家有饿郎:囤粮种田好悠闲(41)
离冬瓜屯还有半里地的时候,于成道:“就到这里吧,我们村戒严,外头的人不能进去。”
听到他说的话,蒙大惊讶不已。
他们一路向东逃过来,所见之处早就没有了秩序,衙役官差逃得比他们还快,只有皇城还被守卫着。
没想到在这个小村居然还有戒严,而且还管得很严的样子。
“你们,叫什么”
江岁安指指自己和于成:“你问我们的名字”
蒙大摇头:“村的名字。”
“冬瓜屯。”
冬瓜屯蒙大脑海里浮现出一个长长圆圆的大冬瓜的样子。
“你们村,收人吗”他羡慕滴问。
村里收人吗江岁安看向于成,于成摇头。
“特殊时期,不收外人。”
蒙大露出失望的神情,但也知道这事强求不得,只好作罢。
江岁安和于成把酒搬下来,于成搬着三个大的,江岁安抱着两个小的,同蒙氏兄弟辞别后,两人往村里来。
进村后,不少人看到两人,纷纷上前打探集市那边的消息。
于成一五一十地把大集市收进门钱,小集市的位置等都告诉大家,村民们吱吱喳喳地说了起来。
有的人嚷嚷着收钱不公平,有的人向江岁安打听小集市上东西的价钱,有的人在一旁说风凉话,然后被其他人冷嘲热讽地说了一通。
江岁安让他们吵得头疼,借口酒坛子太重,离开人群回家去了。
第三十二章 流言
江岁安带着狗子岁岁回到家里,把酒坛子放在厢房。
家前后转了转,地里的菜都熟了,她把菜收起来,装进地窖里。
下到地窖,她发现可能最近仙泉水用得太频繁了,收的菜太多了,地窖已经快装不下了。
除了做成咸菜,这么多菜该怎么办
江岁安拿了一些喂鸡、猪和羊,一边喂一边想。
直到喂完,她也没想出什么主意。
到厢房拿了些羊肉喂岁岁他们,她看到酒坛子,心想或许能用酒做些菜,放的时间也长些。
这倒是个好主意,喂完狗子和豹子,她拿了些新鲜瓜果,来到里正家。
开门的是卫兴,看见江岁安,他非常高兴。一是用了她给的药,他媳妇的手一点疤痕也没留;二是亏得她送的菜和肉,不仅这两天吃得很好,今年过年也有肉吃。
“江姑娘快请里面坐。”
他热情地招呼江岁安进屋,里正夫人已经能下炕了,亲自倒茶。
“使不得使不得。
”江岁安赶忙拿过茶壶,给里正夫人倒上茶,笑着道:“今儿买了些酒,却不会做,想问问您,酒能做些什么菜而且马上过年了,咱村以前有什么习俗我该准备些什么”
里正夫人叹气:“咱们村没啥特别的习俗,跟别的村一样过。只是往年不管年景好不好,这会儿都该为过年准备起来了。二十三过小年,二十四祭灶神,二十五接玉皇,二十六割年肉。今儿都二十五了,啥都还没准备。”
江岁安见她神色郁闷,忙转开话题问:“那酒能做哪些菜呢”
说起这个,里正夫人也不知道。
“我们家酒多是拿来喝的,偶尔做菜的时候放一些,专门用来做菜倒没有。”
她忽然想到一道菜,又道:“有个菜倒挺合适的,就是现在不一定能做出来。”
“为啥”江岁安奇道。
“这菜要费不少肉,大家伙儿现在连饭都快吃不饱了,那还有那么多肉去做这菜。”
江岁安再一次不好意思起来,她家还真就不缺肉。
“您说说看,我也听个新鲜。”
里正夫人将这道菜的做法缓缓道来:
“这道菜叫醉鸡。弄一只半岁大的小母鸡,先把鸡弄干净,下锅煮熟。注意煮的时间不要太久,防止鸡肉太老。”
“鸡汤里下八角、精盐、葱、姜和蒜,煮出奶白色的鸡汤之后,把鸡捞出来。剩下的鸡汤加同样多的酒,放在外头晾凉,而捞出来鸡子则剁成块儿。”
“剁的时候比较有讲究,先剁去头和爪,从肋骨剖成两半,顺着骨架剁成小块。”
“剁好的鸡腌制到鸡汤和酒中,加入粗盐,放在外面雪窝里腌制两个时辰。”
“这道菜做出来的时候,酒香和鸡肉的香味混合在一起,鲜嫩爽滑。若是你喜欢吃辣的话,还可以加一些辣椒段和花椒。”笔下中文
“除了可以做成醉鸡,还有醉鱼,醉鸭等,只要是肉类都可以,只是要注意肉类烹制一定要比较鲜嫩,不能太老。”
光听着,江岁安的口水就忍不出了,里正夫人也是,说一句喝一口茶,仿佛苦淡的茶也变成了那浓郁喷香的鸡汤。
月娘掀帘子进来,胳膊上的伤确实好了,一点印子也没留。