农门商女：悍夫来种田(226)

但是你若制定个很小的目标，可能最后连这个小目标的一半都做不到，这就更谈不上什么成功了。

这就是所谓的“求其上，得其中，求其中，得其下”，做什么事情，都不外乎这个道理了。

读书如此，做事情亦是如此。

毕竟看的远了，走起路来才会更加一步一步，踏踏实实的。而只顾执着与自己的方寸天空，是永远会故步自封起来的。

齐灵之所为要对成子说这么多，其实还是觉得自己与他有些缘分了，所以就忍不住对他多说两句。

只见他听了之后，面色也变得认真多了，开始皱起眉头思索了起来，看样子是把齐灵的话放到了心里。

桃花见两个人说起这么严肃的事情，有些不明所以，就连忙换了一个话题说道。

“对了，灵姐姐，你打鸡蛋是为了一会儿给你要做的那道菜做准备吗？”

齐灵点点头，想到今天上午还有那么多事情要忙，也就不再闲话。

“是啊，我要做的就是一道香椿炒蛋，一道炸香椿，所以这么多鸡蛋，都要打好可是个大工程。”

齐灵说完就认命的坐到了位置上，继续自己刚才的活计，手下一点都没有放松。

见她这么忙，桃花和成子也各自去前面找了自己能帮得上的活，忙碌了起来。

在赵大叔的调配之下，众人先是在柴房里齐心合力的将馒头给蒸上了，只留了一个大婶在那看着火候。

然后赵大叔去检查了一番刘婶刚才剁好的肉馅，见到肉被剁的都已经成泥，而且里面还加上了不少葱姜调料，很是不错，就满意的点了点头。

他将肉馅给放大了一个盆里，自己往里面加上了些各种调料，还有些生淀粉，鸡蛋液什么的，就开始上手搅了起来。

这搅肉馅可不是随随便便就可以的，要沿着一个方向用力均匀的打。

用厨子业内的话就是要“打的上劲”，将鸡蛋液还有淀粉充分与肉馅融合，这样打出来的肉馅才能入味均匀，而且保持鲜嫩的口感。

等到做出来的丸子，也不会至于吃起来很是腻味和老柴。

等到赵大叔搅的差不多之后，就端着肉馅来到了已经滚开的锅前。

他右手从盆里抓起了适量的肉馅，用自己的虎口处挤出一个球的形状，然后左手拿着一只勺子，直接将肉丸给刮下来，放到锅里。

这入了锅中的肉丸，翻滚几下之后，形状就被定了下来，然后像一只只红色的小船一样飘滚在水面。

等到将所有的肉馅都给做成肉丸之后，赵大叔拿起一把大漏勺，手里一使劲，就将所有的丸子给捞了起来，放到旁边的干净的碗中。

这样还不算完事，刚才用水煮过只是为了定性，并且保证丸子已经熟透，接下来还有好几步要做的呢。

首先控完水之后，要再入到油锅里去炸一小会儿，只需要将肉丸的外皮炸的金黄酥脆的，就可以了。

只是这肉丸刚刚被放入锅中，花生油的香味和肉丸的肉香就立马飘散了出去，叫人觉得肚子了的馋虫都被引了出来。

看到成子那孩子呆呆的往自己这边看过来，赵大叔心中一动，干脆用只干净的碗装了大半碗丸子，开口说道。

“成子，给拿着吃吧！”

成子听了之后，眼中闪过一瞬间的惊喜，随即就被收了起来，摇了摇头。

“不用了，赵大叔我来时在家吃早饭吃的很饱，再说这丸子还要拿着招待中午的客人呢，还是算了吧。”

听到他这么懂礼数，在一旁看着的刘婶觉得心中很是熨帖，看着他的眼神里很是骄傲。

见他不肯过来拿，赵大叔干脆直接走上前，将自己手中的碗硬塞给了他。

“什么吃的很饱啊，我看啊，再饱也能吃完这些肉丸，你看你这小子瘦的，多吃点肉补补吧。”

“而且你也不要担心中午的时候不够，我以前做了那么多年大厨，还能不懂这些，这炸丸子本来就是要多炸一些的，所以每次到最后还会有些剩余，根本不用担心不够。”

听他这么说，成子才将碗接下，对着赵大叔点了点头，很是感激的说道。

“谢谢赵大叔了！”

说完，就捧着自己手中的碗，先是跑到赵婶面前伸手喂给了她一个。

“娘，来第一个你先吃！”

刘婶本来要拒绝，但是看着自己孩子眼中的认真，知道他是个孝顺孩子，自己若是不吃，怕是他也不会吃。

所以也就顺势张开了嘴，将那颗肉丸咽下。

匆匆嚼了两下，还不等将味道全部都品尝出来，就连连点头，伸出了自己的大拇指，嘴里还不住的夸奖。

“好吃，好吃，他赵大叔，你这手好厨艺到现在可是宝刀未老啊，这味道和我刚嫁过来那天，你给我们的席面上做的可是一模一样。”