茶肆娘子(99)

陈镜娇在后厨溜达一圈，心里有个数，挑好自己要做的东西，笑眯眯的说：“别紧张，刚才提前打烊了给大家休息一天，做点小东西犒劳大家一下。”

其实不仅她会因为茶肆的人流跟生意而烦恼，这里的每一个伙计跟学徒都会，这么做也是想让大家都放松一下心情。

她坚信好老板需要时刻关注员工的状态！

鲜虾挑线切半，撒上香料料酒去腥。陈镜娇边撒边肉痛，香料真贵啊，受不了海鲜腥气的陈镜娇每一次做饭都得加不少香料，自从来了这里，一不小心得了病，这挑剔的性格就改了不少。

这个病叫穷病。

刚来那会儿想吃海鲜，做东西香料又贵，只能含泪吞下清蒸虾仁蘸醋姜水，恨不得一口虾肉一口醋，跟虾同归于尽。

茶肆开了一段日子以后，流水日渐上涨，陈镜娇也吃得起香料了，虽然心里有种报复性进食恨不得天天都吃给自己吃吐，但还是克制住了自己。

今天，她决定让自己大出血一下，犒劳店里伙计。

就决定是你了，虾饺！

粘米皮的虾饺片上国蒸后晶莹剔透，薄而透明仍带着韧劲，被陈镜娇小巧的捏成半月形十二褶，皮里的馅料隐约可见。

粉嫩的虾肉被腌入味，轻轻咬下去又浸着笋跟肉的浓郁汤汁，鲜美爽滑。

为了让虾饺上锅蒸煮时不露馅，她还特意切了薄薄的花形状的胡萝卜片垫在虾饺下面。

胡萝卜片也带上了虾饺的香气，脱离配料大队一起进了肚。

这漂亮的小花胡萝卜片，陈镜娇越看越满意，怎么这么像日料的鱼板片呢？

好，就做关东煮了！

就在观澜还在瞅着蒸笼里的虾饺时，陈镜娇已经带着海带萝卜苹果跟香菇大队冲着锅去了。泡发海带跟胡萝卜白萝卜苹果块以及泡发香菇入锅煮汤。

厨子都要以为是黑暗料理，狰狞着脸盯着锅里杂七杂八的东西。

然后他看到陈镜娇没事人儿一样把焯水后的白菜卷心菜等丢入了锅里，陷入了属于厨艺界的沉思。事实证明，这“黑暗料理”真香。吃的都快吧唧嘴的厨子感叹道，厨海无涯！

“慢点吃都，别噎着。”陈镜娇满意的看着一群吃的正欢的伙计，体贴的煮了大麦茶。望着面前特意让人搬出来的巨大桌子，她欣慰的点头，果然饭还是要大家一起吃才有意思。

“掌柜，外面有人找。”守店门的伙计前来跟陈镜娇说道，“一位姓亓的客人来找。”

菊雅间内。

“这么说，是因为六王的人要来跟你合作，看你不同意，就从这里下手了？”亓清纨难得的严肃认真起来，皱着眉头。

断人财路犹如杀人父母，陈镜娇耸耸肩，表示自己也没办法，六王这还只是给了她一个小小的教训，后面指不定还有什么大风大浪呢。

“理论上是这么讲的，但是吧，好歹也没做太绝，不至于店开不下去倒闭了。”

六王确实还给了陈镜娇几口气，不然也不会在后厨闲着开始做这么多的饭，从换了茶肆新楼以后，陈镜娇就没这么闲过了，今天算是沾了六王的福，忙里偷闲。

看着亓清纨生气的模样，陈镜娇倒是有点不舍得了，自己的事让亓清纨如此上心生气，而她又是愧疚型人格，别人对自己好一点就怕自己还不上这个情，于是她岔开话题，给亓清纨泡了壶黄金桂。

“俗话说水乃茶之母，器乃茶之父，好茶好水好茶具，才能将这之中的神韵表现的淋漓尽致。”陈镜娇挑了盖碗茶具，精致华美。

沸水冲泡，一泡洗茶，二三泡时才可入口，香气最佳，适宜热饮。“冷下的黄金桂发涩，口感跟香气都会差。”陈镜娇解释道。

黄金桂其实是以黄旦品种茶树嫩梢而制成的乌龙茶，汤色金黄而有奇香，香似桂花，故名为黄金桂。

“相传有个村落，有一对新婚夫妻，新婚一月后呢，新娘子因‘对月’而回到娘家，娘家则带着一件‘带青’礼物让新娘子带回去，寓意新娘子像青苗一样落地生根。”陈镜娇知道亓清纨素来喜欢听这些小故事，于是便用小故事转移她的注意力。

果然亓清纨不再停留在六王的事情上。

“这新娘子呢，是个心灵手巧的采茶女，她的母亲怕她嫁到夫家这项技艺被落空，于是就给自己女儿到了几株茶苗，系上红丝线包扎好后让女儿带了回去。”

“于是夫妻两人每日悉心照顾茶苗，奇怪的事情来了，茶树清明时节刚过就芽叶长成，比当地其他茶树大约早一个季节。炒制时，房间里飘荡着阵阵清香。制好冲泡，茶水颜色淡黄，奇香扑鼻；入口一品，奇香似桂，甘鲜醇厚，舌底生津，余韵无穷。”[1]