在昼而为影gl(39)+番外

她猜过陆林钟是会下厨的人，没想到竟然厨艺惊人，隔着屏幕都感觉已经闻到了香味，暗戳戳地盯着图片看了很久，好想吃这块牛排。

陆林钟给她补了一句：味道挺好。

安槐序：“······”

陆林钟又附了一张图，是切开的牛排，内部是均匀的粉红色，没有汁水流出。

紧接着发来一条消息：你想吃吗？

安槐序看着照片默默地吞了口水，机械性咀嚼着相比之下黯然失色的工作餐，冷冷一笑，就算是想吃也绝不会告诉陆林钟。

安槐序默默把手机锁屏，默默想牛排，一直想到了下班，最后默默拿出手机回了陆林钟一个字：想。

能屈能伸，何必和好吃的过不去？！

安槐序下班后开车去了超市，冷鲜区摆放了整块的草饲西冷，下面有一列真空封装的冷藏品，她随手选了一块放入购物车中，看着手机清单图片念念有词：“山竹，备注越南产。千禧，莲雾，备注海南产。”

陆林钟吃得倒是比较挑剔。

“牛油果？”安槐序嫌弃地看了一眼牛油果，想不到陆林钟居然喜欢吃牛油果！

安槐序提着满满一购物袋东西从超市里出来，开着陆林钟的车回到了澜庭名墅，院落的大门是打开的，陆林钟穿了一条秋香色的长裙安静坐在落地窗边，宛若此刻天边晚照。

很好看，即使不施粉黛也足够好看。

安槐序光顾着看陆林钟，差点把车开到台阶上，脸上一囧，暗自希望陆林钟没有注意到她出糗的举动，然而抬头入眼便是陆林钟那双盛满嘲笑的桃花眼。

陆林钟合上了手里的书，饶有兴味地看着她：“开车的技术还有待提高。”

安槐序脸上笑眯眯，看似虚心接受了陆林钟的建议。

如果不是走神，她怎么可能会有这么离奇不上道儿的操作？！从前她闲暇的日常除了吃喝玩乐之外，就是和那群无所事事的纨绔在津城郊外的赛车道上寻欢作乐找刺激，车技根本不是吹的。

陆林钟走到安槐序身侧，接过安槐序手里沉甸甸的购物袋，语气轻柔，“过来，我教你做牛排。”

安槐序跟在陆林钟身后走进门，把购物袋里的新鲜食材整齐放进了冰箱里。

陆林钟挑好要用的食材，眼神示意安槐序动手。

“我做？”安槐序挑眉，陆林钟不是才说教她做吗？口头教啊？

“我不是很喜欢用手去碰动物的肉，实操加理论你也学得更快。”

安槐序皱皱眉，在洗手台洗手，沉眸盯着面前的一大块肉，神色复杂，颇有壮士断腕的惨烈。

“你摸一下现在牛排的表面温度。”

安槐序照做，伸手碰装着牛排的保鲜袋，一片凉。

“凉的，然后呢？”

“以我多年以来的经验，冷藏过的牛排还是复温后更好控制温度，虽然复温与否与最后煎制的效果没有直接的关系。”

安槐序：“······”

陆林钟若无其事在一旁喝水，安槐序忍不住在心里翻了个白眼，既然没有直接关系，这一步完全可以跳过，够矫情的。

“把装着牛排的袋子剪开。”

安槐序从磁吸刀架上取下剪刀，沿着密封线剪开装牛排的真空袋，里面还有类似于血液的红色液体。安槐序吸吸鼻子，她也很讨厌用手去碰生肉啊，还是这么血淋淋的。

“牛排讲究‘juicy’，说的就是这些组织液了。”

“组织液？”这对她来说这只不过是个熟悉的名词。

“动物血液在不使用抗凝剂的情况下是会凝固的，这些红色的液体是组织液和肌红蛋白。牛排还是新鲜的好，经过冷冻的牛排会损失更多的水分，就不会那么鲜嫩多汁，今天你挑的这块牛排，在屠宰后到你手上的这期间，是没有冷冻过的。”

安槐序眼睛清亮，听得明白，陆林钟是在夸这块牛排挑的不错。

她从旁边抽出了一张厨房纸，信心满满地铺开，冲陆林钟挤挤眼睛：“接下来的步骤我会。”

陆林钟拿起放在一旁的水壶，往玻璃杯里倒了一杯凉白开，静静地看着安槐序并不熟稔的动作，嘴角弯到极其漂亮的弧度。

厨房纸吸干了牛排表面的水分，陆林钟莞尔，轻赞：“干得漂亮。”

“之前听人说过，牛排之所以能有诱人的色泽和香味，是因为在煎制的过程中产生了Maillard Reaction。”安槐序把处理过的牛排摆到了砧板正中，这些都是她在津城西府后厨看三星大厨煎牛排偷师学来的。

“那你知道Maillard Reaction最基础的条件吗？如果懂的话，我觉得你完全可以搞定。”

安槐序做完这一步，就此罢手。她也就漫不经心的看过一次怎么煎制牛排，理论和实践之间总是填充了无数的失败，不必浪费这么一块好肉去证明真理。