文化市场，同样是市场，只有能赚钱、能活下来，才能输出文化。
虽然中餐厅比这些西方人想象中要“好吃”很多，但是也有一些人会觉得疑惑。
为什么秦砚宣传视频《食》上，看到的和他们吃到的食物种类比起来会差了很多，精致度、色香味完全无法相提并论。
虽然说可以理解这些中餐馆和视频肯定有出入，但是这差距也太大了吧。
这些西方客人会略带失望地问着中餐店的老板们：
“老板我，你们这里就只有这些菜式吗？我们怎么在视频上看到的中餐都更厉害啊，那些视频不会是骗我的吧。”
绝大部分在海外生活的华国人对于自己国家的文化都有着极其强烈的认同感，他们会用着在西方生活了几十年，已经十分熟悉的当地语言和这些外国人交流：
“怎么可能！我们国家的美食多了去了。我只是会八大菜系中某个分支的一点点皮毛！”
中餐店会和他们聊一聊什么是八大菜系，聊一聊自己所做的菜系是什么，然后给他们推荐说不同的经典菜肴。
为了维护自己国家的形象，他们会毫不犹豫地说，他们大多数中餐厅都属于快餐、家常菜，根本上不了台面。
真正顶级的中餐厨师不仅需要预约，很多食材都有特定的享用期。
“在我们国家，每年只有4月到5月的时候，你才能在西南方的滇省吃到最鲜美的菌子，那才是肉肥硕壮实，质细丝白！”
“还有三月份开渔的时候，那第一网鲈鱼，让你们知道什么是天上人间！”
“说起羊肉，当然得十二月漫天飞雪再吃，肉质肥美、肉香四溢！”
餐厅老板、厨师们极尽所能，把这些对于中餐一无所知的菜鸟们，哄得一愣一愣的。
平时他们也就当个笑话听听，但现在秦砚导演的《食》可以证明这一切都存在啊！
在《食》最后片尾，有着明晃晃文的各国语言——
“本视频实物拍摄，一切菜肴均由真人烹饪制作。”
这么一想，自己口中的华国菜好像更好吃了！
而且最近社交圈都在聊《食》与华国菜，自己吃了什么华国菜当然需要分享，同时炫耀一下自己对于华国文化的了解。
于是在口口相传中，许多中餐厅一个周内的销售额涨幅超过30%，而且有越来越多的人愿意去尝试中餐。
《食》发布后，最高兴的并不是奥组委的官员，也不是华国的网民，而是这些实实在在获得了受益的，普普通通的海外中餐馆的老板们啊。
他们虽然不像视频之中的那些厨师高手一样拥有神鬼莫测的刀功，但是工作了这么多年，给外国人秀一秀自己的烹饪美食技巧，还是不在话下的。
而且人类都有一个很都有一个通病，第一次看到他们不了解而又酷炫的东西，都会发出大呼小叫的表情。
“amazing！这就是中餐吗！”
这让海外中餐厨师们的自尊心得到了极大的满足，谁不希望自己所制作的食物得到别人的认可呢？
无论是金钱、还是自尊都得到巨大的满足后，厨师木们也给那些还没有看过《食》的客人自发推荐，在海外市场竟然形成“尝试与宣传”的循环。
不少人都直接私下联系秦砚说：“秦砚，你可以呀。凭一部宣传片拯救了海湾的中餐产业。”
秦砚没有任何的骄傲，很含蓄说：
“这和我没多大关系，都是这几年华国形象得到了提高，更多的人知道和认可华文化了。”
秦砚可不认为自己真的能够凭借十几分钟的宣传片，就能让中餐在国际上走上神坛。
好几年前李安拍摄《饮食男女》之后，同样也在国外掀起了一阵中餐浪潮。
多少人跑到中餐馆去尝鲜啊！
但是没有持续的文化输出，再加上海外中餐馆的良莠不齐，一直被西方人认为是“廉价料理”并非没有原因。
很多人在尝试过中餐之后，味道平平、尚能入口。还没到半年，中餐热就彻底降温。
食物文化这种事情真的不是秦砚一个人就能够解决的，为什么法餐的国际形象如此的好，那也是所有的法餐经营者，包括整个国家从产业层面不断予以支持。
凭借着秦砚最近在国际上的关注度，这一次的宣传片《食》，的确能够在短时间内让更多的人注意到中餐。
但是想要让去真正的了解和喜欢上中餐，还需要源源不断的文化输出维持形象和培养习惯。
那就是秦砚也做不到的事儿了。
无论如何秦砚这一次宣传片的目的是达到了，从“食物”这种不具有任何侵略的文化符号入手，在潜移默化中传播华国文化。