屠户家的小厨子(22)

  好在这一大家子在，一人不行，另外一个人就接上了，所以做下来并不累。

  “哎哟，总算磨好了，看着没泡多少，却费了这么大劲儿。”徐娘子看着两桶磨好的豆子，满满的成就感，“宁哥儿，看不出来你瘦瘦小小的，劲儿居然这么大，比你姨夫和弟的力气都大。”

  “哈哈，我从小就这样。”白宁只能这么解释了。

  “宁哥儿快说，现在又怎么弄？”

  “倒锅里大火烧开，然后过滤豆渣，昨天让你缝的袋子就是用来过滤豆渣的。”

  第一次做豆花，一家子都很有兴趣，纷纷围在灶头边，就连小宝也凑了个热闹。

  “二姨，开了开了，快盛起来，大山帮忙掀着袋子。”

  “好，小宝，你过去一点，小心烫着呢。”

  忙活了好一会儿，总算把豆浆过滤了出来，“哎，大清早的，还忙了一身汗。”

  “都没做过，个个都手忙脚乱的。”白宁拿了五个大碗，在底下放上糖。

  徐娘子：“宁哥儿，你这是做什么，还放红糖？豆花还放糖啊！”

  “不是，这是豆浆，才出锅的豆浆补充营养啊，好喝着呢！二姨，快来喝一碗。”

  “那我尝尝。”徐娘子还没有见过这种东西，再来，这东西就是豆子弄出来的，不贵，徐娘子喝着一点都不心疼。现在，她喝骨头汤都喝习惯了。

  “姨夫，大山，你们也喝豆浆。”

  “嗯，好喝是好喝。就是忒麻烦了，就是泡还要磨，还要煮又是装袋子摇来摇去的。”

  “哈哈，我也没想到，豆子那贱玩意儿，还能做出这么好的东西来。”徐娘子也感叹，豆子贱，什么地里都能活，也不用人费力打理，农家家家都种，就是吃起来味道不好。

  “大头的做了，剩下就只剩下卤水点豆花了。”

  “宁哥儿，烧火不？”

  “不烧火了，就等它成型，然后烧开就成。”

  第一次点豆花，白宁小心翼翼的，这可是一大家子人忙活了一早上的成果，要是失败了，得多丧气啊。

  他也机灵，盐卤都是慢慢的加，一次半小勺，过了一会儿，不成就再来，最后还是给他弄出来了。

  别看起的早，几人摸摸索索的，等豆花出锅也已经八点多差不多九点了。

  “二姨，快，来吃豆花，蘸水的打上，你们自己加料啊。”白宁招呼着几人，自己则端了豆花和米饭去了隔壁。

  徐娘子和刘老三看着他的背影，对视了一眼，觉得这事儿有戏。

  谭屠户正忙着，□□点，基本上是他最忙的时候了，看见白宁，也只匆匆招呼了一声。

  白宁把豆花放下，等他的客人走了，也才介绍道，“谭大哥，这是我们那边新出的豆花，给你尝尝好吃不好吃哈，吃法也简单，就是豆花放蘸水蘸蘸，就这米饭吃。要是你吃不惯，我再回去给你下面条。”

  谭明点点头，“白小哥有心了，这豆腐味道不错，多少钱，我算给你。”

  “哎，不是说好了，你自己月底结的嘛，就这样，我先回去了。”

  一伙子都累了一早上，都饿的不行，要不是为了等到白宁说的豆花，估计已经下了面条填填肚子了。

  “嗯，宁哥儿，你这豆花才开始也吃不惯，多吃两口就很好吃了。”

  “那是的，我听说这豆花饭是蜀川一个地方的特色，家家都吃。”

  “店家，一碗素面加个卤鸡脚。”

  可巧，他们才吃了一半，就有人来了。

  “好嘞，你先做会儿，马上就来。”

  “店家，你们今儿也才吃饭啊，哎。你们这是吃得啥？怎么没见过。”

  白宁马上就有了主意，招呼道，“豆花，新出的吃食，客人要不要试试，一碗米饭加一碗豆花也才五文钱，再加米饭也是两文一碗。”

  他们这吃饭的碗也大，很多人吃一碗也就够了。

  那人想，一碗豆花一碗米饭也才五文，比吃2面差不多了，“也行，我也尝尝这豆花。”

  白宁很快就盛了一碗豆花出来，又给他加了蘸水，亲自教他怎么吃，“客人，你看看这蘸水味道淡不淡，淡了我给你加盐。”

  “嗯，这豆花怎么比豆腐还软，倒是适合我老子娘吃。”

  “这倒是可以，不费牙口。”

  豆花这生意是第一次做，一共泡了五斤黄豆，出了大概有四十多碗豆花。白宁用的那种装面的碗，大半碗的样子，除去他们自己吃的。卖出去四十三碗，也就是二百六十五文。

  黄豆三文一斤，五斤十五文，加上卤水五文都不到。大米蒸了十斤，也就是七十文。