你的眼神(30)

简铭道：“不怕。”

许亦慎不信：“你骗人。”

简铭重复一遍：“我不怕打针。”

许亦慎觉得他在强行挽尊，就说：“等你要打针的时候，我倒看看你还嘴硬不。”

“…”简铭道，“我还是希望没有这种机会。”

许亦慎哈哈大笑。

两个人出了医院吃完早点，去超市买菜，路上许亦珍打电话过来，抱怨说起来就没见他们人影了。

许亦慎道：“你看看都几点了，我们不先出门，难道还等你起来？”

许亦珍在电话那头道：“可是我没有早饭吃。”

“你点个外卖。”

“我想吃简哥昨天煮的那种面，比外面的早点好吃。”

“…”许亦慎忽然对接下来简铭出差的一周感到有些发愁。

他敷衍许亦珍道：“都快十点了，这会儿吃太多，你中午就吃不下了，你自己随便点个粥吧。”

“我不喝粥，我看到餐厅的立柜里面有饼干和薯片，我吃那个。”许亦珍道，“中午是简哥做菜吗？我想吃红烧排骨，还想吃松鼠鱼。”

明明她这会儿是在向简铭提出请求，可许亦慎似乎已经预见到自己在厨房手忙脚乱的将来，连忙粗声打断：“吃这么复杂的菜干嘛，就吃点家常菜不行吗？”

“很复杂吗？可是好吃啊。”

简铭在旁边听见了他们兄妹俩的对话，笑道：“今天可以好好吃一顿，后面就要你来解决了。”

他还补充：“我会问珍珍每天吃了什么菜。”

许亦慎：“…”

他突然有了需要赶紧学点厨艺的紧迫感，买菜的时候不得不打起精神学习经验，把简铭教的几样家常菜的菜色搭配和需要的调料记住。

回家后，看简铭一进厨房，他马上跟进去偷师。

简铭系上许女士买的花边波点围裙，架好锅准备将排骨焯水，许亦慎霎时走神了片刻，盯着他的腰腹猛看。

架子长得好，连穿不合身的围裙都好看。

真是一把好腰，又好看，又好用。

简铭将菜从购物袋里拿出来，见许亦慎像个雕像杵在门口，直勾勾盯着自己，就抽出小葱打了一下他的头，叫他淘米煮饭。

许亦慎想，这个我总是会的。

结果拿起米杯舀了一杯，他忽然意识到，他不知道三个人要吃多少米。

简铭那边将排骨冷水下锅，切了一小块姜几下削了皮切片，又拍了几瓣蒜，回身到垃圾桶旁扒蒜，就见许亦慎拿着米杯和锅胆傻站着，奇怪道：“怎么了？”

“应该煮几杯米？”

“这个米杯一杯半是两碗饭，你看要吃几碗。”简铭笑了笑，“我现在觉得让你自己做饭真是有点危险。”

“…”许亦慎不服气了，淘完米最后加水的时候拿不准，他也不问简铭，自己估摸着差不多，就把锅胆放进了电饭煲，按下煮饭。

简铭已经将配料都准备好，锅里的水也开了，煮出了厚厚一层油沫，排骨在滚水里起起伏伏。许亦慎凑上来看，但他什么也不懂，十分无知地问：“然后把这些配料加进去一起煮？”

“不是，这一道是焯水，把排骨的血水滤走，就不会有腥膻味。”简铭一边给他解答，一边用漏勺捞起排骨架在一旁，将锅里的水倒掉烧干。

“这时候要调小火，倒油，然后加冰糖炒化。平时炒别的菜是用大火，但是冰糖容易烧焦，所以要用小火。”

许亦慎开始意识到这是一道工序复杂的菜，连忙努力记住工序，看简铭炒化了冰糖，然后将排骨倒进去。

呲啦一声，锅里的油一下子爆开，许亦慎吓得连退三步。

“如果菜里面有水，倒进去就会这样，滤一滤水会好些，不过多少都会溅油。”简铭十分淡定，将案板上的八角桂皮草果、姜蒜、葱白、洋葱末倒进锅里，翻炒几下，又开始拿调味瓶。

许亦慎根本不认识这些调味料，连忙问：“这是什么？”

“生抽，老抽，耗油。”简铭给他点了瓶子，“生抽和耗油提鲜加味，老抽上色。你如果不知道加多少，就一次少加些，边加边用筷子点着汤尝咸淡。”

他翻炒几下，许亦慎已经闻到了香味，以为这道菜就快好了，哪知道简铭接了一大瓢直饮水过来往锅里一倒，一下子没过了半个锅。

“这是红烧排骨？排骨汤？”许亦慎喃喃道。

简铭从锅架上拿了高压锅去洗：“还没完。水开了再用高压锅炖十几分钟，出来之后倒回锅里大火收汁。”

“…”居然还要换锅换来换去，许亦慎道，“我放弃。”

简铭被他逗得微微一笑，随即道：“你学些简单的就行。”

他等水煮开，将一整锅水和排骨往高压锅一倒，盖好盖子，洗了锅准备做松鼠鱼。