汴京珍馐娘子（美食）(87)

天已完全黑透，因背着灯光，看不到薛盈脸上是神情，却听她低声道：“今日之事，我真的要多谢阿郎。”

李维却换了一副郑重的神色：“刚才你实在太大意了，抬脚便迈上那座木桥，以后跟着我出来，行事要多加小心，万不可如此莽撞了。”

其实李维当时也吓了一跳，腿脚都有些发软，若不是自己反应及时，薛盈这条命就交待在那里了。当时只是强撑着装作镇定而已。

薛盈低低地应了声是，李维却笑着转移的话题：“你总不能空口言谢，今晚准备做什么吃食呢？”

提到晚餐，薛盈原本有些沉重的心情再次变得轻松，笑笑道：“这附近有一家宜城楼炙鳗做得很地道，我们就去那里吃晚餐吧。”

李维微感诧异：“我一向以为你手艺高超，看不上其他店里的吃食呢。”

薛盈笑了：“汴京城坊间的美食着实不少，作为掌厨，还是要多学习借鉴才能进步。你不是也很喜欢王婆婆川饭店的面条吗？”

二人说笑间便来到了宜城楼，这里也是丰乐楼的脚店，店面并不大，行菜见是薛盈来了，笑着迎上去道：“薛娘子这一向少见，二位楼上请吧。”

二人来到楼上捡了个临窗的座位坐下，行菜笑问道：“今天还是老样子吗？鄙东家一直惦记着薛娘子呢，听过瓠羹店最近遇到了点麻烦事，若是不好开张，您可以来这里做主厨，鄙东家肯定不会亏待您。”

薛盈笑笑道：“多谢贵东家好意，这事很快就会有结果，瓠羹店还会重新开张的。今天还是老样子，另外……”她扫了李维一眼压低了声音道：“你们店里自酿的杨梅酒能送我们一瓶尝尝吗？”

行菜笑道：“有有有，回回薛娘子来了，我们也是送酒的，那我就下去通知后厨准备了。”

行菜走后，薛盈忙向李维解释：“他们家可不是私酿酒售卖，只是熟客来点菜，店家会赠送自酿的杨梅酒，也算是为了招揽回头客吧。”

李维嘴角微翘：“我有说什么吗？只是行菜口中说的老样子，是指炙鳗吗？”

薛盈决定卖个关子，笑笑道：“等一会儿你就知道了。”她忽然觉得，从李府出来后，自己和李维的相处越来越轻松了。

过了没多久，店里的打杂端了微型的铁炉和铁丝蒙上来，又将整治好的新鲜鳗鱼切段盛入银盘中，摆在食案上。

李维好奇问道：“这是要自己动手烤鳗鱼吗？”

薛盈解释道：“店家自己可以代烤，但还是自己亲手烤的鳗鱼好吃。这家店的鳗鱼都是现杀现烤的，很是新鲜美味。”

说话间，铁炉的铁丝蒙被烤得有些发红了，薛盈用长筷将鳗鱼段放在上面，鱼皮微焦后，一面用筷子略微移动，一面解释道：“鳗鱼段在火上稍烤一会儿就要赶紧动一下，否则鱼皮容易粘在蒙子上。”

渐渐地，原本晶莹透亮的鳗鱼肉变得洁白，底下的鱼皮也变得焦黄，不断有油脂冒出来，薛盈迅速地将鳗鱼段翻了个面，让各个部位均匀受热。

此时鱼脂的芳香蔓延开来，李维暗自吸了口气，他觉得越发饿了。

等到鳗鱼肉的各个部门都便得洁白，冒出油脂的时候，薛盈笑对李维道：“现在可以吃了。”

新鲜的鳗鱼其实不用任何调料，仅仅蘸一点芝麻盐，便可以突显原料的鲜美。

李维夹起一块鳗鱼蘸了一点点芝麻盐送入口中，鱼肉甘香肥美，因是新鲜烤制的，特别有弹性，鱼皮部分经过充分的烘烤，油脂充分渗出，一口咬下充满了迷人的焦香，却一点也不油腻。芝麻盐蘸料选得很好，既不会掩盖鳗鱼的本味，又给鱼肉增加了芝麻特有的浓香。越发令人停不下筷子。

不大会儿，二人便将烤好的鳗鱼都吃完了。李维尝试着夹了一块鳗鱼放到铁丝蒙上烤，可不大一会儿鳗鱼皮便烤焦粘住了。薛盈笑道：“哎呀，你这样不行，还是我来吧。”

薛盈将剩下的鳗鱼段放到铁丝蒙上，接着麻利地翻转，不大一会儿功夫，鳗鱼便又烤好了。

这时店家将杨梅酒送来了，酒色呈紫红色，晶莹透亮。薛盈给李维倒了一杯酒，那酒口感微甜，醇厚之中带着隐隐的果香。吃一块烤鳗鱼，再喝一口杨梅酒，真是无上享受啊。

作者有话要说：我也想吃烤鳗鱼了。。。。。。感谢在2020-06-23 14:54:39~2020-06-24 14:55:49期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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