重生农门小当家(115)

颜成涛双眼一亮，看着祁九里的眼神满是欣赏，不愧是自己看中意的，本事了得，“难为你第一天就看出来了，好啊。”

祁九里不好意思笑了笑。

“以前生意稍微差些的时候，卖出什么菜，卖出几碗，基本都是有数的，可生意好的时候就容易记差了。”颜成涛解释道，“然后账目就对不起来，不过差的也不多，就是要麻烦账房之后做做账，大多数时候都是小数目，不用搭理。”

“哦。”祁九里应了声，然后把自己之前想的法子说了，“上菜的时候，小二哥们出大堂前放块木板也不是什么事，就是木箱子上除了字，最好带上图，也能解决不识字的困扰。”

“到时我每天统计一下数量，出错的总能少点，账目也能准确些。”祁九里问道，“颜掌柜觉得这个法子可不可行？”

颜成涛是震惊的，因为这个法子一听就很好，可之前却没人能想出来，他也是只关注如何把账目重新做好，“九里，你这法子很好，我们现在就去定做木牌和木箱吧，这样明天就能派上用处了。”

祁九里没想到颜成涛是这样心动就行动的人，不过看得出来他是真的为铺子做打算。

颜成涛跟贵子打了声招呼，就带着祁九里去镇上做木工活计的铺子。

一路上颜成涛给祁九里说了不少，例如：“食肆里账房基本就是统计做账，一般收钱贵子也都会，伙计把人领到柜台，贵子给计算银钱，不过大数目的是算不了的，这些就要靠你了。”

“每桌的饭菜都是怎么记住的？”祁九里好奇问道，她没看到有专门给每桌记录饭菜的菜单或纸条。

“他们点了什么菜，小伙计基本能记住，所以去结账的时候基本都是小伙计陪着去的，当然也有上错饭菜的时候，这都是不可避免的，但现在铺子里的伙计都熟练了，几乎不会出现这样的差错。”颜成涛解释道。

“九里啊，今后你想到什么都可以跟我说。”颜成涛非常看好祁九里，爱重的拍了拍祁九里的肩。

“颜掌柜，小子会努力做的。”祁九里笑着回应。

等到了木匠铺子，祁九里描述了木牌的大小和箱子的样式，颜成涛按着最近卖出菜的总盘数定了三百块木牌，然后打算定五十个箱子，数量多订些总是有必要的，不过被祁九里拦住了，先定木牌，箱子不急。

主要是祁九里想着现代餐饮的情况，这牌子可能可以更好的利用，如果单单用来上菜的时候放似乎浪费了。

等回到秋味食肆，祁九里就开始看大堂里的布局，现代那都是按桌子的数字结账的，为了不上错菜，每桌上点了的菜都是有单子的，上了菜就划去，古代也不是不能借鉴。

祁九里去厨房溜达了一圈，出来的时候手里多了十来个小笸箩，往柜台上一放，这小笸箩装装木牌还是很不错的。

“九里，这个做什么用？”颜成涛现在对祁九里时不时出来的点子很是好奇，都没去二楼，直接留在一楼大堂，见到祁九里动作总会上前问几句。

“颜掌柜，我想着给每个桌子编号，点了什么菜就拿什么牌子放到桌上，等上了相应的菜，就把牌子放到相对应的笸箩里，这样菜也上了，每一桌的银钱也好算了，一天下来也不容易出错。”

第91章 开小灶

“这个法子更好。”颜成涛听明白了，秋味食肆除了大堂的十张桌子，还有楼上的六个包间，按着桌子结银钱，有木牌子在也不需要小伙计记，这样基本不会出错。

“那如果别人仿制了木牌，其实没点菜，却拿出来了木牌”贵子把心里想得说了出来，可说道一半突然意识到自己傻了，“嘿嘿，我糊涂了，只要拿出了牌子，就要付钱的。”

“这法子听着很好呢。”贵子补充道，看向祁九里的眼神有佩服也有忌惮。

祁九里倒是有些理解贵子的心理，不过只要她不在意，难受的就是别人啊。

忙活加动脑一上午，祁九里吃上了来古代的第一顿午饭，为了跟客人的时间错开，秋味食肆巳时两刻就吃午饭了，轮着吃，都在后院。

一大碗韭菜炒鸡蛋，一盆子醋溜白菜，一大盆泛着油光的土豆汤并一大碗有一些肉沫的炒莴笋，主食是高粱米饭，加了红薯块。

祁九里坐下的时候，蒋厚春端了一盘子过来，里面是三个二合面馒头，“九里，这是你的，你早饭没在食肆用，这些你拿着，中午吃也好，晚上带回去也成。”

“一个人有这么多馒头？”祁九里有些意外，就算是成年人，早饭能吃上两个厚实的馒头已经是饱餐一顿了，自己却分到了三个。