茶肆娘子(26)

“哦。不好意思，我给忘了。”那汉子挠挠头，憨厚的笑了。

阿周是账房先生的远方表弟，虽然看模样五大三粗的，但手却意外的巧，账房先生听说自家掌柜要重新找点心师傅，左思右想推荐了阿周，帐房先生信誓旦旦保证：掌柜，阿周你大可放心，他是个粗人不会什么整些歪门心思，更不会勾心斗绝。

“阿周，后面有额外的厢房，你若是想吃住都在茶肆便将行李搬去那个屋子，是哪个你可以问问你表兄。”

阿周笑眯眯地说：“掌柜不用这么麻烦，就是个住的地方罢了，我同我表兄住一个屋就行，他说他那屋大的很！”帐房先生听后大惊，反驳到：“我什么时候要跟你一起住了，你怎的自己定主意，你夜里不打呼吗？”

“不打！”阿周中气十足，便拉着帐房先生往后院走边说，“那些厢房留着吧，掌柜说这招点心师傅，又不可能只招我一个，万一来了几个姑娘家的，总不能让人家挤在一起睡是吧，表兄快快，我们的屋子是哪个？我要赶紧去看看。”

账房先生深吸一口气，又好像没有什么可以反驳的便带着阿周往后院走，两人的声音渐行渐远。陈镜娇跟观澜听到后纷纷笑出来，这阿周还是真。

“观澜，你说要不要我们搬个家啊？”陈镜娇问，观澜以为她要回陈家住，吓得花容失色“小姐这可使不得啊！咱们单独出来过的多轻松，也不用瞧谁的脸色，这好好的日子怎么...怎么就要回陈家住了呢？”

“当然不是回陈家啊，我的意思是，你还记得以前我们去山野茶肆，我很喜欢那个装修风格吗？可惜咱们店面小，撑不住那么大的装修，但要是咱们换一换呢？换块大的，不仅能按照我的想法装修，伙计们也不用住的挤。”

陈镜娇听到阿周说的那话，心里有些过意不去，自己毕竟是个掌柜，好歹也要给自己家伙计们来点福利。

现在攒下不少钱，请一个点心师傅，再招两个学徒，剩下的钱勉强够换块较好的地皮，交个三分之一的租金，剩下的慢慢还。

“可是掌柜，这京城寸土寸金，我们去哪找新的合适的地方呢？”

说到点上了，地方要大，最好一半住一半店，地角要好，这里在城西虽是靠近集市，但毕竟在个犄角旮旯里。

“算了，船到桥头自然直，在这担心也没用，来来我带你做双酿团。”说着就把观澜拉到后厨。

赤豆入水和糖煮熟做成豆沙馅心，芝麻洗净炒熟后碾碎，晾凉后加白糖拌匀。

糯米粳米搀和淘净，时不时在米上洒着水，然后才能磨成粉过筛。

透白的面粉瞧着可爱，她挽起袖子将白净的米粉倒入大瓷拌面缸中，舀了少冷水倒进去拌匀装入笼屉。

起锅烧火，旺火蒸熟的米粉散发着粮食固有的香熟气味，让她想起来家里头常吃的白面大馒头，宣软的馒头被她用指头一戳便是一个洞，随着热气缓慢回弹。

她将蒸熟的米粉倒在案板上，加水揉透待冷，直到光滑再分摘成几个坯子。

五指摊开掌心向下，将每只坯子揿扁包入豆沙。

捏拢口，再揿扁，最后加一层芝麻糖粉，收口处包圆，用大拇指在中间略揿出凹形。

圆滚滚金灿灿的一个个双酿团便躺在她手心中，小巧可爱。

“快来尝尝。”陈镜娇包好一个就递给一旁瞅的迫不及待的观澜。

“是芝麻馅的！”观澜吃着黏糊的双酿团，抽出嘴说。

“你再咬一口试试，看看这次是什么馅？”陈镜娇神秘地说，好像变魔术般。

观澜眨巴着眼睛又咬下一口，在浓郁的芝麻馅香中嚼出豆沙的香甜，外皮滚了层糖粉，米粉既有韧劲嚼头，又不会太硬，揉的刚刚好。

“这种糯米类的点心，若是一天不吃完，第二天外皮就比较硬了，吃起来味道就大不相同了。”若是以前，这种东西可以用微波炉叮个几秒钟，但可惜现在这种东西是绝不可能出现的。

东西新鲜，但是更容易坏，让她好生可惜。没有冰箱更是不方面，东西只能吃些应季的，没想到她真正感受到所谓的“看天吃饭”。

“其实这个东西外面可以裹层黄豆粉，那样味更香。”陈镜娇说做就做，提起黄豆粉就要去后厨翻东西，手都准备好了伸进柜子里准备掏，红香却来了，告诉她晁珩来店里送还她的东西。

她遗憾的盯着柜子深处的黄豆粉，突然脑中灵光一现，这不是还有新来的阿周吗！好好的点心师傅，她怎么居然给忘了呢？

叮嘱阿周帮她把团子滚几个黄豆粉的放下心来洗净手去前院。

晁珩将手札递给她时，她还感叹一声：“还真有拓本，他究竟是怎么做到在这么短的时间内拓下我写的这么多东西。”