呵呵，你们的新老板是不是聪明人我不知道。不过呢……从上次的大厨推荐招牌菜的味道来看……不换批厨师，这饭店是很难变成生金蛋的鸡了，顶多变成一只会自己喂饱自己的公鸡。哦，问为什么是公鸡啊，明显啊，就是很难有利润，生不出蛋，只能维持收支平衡就不错了啊。米红豆没接瘦厨子的话茬，眼见着锅里的银鱼豆腐羹熬的差不多了，她准备熄火保温，等最后出锅前，再稍微加热一下，撒点儿白胡椒粉，那就完美了。
不过又过了几分钟，瘦厨子一直没出声，被叨叨了许久的米红豆又有点儿不适应了。这就八卦完了？米红豆往旁边瘦厨子那儿瞅了一眼，只见他的眉眼都皱成了一团，本来脸就瘦，这会儿都揪在一起了，看起来怪渗人的。
“哎，你不舒服啊？”米红豆觉着他这模样，要是纪珺心突然转过来看到一定会吓一跳。
“没……”瘦厨子的脸皱得更紧了，“哎，就是昨晚儿上那个客人花了两千多块钱买了一道什么菜来着，我咋老想不起来呢。我这做厨子，也有点儿职业病，这菜名想不起来，可难受了呢。”
米红豆爱莫能助地转回身，关了火，盖上了锅盖。
“呀，记起来了！她点了个特奇怪的东西，她要吃鸡肉卷！就那个，跟咱们片皮烤鸭吃法差不多的那什么……就是用大酱鸡肉黄瓜啥的弄个饼子随便裹裹就能吃的那个……”瘦厨子着急地比划着，就是说不出那个名字。
“老北京鸡肉卷？”米红豆试探性地说出了这个熟悉的菜名。
瘦厨子眼睛一亮，手掌啪地一声大力拍在了膝盖上：“对！就是这个。你说她要吃这个，不去肯德基，跑我们饭店来干啥子，是不是傻啊，你说。嘿，咱们酒店的人一开始就觉得她傻，不乐意给她弄呢。结果人甩两千多出来，那就给她做呗。这可是额外的收入，都快下班了，总不能人全留下来，做个卷子再分钱吧。后来就猜拳了，我徒弟输了，留下来给她做，一千归他，多的钱本来今天拿出来要请大家伙儿搓一顿的。谁知道，早上起来，饭店就被卖了。头一天换东家，新老板还清空了酒店，就留了饭店里最会烧菜的我俩，还是给别人打下手。就这情况，大家还不知道能不能全留下来呢，哪儿还有心情吃啥饭啊，你说是不。”说到这里，瘦厨子看了一眼若有所思状的米红豆，终于说出了他东拉西扯老半天最想问出的话，“嘿嘿，我也不怕跟你说，你是新老板派下来的人，肯定跟他很熟吧？他男的还是女的啊？年纪大不大啊？好处不？”
“你旧老板没跟你说？”听到两千块的老北京鸡肉卷，来点单的人是谁，米红豆还能猜不到么……看来怪就只能怪离枢店最近的那家肯德基不是二十四小时营业了。
瘦厨子摇头：“跟他联系的只是新老板的代理人，新老板是个啥样的，估计他都没见上吧。”
“哦。你昨天几点下班啊？”米红豆觉得他应该是早就走了，不然今天看到厨房外面的姜凌凌，应该觉得眼熟才对。
“十点啊。我可是大厨，大厨你知道不，就是这个饭店最厉害的厨师之二！”瘦厨子一脸莫名的骄傲，“我只需要早上九十点来，晚上十点搞完晚餐那场，就能走啦。诶，那两千块买鸡肉卷的事儿，可不是我骗你啊。那都是值班的人，在微信群里直播的。我就算不在现场，也知道得可清楚了呢！”
鸡肉炖了一会儿，撇沫之后用高压锅压过，牛肉同理。米红豆挨个打开了鸡汤锅，牛肉土豆锅和栗子焖鸡锅看了一眼，又用筷子戳了戳，确定它们都差不多好了。那接下来，把不复杂的鸡茸粟米汤煮起来，接着就把鸡腿肉和青鱼复炸第二次，调个味，就好了。剩下的蛋炒饭……米红豆摸了摸盛着白米饭的盘子底，估计粟米汤做好，米饭也能冷了，虽然不隔夜……但是是刻意做得硬了些的，一会儿炒出来，口感应该也不会差。
米红豆一边查看着菜肴进度，一边想着似乎这顿饭，汤汤水水多了些，不过再想想，这天气越来越冷了，多喝点汤水，也挺好的。这么看着看着，想着想着，米红豆就把还在一边等着自己解答问题的瘦厨子，给忘了。
“诶……”瘦厨子见米红豆兜兜转转的，戳戳这个，尝尝那个，一点儿要解答自己疑惑的样子都没有，不免有些着急了。咋不聊聊呢，不是白瞎了我之前说了那么多故事嘛……
米红豆看了一圈儿，对菜肴进度挺满意，准备洗洗粟米，开始熬鸡茸粟米羹了，就看着瘦厨子站在水池边，一脸纠结地看着自己。好吧，之前的谈话，米红豆记起来了。