我的美食成为星际非遗(43)

一杯玫瑰泼卤瓜仁泡茶，则是青白瓷的茶盅，这杯是甜的。

三个人一人挑了一杯，薛巳捧着茶盅啧啧称奇：“全都是古董货啊！土豪！”

正喝着茶呢，外头进来了个人。

薛巳惊讶：“谢总？”

谢洵带了助理，助理拎了一篓东西。

司星从厨房里出来，从他手里接过东西。

薛巳问：“司老师，这是什么？”

司星捏开篓子，展示给他们看：“喏，螃蟹，今天新鲜的才好吃，养着的口感不好，死了的更不能吃了。”

弹幕从刚刚谢洵进来就开始猛刷屏了，这会儿看见张牙舞爪的螃蟹，个个惊悚。

【卧槽谢总？？所以星网上说司老师和谢总关系斐然是真的？】

【喔唷，随便进出的呀，感觉司老师对谢总的态度特别自然，应该认识很久了吧。】

【你们关注点都在谢总，本吃货只想问这玩意儿也能吃？？？黑不溜秋的，还那么多爪子……咋吃啊？？？】

司星正好看见这条弹幕，回忆起上辈子吃的螃蟹味道，露出微妙的表情：“螃蟹的味道，啧啧啧，你们不懂。”

【我感觉到了司老师微妙的嘲讽。】

【今天我们就会懂了，哼！！！！】

谢洵跟着坐下，司星给他也上了一杯茶。

薛巳探头看了一眼：“噫，司老师，你给谢总的这是什么茶？”

司星说：“芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶。”

薛巳呆滞脸：“芝麻什么茶？”

司星又重复了一遍，把在座的几位说的头脑发晕。

【66666我严重怀疑司老师相声专业毕业的，这一串名字给我说懵逼了，真的有这种茶？】

【我喝了一口emmm感觉有点像黑暗料理。】

司星解释道：“金瓶梅里大部分的茶都是浓茶，而且他们喝茶喜欢加一堆干果之类的东西。这茶里，春不老是雪里蕻咸菜，木樨玫瑰泼卤是甜的，我当初看到的时候就很好奇，所以想制作出来看看是什么味道的。”

【哈哈哈哈哈哈哈谢总惨啊，沦为试茶工具人，离谱。】

一群人刷谢洵工具人，谢洵面不改色端起茶杯喝了一口：“嗯……”

司星盯着他：“味道怎么样？”

谢洵点点头：“还行，层次很丰富，口感还行。”

司星放心了，他为了减少盐笋和雪里蕻的盐味儿，特意洗了盐分才拿来泡茶，东西越多，中和味道的时候才最麻烦。

等他们都坐下了，司星便进了厨房。

他今天准备做几道硬菜，时间挺紧的。

第一道大菜是烧猪头。

《金瓶梅》第二十三回 里，潘金莲，孟玉楼和李瓶儿一起赌钱，李瓶儿是个富婆，出钱买了个猪头叫厨房里烹了与她们下酒吃。

厨房里的宋惠莲是做烧猪头的巧手，原著里写她只用一根柴火便打理好了这猪头，而且烧制好的猪头皮脱肉化，香喷喷五味俱全。

司星把猪头猪蹄仔细烫了热水脱毛，去除了杂质，用准备好的大料碟子和调好的酱汁里里外外抹了个遍，然后装进了“锡古子”里。

【狰狞的猪头哈哈哈哈。】

【猪死不瞑目，并表示自己真香！】

【这个又是什么新型厨具吗？没见过的样子？】

司星将锡古子展示给观众看：“这个，上下两头尖，中间这个球形是锡打的，密封性很强，蒸煮的过程中水蒸气不会挥发出来，而是在球里反复，更容易将猪头烘的软烂。”

司星为了更好的复刻，也是用的一根硬柴，开头是熊熊烈火，等到柴火烧的差不多了，只剩余烬了，就自行转成小火了，都不用司星手动调整。

谢洵给司星带了一篓一共30只螃蟹，其中一半，司星用来清蒸了，蘸着姜醋吃，另一半他将蟹壳掰开，将里头的蟹黄都挑了出来，和着蟹钳中拆出来的蟹肉拌匀了有填回去，盖上蟹壳，裹着姜蒜面粉用香油炸了。

他边炸，边给弹幕科普：“这道螃蟹鲜曾是西门庆的友人请他吃的，后来吴月娘效仿过，初次吃这道菜时，众人都叹空长许多年岁，没有吃过这样鲜的螃蟹。”

【我不信，除非你给我吃。】

司星笑着抛梗：“新鲜的螃蟹洗干净不要扔，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁小孩儿都馋哭了！”

【谢谢，有被内涵到。】

【平白年轻好多岁，我是孩子我好馋。】

新鲜炸好的螃蟹，出锅还是热的，司星直接端出去了。

几个人都拿着手机在看弹幕，见上菜了，急忙把手机一丢，安心等着吃。

第一筷子所有人都下意识地让给了谢洵。

谢洵夹了第一筷子以后下意识地夹给了司星。