我有一方小鱼塘(207)

“我的胆量可是很大的！”林枫也对这个厨师十分感兴趣，他觉得这个人很有意思，吃个饭还得有胆量？

林枫期待的看着老人。

老人对林枫说，“那我就去后厨准备准备你们先慢用。”说完就转身离开了。

林枫十分好奇，老人会准备什么样的菜。

一小时后，老人端着一个金色的盘子。

盘子被盖子盖得严严实实的，完全闻不到里面的味道。

“请品尝致命黑斑鱼。我提前说明，这鱼是今早刚从印度洋空运过来的，他毒性极强，可导致瘫痪甚至死亡！”

郑立新缓缓揭开盖子，放在林枫面前。

林枫闻了闻菜的味道，来自印度洋的海味扑面而来。

食材里的辅料极少，极大地保留了鱼原有的鲜味，就像刚打捞上来一样。

林枫丝毫没有犹豫，拿起筷子，轻轻地夹了一块鱼片放入嘴里细细品味。

从鱼片上的纹理就可以看出厨师刀工精细，鱼片是用烧红的刀面烤熟的，烧出来的鱼片肉质鲜美嫩滑，好吃极了。

郑立新看着林枫，为林枫介绍鱼的做法和来历。

“这黑斑鱼来自地中海，在印度洋海域的渔民经常捕捞这种鱼，它浑身长满了黑色的斑点，最长可达90厘米，这种鱼肉质肥美，口感十分滑嫩，但它的肝和生殖系统有剧毒，如果食用时处理不当，可直接导致瘫痪，呼吸困难，甚至死亡。”

林枫没有理会郑立新，他仔细的品味每一片鱼肉。

“您做的却是不错，您的厨艺很棒，但是食材还是太差了！影响您厨艺的发挥了。”

林枫吃完，抬起头，认真的看着老人。

“你胡说，我这里的食材可是经过精挑细选出来的上乘食材，你凭什么说我的食材差呢？！”

郑立新顿时火冒三丈，看来这是一个不懂得品味的人。自己眼拙了，老誉也真是的，什么人都能带过来。

郑立新心里一顿抱怨。

“您别生气，我这儿有个食材，您给品鉴品鉴。”说完，林枫转身出门，发动意念，手中就出现了一块紫玉雪龙王的肉。

林枫带着这块肉回到饭店，放到郑立新面前。

“哼，我倒要看看你耍的什么花样？”

郑立新冷哼了一声，对林枫的肉不屑一顾，自己尝遍世间无数美味，什么肉没见过。

今天突然来了一个小伙子，说自己眼拙，挑选的食材差！！

郑立新随意看了一眼林枫的肉，突然呆住了，这是什么肉？郑立新努力的回想自己见过的所有肉，也想不出是什么动物的肉。

天上飞的，地上跑的，海里游得，凡是世上有的，必须知道，这是一个顶级厨师的基本素养。

这块肉大概只有半斤，肉质呈现粉红色，表面的纹理清晰可辨，摸起来十分光滑，细小的血管纵横交错的穿插在肉当中，血管里流淌着蓝色的血液。

肉发出淡淡的香味，一般人是闻不出来的。

顶级的厨师，都有超强的记忆力和明锐的嗅觉。

郑立新闻到这股奇特的味道，就深深地印在了脑海里。

他用手轻轻抚摸着肉的表面，顿时感受到一股寒意。

过了好久，郑立新都猜不出这到底是什么肉。

他满脸通红，有些羞愧地问林枫，“这是什么动物的肉啊？”

“鱼肉。”林枫微笑着看着郑立新说。

郑立新愣住了，“不可能，这居然是鱼肉？”

林枫没有反驳，继续看着老人说，“要不您尝尝？”

郑立新立刻将肉端进厨房。

“哈哈哈，我还是第一次见老郑如此的狼狈，谁让他平时高傲的不得了，现在终于有人能压压他的风头了。”

刘誉有些幸灾乐祸。

林枫完全没有专门取笑老人的意思，他只是心里佩服老人高超的厨艺，所以想让老人用他的食材来做菜，味道可想而知。

“好像知道老人到底能做出什么口味来？”林枫心里默默地想。

郑立新立刻回到厨房，迫不及待的处理这块肉。

“这肉肉质如此细腻，纹理十分清晰，就做成涮肉吧。”郑立新仔细研究这块肉，想出自己的方案。

郑立新挥舞着菜刀，片刻间，肉被削成薄如蝉翼的鱼片，整齐的摆在盘子里。

第一百五十二章 甘拜下风

随后郑立新开始制作汤料，涮的食用方法除了对肉质有很高的要求之外，最重要的是汤料！

点燃一口灶，把火开到最大，一只完整的老母鸡被放入其中，配合大量的菌类，小小一个厨房之中汇聚了来自天南地北的珍惜食材，一节牛的脊椎骨被郑立新用厚厚的刀背拍碎，用纱布包裹住，放入其中。

经过三次的过滤，无数菌类产生的杂质，泡沫被清除干净，很快一口乳白色，没有半点杂质的汤料就制作完成。