食局(60)

我看着尚宛发来的这段文字，优美而感伤，突然很想见到她，见到此时在一叠叠图纸后不合时宜地文艺起来的她，此时的她不是那个尚总，不是那个笑容完美到无懈可击却边用嘲讽的语气将我羞到无地自容的尚小姐，她大概是个想念故去母亲的小姑娘。

——“枯槁的干菜岁月，多汁的青春”，来往的梅干菜包子，尚且不晚的食局，别太辛苦，今晚等你。

后来的很长一段时间，我都觉得，“今晚等你”是最真挚的一句情话，好过我要为你摘天上的星、水里的月，要为你赴汤蹈火万死不辞。因为，“今晚等你”是行动，是十二小时内可见的行动，顾左右而言他，要么对方是无知少女，要么自己是无知少女。

到了晚上，我再一次跟尚宛确认：

——需不需要我去接你？帮你拿东西？

——不用啦，谢谢，今天司机正好在。

要让食量小的人在一顿饭的时间尝尽八道菜，我能想出的只有分子料理，利用物理和化学手段解构食材，重新组合，由此也可以完全改变食物的密度、饱腹度，比如说将两盏蘑菇做成一勺泡沫。

但是做分子料理需要科学的培训，也需要一些复杂而专业的工具，否则要么做不成，要么在安全性上存疑，我倒是专门去学过，个人不是很喜欢，但那时也就是为菜品增加点噱头，让客人多些新鲜感，所以只是浅尝辄止，没有深入的研究和投资。

今晚打算做七道菜一份汤，七道菜里做两道分子料理。

早晚有些凉了，尚宛进来时穿了件七分袖薄风衣，立着领，有点飒。

“我一刻钟前刚结束一个会，怎么样？穿越的速度快不快？”她边脱下风衣边说。

“啊？你下次不用赶，我这儿反正时间都是你的，什么时候来都行。”我接过她的衣服，有点香。

她皱了皱鼻梁，“我饿了啊……”

我笑了出来，对她偶尔流露出的可爱毫无抵抗力。

觉得一个人可爱，觉得一个本不该可爱的人可爱，也许就是喜欢的开始。

半年后尚宛会说，心疼一个人，心疼一个把自己藏在蛋壳里的人，也许就是喜欢的开始。

为什么是蛋壳？坚而脆，不堪一击。

这次我不光为她准备了拖鞋，还有一个挂图架，这样她审图会更方便些。尚宛换拖鞋时我接过她怀里抱着的一堆东西，心想下次该下楼去接她。

她穿丝绸衬衫，深蓝色的，配黑色长裤，修长的颈在衣领里更显素白，她甚至没有挂任何饰物，任何饰物都会打扰那颈项的美，就让她兀自美丽好了。

我们目光相触，她轻轻撇开，“饿了。”

“那……今天的每道菜都不管饱，我都替你愁了……”

她唇角一撩，“也不怕丢了工作。”

“不怕啊，不是还有一份工作等着我？”

她眼中一闪，“决定来实习了？”

啊，好像说漏嘴了。

“嗯……试试……说不定你们HR不喜欢我，选不上也说不准。”

尚宛笑了起来，笑完了什么话都没说。

我捋起袖子，“做饭了做饭了，十分钟就好，你先喝口茶。”

我给她准备的还是上次那口香水莲，今天的菜味道太细，不太好拿汤先垫底。

海苔直接上破壁机打出来的汁是黑色的，煮过的海苔就不一样了，打出的汁就是绿色的，加入海藻酸钠，再准备一透明杯氯化钙溶液，拿一支直径六毫米的玻璃滴管，吸了海苔汁注入溶液，出来的就是一颗颗Q弹的爆珠。

焦糖和海苔泥搅匀烹煮，用真空机做成镂空白色云朵，因为焦糖的缘故，云朵看着蓬松，实际上是有一定硬度的，将刚才的绿色海苔爆珠铺上去，这道菜完工。

我将它推到尚宛面前，这才想起这菜还没取名字，突然想起她下午引用的舒婷的那两句话，“这是……床前明月。”

她倒是反应快，“乱如麻吗？”说着笑了起来，“你这菜，我都不舍得吃。”

“吃吧吃吧，留得我这青山在，不怕没柴烧。”

作者有话要说：刚看了下上一章评论数，比以往每章少了一百多条，哭着求补偿，作为回报，明后天日更。

第26章 望潮

我觉得打动尚宛这样的人,真不靠“高级”，因为你高级不过她，她想吃顶级的分子料理可以立马买张机票飞到英国吃TheFatDuck,而我，就只能朴实地告诉她,厨艺不精,但仍想做精。

可能到目前为止,我最打动她的,是梅干菜包子。

这是我给她端上一只看着独一无二的望潮时,内心所想。

望潮，江浙沿海一带的海鲜还菜,讲到这道菜,我不得不提年少时的一段心路历程。家道中落前，我立誓不接我爹的衣钵，有一部分原因是,厨子难免要杀生,有时为了菜品的口味,需要用很残酷的方式杀生。