桃花贼(37)

“行，老爷我就相信你一回，尝尝你做的这个神仙肉。”

“老爷，你就瞧好吧。”石蓁蓁说着站起身，撸起袖子朝厨房走去，莫绝把扇子别在腰后，也跟着挽起袖子进了厨房。

石蓁蓁见到莫绝，奇怪道：“老爷，你干嘛？”

“我给你打下手啊，这午饭又不光你一个人吃，我也有份，我就帮忙呗，先说说你要干嘛？”

石蓁蓁想了想问道：“老爷，中午你想吃面还是饭？”

“吃面吧。”

“行，那咱就吃面。”

石蓁蓁选了一个胡萝卜、一个青椒让莫绝去洗了，等一下做面用。

所谓神仙肉就是红烧肉咯。选用上好的红白相间的五花肉，洗净切一个半指节的大块儿。冷水烧开加料酒焯一下，撇去浮沫。

炒锅小火烧热，倒入适量的菜籽油，加入冰糖慢慢慢慢地煸炒，炒出糖色来。这一盘神仙肉有没有卖相就看糖色了，所以一定要小火慢慢炒，火大了，就把糖炒焦了，味道就苦了。

等冰糖全部融化，锅底开始冒出小泡泡后，把焯过的五花肉倒进去，火也烧成中火，用铲子快速翻炒，给五花肉全部都裹上一层蜜糖色的糖衣。

然后放入切好的姜片，加入适量的酱油，再翻炒一下，倒入热水，放入盐、八角、香叶调味。然后盖上锅盖，小火慢炖小半个时辰就好啦。

莫绝早就洗好菜回来了，看她炖肉，不觉道：“这红烧肉就是你说的神仙肉啊？”

“对啊。”石蓁蓁找了面盆准备和面，“大块儿的五花肉炖的又软又烂，而且味道全都炖进去了，一口要下去，还带着甜，不知道多好吃。”

确实，吃肉大块儿地吃才满足，一口吃下去全是肉香。想到红烧肉那个味道，莫绝的口水都冒出来了。看石蓁蓁在和面，主动接过了烧火的任务。

石蓁蓁和好了面团，问莫绝道：“老爷，你会擀面吗？”

“我会。”擀面是个力气活，“这面我做了，你去切菜去。”

莫绝洗净手，拿过那个大的擀面杖，准备擀面。小时候家里穷，爹娘早逝，家里只剩下他、奶奶和姑姑三个人在，厨房的事情他也做得过来。就算这么些年没做过了，这手艺还没生疏。

石蓁蓁看莫绝很利落地就把一团面做成了面条，正在把面缠在手上攥面呢，面条经这么一攥吃起来更筋道。不由夸奖道：“老爷，没想到你是真人不露相啊，好厉害。”

莫绝笑笑，自得道：“我不小看你，你也别小看我，我也是会做饭做菜的。”

石蓁蓁把萝卜和青椒切丝，准备煮面了。莫绝看了不由道：“你要做素面啊？连个肉都没有？”

“不是有红烧肉吗？”

“今天怎么说也是过节呀，干嘛要吃素面，家里没肉了吗？”

石蓁蓁解释道：“我这面有个名堂，是没有肉的。”

“什么名堂？”

“我这碗面叫‘千里莺啼绿映红。’”

“千里莺啼绿映红？”莫绝笑问道：“这么雅？行吧，那面里没肉就没肉把，我等着你这碗‘千里莺啼绿映红’的面。”

等石蓁蓁把面煮好，另一个锅里的红烧肉也炖好了，装盘出锅，准备开饭。

莫绝看着放在他面前的汤碗，微黄的面条上码着一层红绿交替的胡萝卜丝和青椒丝，又卧着一个荷包蛋。笑道：“果然是千里莺啼绿映红，这荷包蛋就是黄莺，红色的胡萝卜是红色的桃花，绿色的青椒丝是江南绿柳。本来不过是一碗普通的素面，可是配上一句唐诗，给人的感觉都不一样了。”

莫绝拿起筷子又夹了一筷子的红烧肉，好吃！一口咬下去，肉里吸收的汁水和甜味全都爆发了出来。“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。还有这样的神仙肉，怎么能没有酒呢？我那里有一坛桑葚泡的果酒，不怎么醉人，我去拿来，等我一下。”

莫绝说着站起身去拿酒，又拿了两个白瓷酒盅，给自己和石蓁蓁各自斟了一杯，殷红的酒液配着雪白的瓷器，端的漂亮。石蓁蓁率先拿起酒盅喝了一口，淡淡的酒香中有一股甜味，很爽口。不由道：“好喝，这一餐是色香味俱全了。”

两人拿起筷子大快朵颐，整盘的红烧肉被他们分吃的一干二净，那一坛子的桑葚酒液也见了底。

饭罢，石蓁蓁觉得自己稍稍有点儿醉了。莫绝看她眼神乱飘，对她道：“喝醉了吗？”

石蓁蓁点点头，“好像是稍稍有一点点醉。”

“早跟你说少喝点了，这酒虽然不醉人，但到底是酒啊。”

石蓁蓁语速慢慢道：“就一点点醉，不要唠叨。我要去廊下吹吹风醒醒酒，碗筷就先放着，我待会儿再刷。”