女炮灰的知青生活(165)

黎秋放下东西之后出去把院子门拴上，然后把买来的猪肉和牛肉拿到厨房去处理。

牛肉是要留到陆战回来吃的，她准备先拿出一半来做手打牛肉丸。

猪肉黎秋除了留开两斤备用之外，别的都做成了卤肉。卤子是她从团结大队一路带过来的，虽然是直接放到空间里带过来但也废了她不少心思。

她把另一个锅烧起来里面倒入卤水，猪蹄和猪心都是整个卤，五花肉和瘦肉都是切成巴掌大一块，到时候要吃的时候直接拿一块切了就行。

卤肉要越卤越有味儿，黎秋把肉洗干净放下去之后保持锅底有火就不管了，让那些肉那锅里慢慢卤。她把筒子骨洗干净丢进砂锅里加切好的萝卜文火慢炖，准备晚上的时候喝点筒子骨萝卜汤，然后才开始做手打牛肉丸。

手打牛肉丸是黎秋吃火锅的时候最喜欢吃的一种食物之一。

她把牛肉洗干净切得碎碎的，再剁成肉泥。她刀工不错，配合着精神异能把案板剁的砰砰响，等牛肉剁的细腻粘稠的时候才停下刀子把牛肉泥装进盆里加油盐鸡蛋淀粉，然后用筷子不停的快速搅拌。

牛肉泥搅拌好之后重新从盆里拿出来放到案板案板上，黎秋又翻了一个擀面杖出来对着牛肉泥不停的使劲敲打，力道之狠让人仿佛觉得案板上的不是牛肉泥，而是黎秋的杀父仇人。

等牛肉泥敲打完成，黎秋把它装回盆里又从空间里拿了一个脚盆出来。脚盆里倒上水，黎秋的手放了上去，眨眼功夫水就成了冰。她在冰面上放了一块没用过的案板，然后把装牛肉泥的盆放到案板上面开始进行冷藏。

黎秋趁着冷藏牛肉泥的功夫去翻动了一下锅里的卤肉，这会儿的卤肉上面已经有一层浅浅的卤水颜色了，不过这还不够，黎秋的师傅曾经跟黎秋说过，卤肉这玩意儿，小火慢卤，卤个几天都没问题。

黎秋想了想，从空间里拿出一些鸡爪和鸡蛋出来，鸡蛋在另一个锅带壳煮熟，鸡爪洗干净下卤水锅。鸡蛋煮熟之后也剥开壳一个个放下去，等都下放去之后黎秋估摸着牛肉泥的冷藏时间差不多了才洗干净手继续做手打牛肉丸。

做手打牛肉丸的最后一步之前先要做一个准备工作，黎秋把煮过鸡蛋的锅洗干净重新放上干净的水去煮，然后才开始捏丸子。

手里拿着肉泥，用巧劲让肉泥从虎口位置挤出来，然后用小汤匙挖一下就能把肉丸子挖出来，挖出来的肉丸子直接放到锅里。

她动作麻利速度很快，没一会儿就把牛肉泥全给捏成了肉丸子。洗过手之后黎秋又拿了个锅铲过来把锅里的肉丸子轻轻的翻动了一下，等丸子成型了之后马上捞起来放到已经备好的装了冷水的盆里泡着，手打牛肉丸差不多也就成功了，到时候是想要做麻辣香锅还是下火锅做麻辣烫都可以，甚至还可以当菜炒着吃。

陆战算是她见过的人里面比较喜欢吃牛肉的一个，不管是什么牛肉制品他都喜欢，除了牛排。不管是三分熟还是五分熟，亦或者是七分熟的牛排，陆战都通通与它们不熟。他曾经把黎秋拿出来的顶级神户牛排切成了牛肉丝，加魔鬼椒，姜，蒜和芹菜，起锅烧油爆炒，最后做成了一道辣椒炒牛肉。

然后他就着这道菜吃了四碗饭，连嘴巴都被魔鬼椒辣的快肿了都停不下筷子。

黎秋先是震惊于他的做法，接着心疼她的神户牛肉，然后跟着陆战一块吃了两碗饭，最后到处找水喝。

牛肉丸过了冷水之后黎秋用漏勺把它们捞起来放到空间保鲜，准备看到时候陆战回来了是吃个火锅还是吃个麻辣香锅。

陆战爱吃辣，这两样他都很喜欢。

做完了手打牛肉丸，黎秋又检查了一下卤卤肉的火，顺手添了一根柴之后才洗干净手从厨房里出来看自己今天买的东西。

三十一斤粮食全都是大米，这次黎秋去的时候粮站里刚好有大米，她就全要了大米。对于一个南方人来说，大米不仅更得她和陆战的喜好，操作起来也更方便。

因为她和陆战都是穿空间里的衣服，陆战平时还得穿军装，攒到现在的布票黎秋就全要了深灰色和深蓝色的布，她打算给黎老元帅和陆老爷子做一套中山装。至于江老夫人和文奶奶，她打算做列宁装。剩下的陆爸爸陆妈妈，黎秋考虑了一下，最后决定做西装。

做完这些东西，差不多她和陆战一年的票以及两家给她们补贴的票都在这里了，想要再做什么她虽然自己空间里有布，但也不能光明正大的拿出来了。

糖果票换了糖，糕点票黎秋要了江米条，油黎秋也拿壶子打了回来。