屠户家的小厨子(70)

  “哦，宁哥儿你的运气还真不错。”

  “宁哥儿，我们要做什么？”

  “做点木薯粉。”

  “木薯粉？什么是木薯粉，是用木薯磨的粉吗？”河哥儿问，他只听说过小麦粉，大米粉，还没人用木薯磨过粉。

  白宁点头，“对，先把木薯洗干净，然后切小块，放这石磨上磨碎，再加水过滤，沉淀过后的就是木薯粉了。”

  “木薯粉可以用来勾芡，炸肉，作用很多，放一点再肉片里，炒出来的肉会很嫩。”

  “哇，宁哥儿你懂的真多。”

  河哥儿拿起木薯就去了后院，后院弄了个台子，专门用来清洗菜一类的。

  河哥儿洗木薯，白宁就去切菜调面糊，准备做菜丸子。现在家里肉是没有了，真能用菜丸子将就一下。

  “河哥儿，你知道哪里有卖海带的吗？”

  “不知道，县里，我还没有你熟呢！”

  “哈哈，你在这县里再住一段时间也熟了。我也基本只在这码头这两条街逛一下，买一些东西，也很少去其他的地方。”

  河哥儿倒是也想去县里逛一逛，但是想到他那个难缠的婆婆，还是摇头，“算了，过了这阵子再说。”

  白宁也想到了他婆婆，觉得多一事还是不如少一事，也就没有劝他。

  “宁哥儿，这木薯切多大的？”

  “看着来吧，大概豆子差不多，你先切粗一点，然后放石磨看看能不能磨。”

  “那我切细一点吧，要是不能磨，卡住了可怎么办。”河哥儿也不怕这个，也就切切木薯，可比家里轻松多了，在家里的时候，不管，要去给那边打猪草，还要洗衣服，还要去下地，这点活儿算是轻松的了。

  白宁把一筲箕丸子炸起来，这边河哥儿刚好把木薯全部剁碎。

  “宁哥儿，你看，这个样子可以不？”

  “可以。”

  石磨有段日子没用了，白宁担心上面有灰尘洒落进去，就从水井里面打了水出来将石磨清洗了一下。

  然后在架上驴子，让它拉磨。

  “可以，能够磨的着。”

  两人忙活了一阵子，才将那些木薯全部都磨碎。白宁又找来了当初过滤豆浆的麻布，将木薯过滤了一遍，然后将过滤下来的木薯渣用水反复淘洗，洗出里面的淀粉。

  弄好这些，最后只剩下沉淀。

  “宁哥儿，这木薯渣怎么办？”

  “扔了吧，淀粉都洗出来了，也没有什么用了。”

  “谁说了的，这木薯渣加点面还能蒸着吃。”河哥儿有些可惜。

  白宁抽抽嘴角，“你要就拿去，我吃不来。”

  他除了米饭等主食，对其他非主食的食物接受度其实不高。

  “啊！好。”

  最后，河哥儿抱着一盆的木薯渣回去了。

  徐娘子送小宝过来，看见他这一院子的又是桶又是盆子的，问，“你这是在做啥呢？之前就看见你跟河哥儿忙上忙下的了。”

  “做木薯淀粉。”

  “木薯淀粉？”不再说，徐娘子就猜到又是宁哥儿老家那边的吃法了。

  “怎么吃？我们这边还没有见过。”

  “今天不行，要等明天才能出结果。”

  “哦，小宝给送过来了，你这个小家伙啊，真是管不住了。”

  “哈哈，他今天又干了啥？”

  “上房揭瓦了。”

  白宁看向小宝，“你这是干啥了？”能把他姨气着。

  小宝看着白宁嘿嘿笑，然后跑屋里碰一声关上了房门。

  “嘿，这小捣蛋还知道躲起来了。”徐娘子摇摇头，“我过去了。”

  “好，明天再过来。”

  白宁回到屋里问小宝，“你今天干啥了？给我说老实话，要是明天就不给你去二姨家了。”

  “我把柜子打了个洞。”

  “啥？你怎么搞的？”

  搞到最后白宁才知道原因，小宝跟刘老三两个躲猫猫钻柜子里去了，结果给柜子整了一个洞。

  “哈哈！”白宁听了差点没笑死，“你姨婆没骂你？”

  小宝委屈巴巴的说道，“骂了，还揪耳朵啦。”

  “谁叫你给钻柜子去的？”白宁又心疼了，“我看看。”

  “印子都没，你姨婆没用力。”

  “好了好了，今天晚上想吃点什么？爹爹给你弄去。”

  小宝闻言，双眼亮晶晶的看着白宁，“吃中午的那种。”

  完全忘记了他之前对麻辣烫的嫌弃。

  白宁果断拒绝，“不行，今天中午吃了，明天再吃，今天晚上咱们吃丸子汤。”

  小宝控诉的看向他爹，“你都说了，还问我干啥？”