锦绣田园农家小地主(275)
“哎呦呦,反了你了......”宋诚义一把拽过李氏,“看我不收拾你......”
两口子吵闹着进了二房,宋青苑无奈的摇摇头,渣爹渣娘还真是一对活宝。
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干菜事发,孙氏被撵回娘家,大房情绪低落,周氏的心情也不好,全家沉浸在低气压的氛围中。
书房内。
宋青茉、宋青蓉、四郎,李氏在埋头练字。
宋青苑把之间画的宅院图,拿出来铺在书桌上,又一步步的划着分图。
主要分三大部分;东、西跨院,正院。
画完了这些,宋青苑又画了果园的规划图。
当然,这一切都只是她的初步设想,具体的适宜,还要跟家里人商量。
尤其是宅院的建造,需要银子!
根据宋青苑的估算,没有百两银子是建不下来的。
做些什么来挣钱好呢?宋青苑轻轻呢喃着。
收起图纸,宋青苑拿起《齐民要术》仔细的翻着,这是一部农学巨著,是上千年来,人们智慧的结晶。
“咦,做酱?”宋青苑轻声说着,翻到了书籍的第八卷 ,里面记载了十六种做酱的方法。
其中豆酱的描写最为详尽。
俗话说,“富家一笔账,穷家一坛酱。”
宋青苑记得她小的时候,家里每到冬天就开始做酱引子,开春的时候,开始下酱。
到了这里之后,她还没吃过酱呢。
宋青苑迅速翻找了,原主少的可怜的记忆,里面还真没出现过酱。
那是不是可以做酱呢?
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第198章 豆芽
这么想着,宋青苑拿着书,迅速走进了上房。
周氏正穿针引线,做着小衣。
看着颜色,花样,大小,不像是做给宋家孩子的,宋家没有这么小的孩子。
“奶,这是做给谁的?”宋青苑好奇的问道。
周氏抬了抬头,“给悦儿做的......”
悦儿?宋青苑了然,悦儿,全名郑悦,宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。
和她的母亲一样,深受周氏的喜爱。
周氏的眼里带着思念之色,“你老姑这一年就回来一次......”
宋惠英远嫁外县,每次回来光赶路就需要四五天的时间,故而,只在每年的年后,回来一次。
母女连心,周氏思念女儿,提前准备给外孙女的礼物,宋青苑表示理解。
可惜,她的兔皮已经用完了,不然拿来给周氏做一双手套,送给外孙女也是好的。
等有时间去县里,看看还有没有卖的,宋青苑暗暗的道。
“奶,我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。
周氏识字不多,宋青苑也没把书递过去,接着道,“我看咱家也没有做过酱,我也没看见哪里有卖酱的,要不,咱做来卖卖?”
“做酱?”周氏诧异,“你咋想到做酱呢?”
周氏摇摇头,“咱村会做酱的人不少......”
“嗯?”这回轮到宋青苑诧异了,“可是我没有看到过啊!”
“那玩意儿就是个调味料,穷人家谁会做来吃!”周氏解释道,“盐死贵的。”
按照书籍中的记载,豆瓣三斗,就需要白盐五升,现在盐的价格是八十文一斤,宋青苑一计算,确实不便宜。
难道想靠豆酱挣钱是没戏了?
“奶,酒楼和大户人家就没有吃酱的吗?”宋青苑不死心的问道。
穷人家吃不起,不代表富人家吃不起。
“做豆酱又不难,他们需要的话,自己就能做。”周氏道。
原来人人都会做!宋青苑叹叹气。
周氏以为宋青苑想吃,于是道,“你想吃的话,就让你三婶给你做点酱引子,开春的时候下,咱家的黄豆还剩挺多。”
宋家种了一亩地的黄豆,用来榨豆油,做豆腐,因为提前杀了猪,有了猪油,豆子就省了一部分。
宋青苑想了想,“那就做一些吧......”有了酱,也好下饭。
“那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿,“今晚就磨豆腐吃吧,剩下的豆腐渣正好做酱引子。”
农家的酱引子一般是用盐,豆腐渣,麦麸子,玉米面制成。
三样加水和在一起揉成团,用纸包起来,放在屋内。
开春的时候,拿出来把表面长的那层毛,清洗干净。加水打散,放入煮好的豆子中,加盐,均匀搅拌,一起下缸。
缸口封死,一个月之后,揭缸就可以吃。
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过了一会儿,叶氏进来了,宋青苑把事情一说,叶氏爽快的应下。
进了里屋,舀了两勺黄豆出来。
看到黄豆,宋青苑心思一动,道,“奶,这里有豆芽卖吗?”
周氏抬头,“啥是豆芽?没听说过。”
宋青苑心里一喜,随口道,“也是一种菜,用黄豆发出来的,我在书上看到的。”