七零后妈养崽记(91)

孙嫂子推门进去，忍不住跺跺脚，“今天可真冷，脚趾头都要冻掉了。”

“你的皮鞋子呢？那个比棉鞋保暖多了。”

“别提了，就是你去出差那段时间，我婆婆带着小姑子来了一趟，小姑子看上了我那双鞋，硬是给要走了，说是冬天出嫁没有好鞋穿。”

乔静安很惊讶，“怎么会这样？”

叫孙嫂子过来坐，给倒了一杯热水。

“也就这一次了，以后再也别想来我家，不知道我婆婆怎么教的。”孙嫂子坐下，端着热水暖手。

“还有几天不是要过年了嘛，今年自由市场还是要开放，王嫂子他们准备去卖糖葫芦、爆米花什么的，也是多个收入，你去不去？”

“现在放的这么开了？”

孙嫂子点点头，“咱们这边管的松一点，再加上有驻军在这边，吃喝拉撒一堆事儿呢，逢年过节稍微松一点，大家过年好过一些。”

“还是在去年那个地方？”

“对，就是去年那个地方。”

“那我肯定去。”去年她的芝麻脆饼卖的那么好，今年有这个机会，肯定要光明正大的赚一笔。

知道这事儿，她心里就考虑起来了，她的饼干肯定好卖，只是大冷天的出来逛，肯定有好多人想吃口热的。

她卖现烤热乎的东西，肯定好卖。

而且，肯定不能卖便宜了，这些随军的家属，有钱人可不少。

她磨刀霍霍，准备吃大户了。

下午贺勋回来，她就问能不能找个大铁桶，她要改造成烤锅盔的桶，下面烧火，中间隔一个空间出来，上面煎好的肉饼就放在中间烤好。

贺勋看她兴奋得很，连忙答应，帮她去找找。

贺勋做事靠谱，第二天就去后勤部找，花了三十多块钱买了个铁桶，然后又花了八块钱找师傅帮忙改造好。

他试了试，上面铁锅一盖上，铁桶下面的火就熄灭了。

老师傅左右看了看，“下面要开一个大口子，要有气儿进去，这桶里的火才不会灭。”

“麻烦您帮我弄弄。”贺勋递了了一包烟过去。

师傅接过烟，拿了一个趁手的钢锯，在铁桶下面开了一个正方形的大口子。

这下烧火试了试，铁桶上面的平底铁锅盖上去，下面的火依然旺得很。

试好了，等铁桶温度降下来，贺勋抗着铁桶回家表功。

乔静安一看这个改造好的铁桶，从功能上来看，和烤锅盔的铁桶差不多。

高兴的跳起来，亲了贺勋的脸一口，“做得不错，晚上奖励你吃三个锅盔。”

铁桶搬到后院屋檐下，她就开始揉面。

做锅盔的面粉用一般的中筋面粉就可以了，和面的时候加入一些糖、盐、玉米油，没有玉米油就用其他油代替，她放的菜籽油。

加入温水揉好面团，直到面团柔软光亮，盖上面盆醒发半个小时。

今天要做鲜肉锅盔，趁醒发面团的功夫，准备肉。

拿了半肥半瘦的新鲜肉剁碎，这个工作交给贺勋做，反正他今天没事儿，跟着她后面乱晃。

贺勋剁肉，她就准备盐、芝麻、花椒面、葱姜、料酒、酱油、香油这些配料，等肉剁好了，放进去拌匀。

“老大他们还有多久放学？”

贺勋抬手看了一下手表时间，“还有十来分钟吧。”

“那我们就开始做了，你去把铁桶下面的火烧起来。”

贺勋去外面烧火，她把面板拿出来，再给面板上刷上油。

发好的面团切成小剂了，每个小剂子擀成长条，再把拌好的肉糜放到面上，撒上葱花，搓成一团，别让肉糜露出来，再把面团按压成饼状，最后面上在撒上一些芝麻。

乔静安扭头看外面，“火烧起来了吗？”

“可以了。”

铁桶上面的平底锅已经烧烫了，她赶紧倒油，面饼放上去慢慢煎，直到两面煎的焦黄就差不多了。

她小心的用毛巾拉着平底锅，露出铁桶下面的炉子，把煎好的饼子放到铁桶里烘烤，再盖上上面的平底锅。

铁桶里面烘烤着，铁桶上面的平底锅里继续煎饼。

过了几分钟，再打开铁桶，里面烘烤的锅盔，表面的油脂在滋滋作响，用夹子敲了一下锅盔的外壳，已经酥脆了。

拿了个碟子把烤好的锅盔夹上来，“你试试。”

贺勋拿着锅盔，一口咬下去，香酥的表皮往盘里掉。锅盔里面肉糜鲜香微麻的味道，和酥脆的外皮在口感上形成鲜明对比。

贺勋只能说一句好吃，一口气接连吃了三个。

乔静安试吃了一个，“我觉得烤的有点过了，表皮靠火的一边有点太硬了。”

贺勋没意见，他觉得都好吃。

三个孩子回家，东屋、西屋都没有看，直接往后院跑，不用人说，他们还没跑回家就闻到香味了。