每天回家都看到我家PHD生不如死【CP完结】(382)+番外】

罗安兴奋地冲去厨房拿餐具：“太好了我正有点饿。”

他现在似乎真的转了性，酒也不喝了，给自己和崔馨悦倒了两杯苏打水，打开饭盒大快朵颐起来：“OMG It’s freaking delicious！(好吃！)”

崔馨悦托着腮看他，觉得他应该开个吃播，一边撸猫一边啃小龙虾那种。

他吃了好一会儿，才放慢速度：“这饭叫什么？”

“卤肉饭，台湾的小吃界一番。”崔馨悦道，“但是有几味香料我家用完了，就兑了点我自己存下来的老卤……”

他看着罗安疑惑的眼神，知道他听不懂便也作罢。

“总之不那么正宗啦，你随便吃吃就完了。”

“可是很好吃啊。”罗安无师自通地打散了米饭让卤汁渗入了进去，“Christine的爸爸就是台湾长大的，可是我从来没吃过这个。”

“哦是吗。”崔馨悦很替他遗憾的摇摇头，“盐酥鸡你吃过没？”

“我不知道那是什么，我认识你之前不爱吃中餐。”罗安的境遇听上去可怜巴巴。

——还是怪他妈妈实在不擅长料理，记得他小时候吃过一次他妈妈做的茄子直接送去了医院洗胃。

“哎，行，我这两天也没啥事儿，有空给你炸一次。”崔馨悦抓起逗猫棒开始和哈士奇互动，“反正老周也不会吃。”

说着他又疑惑起来：“为什么你从来都不注意饮食还不会发胖？”

“我们家都这样。”罗安无辜道，“也许是基因问题吧。”

……赤裸裸的炫耀。

崔馨悦长叹一声：“其实肥胖是作为优质基因遗传下来的你知道吗？”

人类历史上能吃饱肚子也就是近几十年的事情，而每到饥荒年代就要自然筛选淘汰一批瘦子，留下一群能够靠脂肪储备熬过荒年的人。

但久而久之，瘦子被淘汰得差不多，就变成物以稀为贵了。

“Danny的目标是什么？”罗安好奇询问。

“一个月减五斤。”崔馨悦伸了个懒腰，“或者穿上那条27码的裤子。”

这两个目标，大概能实现一个就可以了吧？

“哦……”罗安若有所思地点点头，“好像也不是很难。”

崔馨悦随口一问：“对了，你穿多少码？”

“我不太记得。”罗安无辜道，“我的衣服一般都是订做的，我很少自己买。”

行吧。

第173章 盐酥鸡

崔馨悦正在家里炸盐酥鸡。

这款风靡全国的小吃难度其实并不大，但想做得好吃还是要花一些功夫。比如鸡肉选用肉质嫩滑的腿肉更佳，鸡胸太柴难免塞牙影响口感。鸡肉分块大小要均匀，太大不容易腌制入味，太小又容易炸得过火口感太硬。

又比如腌料的比例和时间也是要讲究的，调料无非是再普通不过的葱姜料酒酱油胡椒，但比例错了或是时间过长，成品的味道也就乱了套。崔馨悦在外面吃到过酒精味完全渗入肉质，酒味重到他甚至能尝出来那料酒的牌子。这种腌制过头肉已然发苦了的盐酥鸡，让他合理地怀疑那鸡是死于酒驾。

再有就是鸡块外侧需要蘸取蛋液包裹住的木薯粉的厚度，薄了容易炸散口感欠佳，厚了则更不可取。

当然油温更是重中之重，成品的好坏，可以说有一多半都归功于它。

为了确保一次成功做出完美的盐酥鸡，崔馨悦查了好几个不同版本的方子，集各家之所长，还特意去绕道去东南亚超市买了最正宗的调料——和视频上推荐的一样。

做饭和写代码不一样，容不得半点马虎。

……毕竟写代码有编译器可以帮忙查错不是。

他这边拿着红外温度计的测油温的空档，刚刚练完腿回到家的周飞羽正拖着沉重的双腿撑着家中的各个台面挪动着冲蛋白粉作补剂。

崔馨悦是第一次炸盐酥鸡，原料准备好了做起来是相当快手的小吃。把油温烧热，把鸡块一起放在笊篱里下锅，订好计时器。

炸鸡的油温不高，所以也没什么可怕。包裹着白色木薯粉的鸡块沁入橙黄色的植物油中，边缘腾起细密的泡沫。

九十秒的闹钟响起，崔馨悦捞出鸡肉放到一边下方垫着碗的竹筐里控油。他做的聚精会神，一丝不苟的样子像在做什么精密的实验一样。

还没等他复炸，鸡肉的香气就已经被油温激发出来，瞬间盛满了整个房间。

周飞羽有点坐不住，蛋白粉喝在嘴里瞬间索然无味。

崔馨悦紧接着开大了火，等着油温升高，顺便塞了一块体积最小的半成品放在嘴里——竟然真的还不错。

他本来还对自己的处/女作没什么信心来着。

经过了一次和鸡肉亲密接触后的油脂颜色深了一些，扔下去一小把盐酥鸡的灵魂九层塔，也就是罗勒（Basil），原本深绿色的枝叶肉眼可见地失水蜷缩。这也代表着，盐酥鸡被注入了灵魂。