被穿越以后我走上了人生巅峰(100)+番外

然而新冒出来的这一家火锅店，如果按照他们的定价，以及正常的成本来算的话，这家火锅店几乎是亏本买卖。

那么它开出来的时机和意义就很微妙了。

江舟仔细分析了一下，要么，它是在拉价格战，故意以极低的价格抢夺客源量，积少成多，同时将卢江楼火锅店给拖垮。

要么，它就是有更加低廉的成本费，因此将价格定的极其低。

江舟沉思了一下，问道：“咱们这附近，除了你那里以外，可有别的养殖场？”

卢大郎不是笨人，江舟这么一说，他立刻明白了其中的关窍：“除了我们这儿，离得近的便没什么大的养殖场，但是稍微远一些的，南山村那边儿有个大型的养殖场，比我们开的稍微晚一点，生意还行。”

“除了生意还行，价格方面呢？”江舟问。

南山村和杨河村本就有竞争关系，原先杨河村是因为田地被淹了，迫于无奈才开始养鸡养鸭，没想到反响还不错，就一直做下来了。南山村则是看到其中有利可图，加上卢大郎本身也吃不下这么大的市场，他们才插进来分了一杯羹。

虽然偶有摩擦，但是冲突不算大，不过出于考察的心理，卢大郎也去了解过。

“他们对外的价格确实要比我们低一些，不知道是饲料的问题还是什么，整体的鸡体型比我们大，但是价格却低，因为没具体尝过，所以也不知道肉质到底如何。”

江舟忽然有了个主意：“既然那一家火锅店不是在你这进的货，能供的起每日这么大的需求，多半就是南山村的了。”

见卢大郎点头，他开口道：“咱们这么凭空猜测也没什么用，不如干脆去吃吃看，和咱们有什么区别。”

说走就走，他换了件不太起眼的衣裳，稍微在脸上抹了点黑色的乔装，晃晃悠悠就往那家火锅店去了。

这店名也挺有意思，江舟他们的叫卢江楼，他们的就叫分江楼，弄的好像是江舟他们的分店一样。

江舟和卢大郎低调地订了个小包间。

进了包间，江舟摘了帽子，先看了一眼摆设。

卢大郎问：“怎么样？”

江舟摇头：“形似罢了。”

卢江楼要求跑堂的每天进了店以后先把地扫了拖了，柜台、桌角都要求整洁干净，连椅子的摆放江舟都要检查。

然而才进了这分江楼，江舟便忍不住皱眉，这楼里的摆设还特意和卢江楼学过，怎么看怎么相似，然而卫生做的实在不咋地。

江舟甚至在拐角处还看见了一滩酒渍，看着像是黄酒的，大约倾倒在地上以后便没处理过，现在看着依旧很明显。

而且跑堂虽热情，却都感觉有点儿笨嘴拙舌的，江舟问了他们鸡肉锅里头的配菜，那跑堂支支吾吾了半天也没说出个所以然来。

等到锅底一端上来，江舟便松了口气。

跑堂刚退出去，卢大郎便皱眉：“这味道不够浓郁啊。”

江舟点头：“他的配料没加足。”

卢江楼主打的鸡肉锅是辣口的，虽然也有不辣的，却没加了辣的吃的带劲儿，大汗淋漓地吃着才痛快。

然而分江楼的这家却不是。

自从江舟那里用上了辣，镇上的商人便闻风四动，到处搜刮收集辣椒苗子，出售辣椒。

分江楼用的就是商人们出售的辣椒。

江舟尝了一口就放下了筷子。

卢大郎被许昌养叼了胃口，尝了一块肉停了一下，为了探究，又吃了一筷子，终于停下了：“感觉怪怪的。”

他不是专业厨师，虽然觉得吃起来有哪里不对劲，却分辨不太出来，只是觉得不好吃。

江舟摇头：“调料味道太淡了，辣椒不够辣，他为了味道更浓，放的辣椒太多了，这一盆菜里头有三分之一都是辣椒，盖住了别的味道，鸡肉是直接煮的，火候有点过了，肉太老。”

他拿筷子在锅里翻了一下：“这一锅肉宰的太碎，所以很难看出来有没有缺斤少两，你可以找一下看看，里面好像缺了鸡心和鸡胗。”

卢大郎也翻了一下，发现果然缺了。

江舟又说了一样：“他这个鸡肉，肉质太松，不够紧实，感觉不像草鸡。”口感倒是和后世的肉养鸡差不多，肉虽然多，但是口感一般。

“不是草鸡？那还能怎么养？”

江舟把记忆里的那些知识归纳了一下，说了个大概：“就是，咱们寻常的鸡大多都是喂的菜蔬虫子，更多的时候是放出去让它们自己跑，所以肉才紧实。”

“但是肉养鸡不是，肉养鸡大多都是关在一起，喂的是配比出来的鸡饲料，又不常运动，肉质便松散，口感也差，营养也一般。”