我在古代卖酱油(290)

“这个都需要实际的操作的，这里面还有一步是拌曲的过程。这个过程由我来做就行了，这个曲我会在最边上的那个房间制作。这个东西的过程有些复杂，用量也不大。所以，由我自己来做就行了。”这个曲是最重要的，所以，向晨准备自己来做。如果到时有人泄露了。这个东西没有泄出去，他们做出来的东西的口味与现在的差别也不会太大的。

“好，你说我们做就行了。”向三他们一点也没有觉得有什么问题，向晨自然知道他们是不会问的。

“嗯，最后就是经过发酵好的这些黄豆装到木桶酿制，撒一层食盐，泼一次清水，就这样交替地装进缸内，铺到最的一的最上面必须是盐。然后盖上缸盖，还需要用牛皮纸封好。这个比例，我之后也会出一个表出来。到时，也会教大家怎么看的。不过，大家对于重要都有一定的了解的。这样也比较容易的，这样之后就需要放在外面的院子里一直的晾晒了。这个时间的话，我暂时的不告诉你们。等晾晒了之后，我看情况再说。”向晨看着向三他们说道，他不说是因为想用这个灵泉试一下。能不能加快一点的时间，改变一些口感的。如果他现在说四个月，到时两个月就成了。他不就打自己的脸了吗？到时肯定会有疑问的，这个还不如等自己到时自己看着这个发酵晾晒的程度，再来决定需要多长的时间出油吧。

“行。”向三他们没有一点的异议。

“这些都进行完了之后，就是出油的问题了。这个里面还有一些工序，就是出油时需要往缸内接着分五天冲也盐水。之后出来的油，就是我们要酿造的酱油了。第一次酿造而出的酱油是需要拌入糖浆的，到时两相的比例。我也会列一个表的，不过，这些表不要让别人知道。”向晨认真的看着向三他们，这个比例可是非常的重要的。如果这个出去了，也是一个问题。

“这个东西就你来指挥吧，到时他们几个知道了就行了。之后，就不要再写这些东西了。”孔佑这时表情突然严肃的看着向晨说道。

“可以。”向晨看了一眼孔佑，点头应道。

“你不是说还有那个豆肆的酿造吗？”孔佑接着的问道，他觉得那个豆肆的味道不错。而，向晨却说还有味道更好的。他自然也就特别的期盼向晨说的这个味道更好的了，这样他也能送上去一些的，到时自己多留一些就行了。

“方法差不了太多，到时可以用一些一起酿造的。毕竟，也需要差不多的时间发酵的。”向晨撇了一眼孔佑接着的说道，这个到时等酱油弄完了再弄也是一样的。毕竟，这个豆瓣酱的发酵的时间没有这个酱油酿造的时间长。只需要一半的时间就可以了，所以，可以等这些弄完了之后再弄那个都来得及的。

“行，你别忘了就行了。”孔佑只是提醒一下向晨的。就怕他会忘了罢了的。

“不会忘了的，这个我还准备弄两种口味的。一种香辣味的，一种五香味的。”向晨想了一下的说道。

“还有不同的味道？”孔佑有些惊讶的看着向晨。

“当然了。”向晨理所当然的说道。

“那我可是很期待了。”孔佑有些期盼的看着向晨，他其实也是一个北方人的。还是喜欢味道重一些的食物的，可是，这些东西的味道都不怎么大。

“啥也不做，还想吃现成的。”上官星不屑的看着孔佑，一直在这里就是看着还在这里催三催四的。

“没办法，就是这个命。”孔佑有些得意的看着上官星说道，不想和他理论的样子。

“没事，他的那份我帮他做了就是了。”向宝这时又想着帮着孔佑说一句吧，孔佑有些郁闷的看着向宝，这家伙的话看在是帮自己。但是，怎么总是感觉不是在帮自己的样子呢。

“对，他一个大少爷手不提肩不能挑的。可不得你帮他做了吗？”上官星嫌弃的看着孔佑。

“孔佑还是挺厉害的。”向宝有些委屈的看着上官星，上官星看着向宝的样子。只能无奈的转脸过去了，算了，自己也不说了。

“这些差不多就是全部的过程了，当然这只是先教你们的。这下面我肯定是要跟在后面，把这些事全部的在和那些地民走一遍之后才行的。到时，你们有一个实践的过程了。就知道这些东西，具体是什么样的了。”向晨看着向三他们说道，这时外面早就天亮了。也已经快午时了。

“嗯，确实是。”向三觉得也是要由向晨再带着他们做一次才行的，要不，他们中间的时候可能还是会出问题的。

“那你什么时候有时间去种药草？”孔佑皱了一下眉头的问道，现在事可真多啊。全部的都赶到一块了，而，向晨更加的喜欢就是酿造他的酱油。并不喜欢那些药草，所以，能种这两种真的已经不错了。