屠户家的小厨子(106)

  他也不是闲的住的人，看见徐娘子准备包粽子，他也想起了了以前的各种粽子来。他们那个时代，信息发达，什么蛋黄粽子、肉粽、红枣、蜜豆、白粽、火腿粽、玉米粽……

  只有你想不到，没有买不到的。

  今天初四，明天才是端午节，但是白宁能清楚的感觉到县里的气氛都热闹起来，人也明显多了起来。

  看着人来人往的，白宁觉得他这是损失了白花花的银子啊。

  这么个好季节，他完全可以卖粽子啊！

  只是逛了一圈下来，他并没有发现卖粽叶的。不过他把要用的其他材料都买了，剩下的竹叶也好找。

  他就跑去问徐娘子，徐娘子白了他一眼，“就随处可见的绿叶子，你居然还想着要卖钱，宁哥儿你这可不行啊！”

  “我这是没反应过来嘛！以前我家都是现成的。”

  “就对面河边的芦苇叶子就成了，要是你没用那个，可以去山里找一种竹叶，那种竹叶宽大，包的粽子也大个。”

  白宁记住了地方，然后看着徐娘子准备的那些包粽子的材料，就是简单的绿豆和糯米红枣，其他什么都没有。

  “二姨，你就用这个包粽子呢吗？”

  “对啊，不然还用什么？”

  “用肉啊，五花肉包粽子可好吃。”

  徐娘子摇头，“你听谁说的，咱们这包粽子都是用糯米红枣，还没听过谁用肉的。”

  白宁就不信邪了，“我吃过一次，是南边来的大师傅做的，不光红枣，肉，还有蛋黄的，火腿的，还有玉米粒的，可多了。”

  “这么多？”

  “对，现在我去买糯米，你帮我烧水泡起来，我赶紧去摘点竹叶子。”

  “我这就有糯米。”

  白宁看了一下，摇头，“你这不够，我再去买一点。”

  “买什么，我前天才买了一袋，先用着。”

  白宁这才想起来徐娘子他们还做糯米团，家里应该常常备着糯米的。

  “你先去摘竹叶，我去烧水。”

  “多泡一点。”

  白宁直接去了徐娘子说得那地方，不过他去的有些晚了，早点有做粽子的人家早就把这竹叶摘了，还剩下嫩的和老的，没有几片好的。

  他往里面走了些，这才摘到够用的竹叶，他还看见了几个笋子，说道一起给带走了。

  还庆幸，他走的时候，徐娘子提醒他背了背篓过来。

  “你怎么摘了这么多？”徐娘子看见他摘的竹叶，吓了一跳。

  “不多的，二姨，我先过去把材料处理一下，等下你这边完了过来帮我包一下。”

  “也行。”临走，徐娘子提醒道，“时间快到中午，你别忘记做午饭啊！”

  徐娘子不提醒，白宁还真的给忘记了。

  这次时间不足，白宁也就只准备了肉馅和红枣馅儿的两种，他腌制的咸鸭蛋还不到火候，肯定不能用来做粽子的。

  把肉清洗干净，然后切厚片，再放调料腌制。

  竹叶放锅里过一下水，然后泡水了洗一下，就能够使用了。

  跟包甜粽的做法不同，包肉粽的糯米之前也要需要调味一下的，煮得时候也最好分开。

  白宁准备的是两百个的分量，一个人包的话是要费点儿劲，但是有徐娘子帮忙，这就很快了。说是来帮忙，徐娘子才是主力军。

  徐娘子几年没包，之前适应了一下，很快也就顺手了。

  一个个的包得有模有样的，比白宁的不知道强到了哪里去。

  看着白宁包得，徐娘子不得不又拆了重新来，直接把人赶到了一边，“去去，你简直是在添乱，给火烧上，可以把之前的煮上了，你不是说要煮十个时辰往上吗？这得放那边店铺去煮，这会儿没客人，正好煮得开。”

  店铺还有七八天才到期，虽然林长桂两夫妻每天都会过来逛几趟，那得意的表情，简直让人看的想揍他几顿。

  白宁心态还好，但不会对他做什么，暗地里动手什么的，白宁嫌麻烦也懒得动手了。就是店里的几个活计心态有点崩了，每次提起来都是咬牙切齿的，恨不得咬他几口。

  林长桂脸上虽然得意，但是看着每天店里的生意红红火火的，心里就像有小猫爪子在挠似的，恨不得立马把人赶走，他自己上。

  但是时间没到，林长桂也只能看着白宁挣钱。

  把粽子端了过去，叮嘱于大嫂她们注意着火候，不要忘记加水，他就进去了里间。

  他也不止这点儿事忙，当初他觉得能拿下这个院子，在院子里填了沙种姜，这正是关键的时候，姜仔芽还是半大不小的，做生姜都嫩了些。