茶肆娘子(10)

煎茶、点茶和泡茶，她这次选了第三者，好在这时代散茶也流行，她甚至可以买许多在现代贵如油的茶品种。

碧潭飘雪是一种花茶，采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开花前泽下来以使茶叶趁鲜抢香。[1]

可碧潭飘雪配什么呢，陈镜娇的手撑在案台，整个人都陷入混乱中，这种花茶气色清香滋味鲜凉，定是不能配咸香的。

她环视后厨，从每个锅碗开始打量，眼光扫过昨日刚熬煮好的红豆沙，脑袋瞬间清明起来，有了！

她拿个干净食盆，舀进两瓢新磨的糯米粉加些白糖，左手提着热壶缓缓倒入沸水，右手执一双竹筷搅拌，使得糯米粉充分吸收水分，稍一放凉后便上手揉成光滑面团。

好在瓢不大舀的面粉不多，她反复揉合也没费太多力，瞧手光碗也光就算揉合适了。

拿出她新买的擀面杖滚上粘米粉，把按扁的糯米团擀成长方形薄面皮。这擀面杖是她的新宠，上次去逛街买到的，小巧轻盈，打磨的光滑，用起来既不会太累，也不会被木刺刺进手里。

接下来就要把红豆沙包进面皮里了，红豆沙条的长度要同面皮合适，放在中下段，然后提起面皮一边，仔细将红豆沙包裹进去，一直卷到糯米面皮的上端。

做完这些，她将糯米条捋顺压实，让红豆沙跟糯米皮完整的贴合起来。

最后用刀切成段，摆入盘中上锅蒸。

在等糯米条糕熟的功夫，陈镜娇还需要做最后一道工序，熬糖桂花。

密封罐子里拿出把风干桂花泡水洗净浮尘，捞出沥干水分后蒸熟，待金黄软糯时倒入蜂蜜中搅拌静置。

因着做时在面粉中加了糖，因此软糯的面皮也有淡淡的甜味，昨日慢炖熬煮的红豆一抿便成了沙，豆沙散漫又被黏糯米沾回来，最后浇淋上的桂花淡香混着蜂蜜的甜撒进豆沙糯米中，香滑可口。

“此花茶名为碧潭飘雪，冲泡饮用。”陈镜娇沸水缓慢倒入茶盏中，沉在盏底的茉莉花瓣被热水灌注，打着旋儿漂上来，紧直匀整的茶芽渐舒开来，叶似鹊嘴，形如秀柳，待女子尝完一口条头糕时，茶色便出来了，清澈得叶片可数。

黄绿明亮的茶汤滋味鲜醇，雪白的茉莉花瓣散在表面，仿佛真如碧潭飘雪般。

女子执茶杯小口抿下，眼睛里有点点亮光，忽而笑道：“至纯至真，不亏名为碧潭飘雪。”

陈镜娇瞧她笑得真切，也放松下来，“客会喝。”

碧潭飘雪她是第二次拿出来，第一次试水失败了，客人直言不喜此茶，过淡太鲜，她便将此物压了箱底，相信终有有缘人，今日一博，没想到竟遇知音。

她也喜欢花茶，清香淡雅，在馨香中品出藏匿的苦涩。

来这里快一年，接触的客各式各样，同龄人虽不少，但并无贴她心的同龄女子，她盯着面前温婉的人，眉眼也染上了温柔。

待女子慢慢喝完一盏后，她将热水斟满盏后说：“这花茶鲜爽回甘，二泡则花香浓郁，三泡四泡茶味仍在，只是花茶性凉，不能贪多。”

甜糯的条头糕下肚，碧潭飘雪喝了两盏，女子速度放慢，举着茶盏同她聊天，“早前便听闻林隐逸肆的小掌柜年纪不大，手艺了得，没想到今日也有幸尝到此等美味。”

“客喜欢，那便常来。”陈镜娇是挺喜欢这客人，若她真喜欢，碧潭飘雪只为她而泡也未尝不可，好物当配懂的人才算不亏。

女子听到此话后想起自己，轻叹道：“多谢小掌柜好意，只可惜我出来一次不易，应当是很难常来了。”说完又抿一口花茶润润嘴，“小掌柜好性情，又自在，令我艳羡，我也想如此般来往自在。”

听起来是个不能随意出门的深闺女子，陈镜娇暗自可惜，瞥见女子第三盏茶即将见底，心生不舍。如此合心的同龄人，放过这一次，下次不知道什么时候才能再见，于是干脆大方问道：“客若不嫌弃，你我交个朋友，待你下次来时我还亲自为你泡茶，做茶点。”

女子听后一愣，喜悦之情溢于言表，“当真？我字令季，小掌柜那便唤我令季吧。”

“我姓陈，名镜娇，二十有二，令季唤我名便是。”

令季却笑，“那这么说，我比你大一岁，叫你镜娇妹妹可好？”

陈镜娇在现代是独生子，穿越来也是独子，家中只她一人，孤独的很，做梦都想拥有一个似姐似友也是知音的朋友，没想到忙过了半辈子，却在这个时代遇见了。

她嘴角上挑，又为令季添了最后一盏茶。

令季走时依依不舍，同她说了两遍定会再来，陈镜娇点头说会等她，待她走后瞧天色尚早，去一楼溜了一圈，顺便看看新招的学徒手法如何。