说实在的，芋头糕这种点心，广东人谁也没少吃。但陈阿婶将一个芋头切成三样，再加上她放在案头的那些配料，还是勾起了甘妈妈和甘露的兴趣。

接下来的炒芋头丁，令甘露惊呼：“原来还可以这么做啊。”

陈阿婶的第一款芋头糕是五香味的。

她先将粘米粉调成粉浆，蒸熟的腊肠已经切粒，蒜头、芋头、香菇也都呈粒状待用了。冷油爆香蒜粒后，加入腊肠粒和各种调味品小火炒香，加芋头粒、加水慢慢翻炒，等开锅后，又加了一遍调味品，才把匀浆的粘米粉倒入，调慢火，边煮边翻，直到面糊结块了，她才熄火。

后面的步骤与甘露在网上才查到的差不多。甘露便不再守着陈阿婶看了。

过了一会儿，杨梓悄悄拽下甘露的衣袖。

“陈阿婶处理芋头丝了。”

甘露立即过去看。

这回是腊肉切丝，瘦肉也切丝，但炒香的时候，陈阿婶嘟囔：“要是有叉烧的话，会比瘦肉香。”

那是。这个做法甘露会，她看母亲在家做过。但陈阿婶多了将炒熟的花生拍碎也加到炒香肉丝里的一步。

“也上笼屉蒸吗？”

“是。”陈阿婶不介意甘露学。她很认真地告诉甘露说：“腊肉的品种不同，叉烧不同，各种调味品多一点儿或是少一点儿，最后出来的芋头糕，味道差别大呢。”

很是。

这两款芋头糕上屉去蒸以后，陈阿婶开始处理芋头条，具体处理差别不大，但上屉的厚度就不同了。她对杨梓和甘露解释：“前两种做好以后，可以做香煎芋头糕。一个是五香味的，一个是原味的。而这一个等出锅的时候撒点炒熟的芝麻在上头，再撒点香葱碎，这种是准备切块装盘的蒸糕。”

杨梓和甘露频频点头，单看这排场就很吸引人了，且等芋头糕蒸熟以后的味道了。

来吃晚餐的食客逐渐多起来了。

好几个客人看到流水牌上有肠粉供应，就点了肠粉。甘露盯着杨梓的手机收款信息，给客人发号牌、写点菜单传给严阿婶。

严阿婶手里捏着那几张点肠粉的单子，笑得见牙不见眼。她把肠粉机的火调到最大，拉出来蒸屉抹油、推进去加热、再拉出来铺一层肠粉浆，手脚麻利地忙乎起来。

煮粥的赵阿婶熬好粥底了，她笑着招呼甘露：“师奶，我这里差不多有十份生滚粥的量，皮蛋瘦肉粥，牛肉窝蛋粥都可以。”

甘露点头：“看顾客点什么了。”

“师奶，冰柜里的那块梅花肉可有别的派场？若没有分我一半吧。这第一天做皮蛋瘦肉粥的。” 赵阿婶在陈阿婶找瘦肉切丝时，就相中了冰柜里的那块梅花肉。

甘露又红脸了。一个两个的怎么都喊自己师奶！但事情她不能不管。她只好对灶前的杨梓说：“你听到没有？”

“听到了。那梅花肉可以分给赵阿婶一半。冰柜里还有一块好牛肉。让赵阿婶自己去翻。”

说着话，杨梓戴着棉手套去抓脖子上的毛巾，他使劲地擦拭一下额头的汗水。心里暗暗后悔不该在邻居群里答应送外卖。这宋清辉和甘泉一去不复返，自己这半天站在煤气灶前看着煲仔饭，哪怕有风扇对着这边吹，工作服也湿透了。

陈阿婶蒸的三屉芋头糕陆续到时间了，她关了火，将芋头糕倒扣在不锈钢餐盘里，嗅着芋头糕的香气，她满意地点点头。很认真地对甘露说：“师奶，等凉了才好下刀切。先这么晾凉了。”