因此，泥煤还有一个别称，叫草炭。
每一个地方的泥煤，都有自己独特的“风土”。
泥煤并非艾莱岛所独有，但只有艾莱岛，是因为泥煤威士忌而闻名于世的。
艾莱岛的人会在冬天，拿本地的泥煤取暖。
他们喜欢泥煤燃烧时散发的青草的味道。
艾莱岛有旅游业但并不属于旅游胜地。
一年大部分的时间，艾莱岛的气候都算不得是有多么的宜人。
这一点，从文艺把第五夏的家族威士忌带回中国，想要再在文化酒业的年度白酒Top100发布会上播放的“风光片”，就可见一斑。
救场女孩的视频才开了一个头就被掐断了的，但就是那么短短的几秒钟，也一样能感受到风景的色调有些奇特。
像一幅古老油画。
沉淀了岁月，蒙上了薄雾。
天空看起来紫紫的，并非蓝色。
那是艾莱岛壮烈风景最真实的写照。
那里的海风会像疯了似的呼啸，那里的海浪像泥煤风味一样狂野。
像一首壮美的史诗，只有“热爱”在恶劣天气追逐候鸟的人，和泥煤威士忌的狂热信徒，才会去艾莱岛朝圣。
但这也正是艾莱岛的魅力所在。
有很多为酒痴狂的人，会觉得酒一旦离开了原有的风土，就不再是最本真的味道。
这实际上并不难理解，就像你最爱的餐厅，开了好多的分店，而你却始终觉得，只有总店的味道，才是最正宗的。
所有的分店，都会差了说不上来的那么一点点。
艾莱岛的风土，造就了泥煤威士忌的王国。
一说到泥煤，人们就会不由自主地想到艾莱岛。
孟千寻的妈妈就是为了完善自己的毕业论文，才来到艾莱岛调研泥煤。
很多人都说，没有去过艾莱岛的人，就没有办法真正了解泥煤。
在艾莱岛人看来，理解不了泥煤的人，就不能真正懂得威士忌。
孟千寻的妈妈并不研究威士忌，但艾莱岛的泥煤和威士忌，从来都是不可分割的。
这也是为什么，孟千寻的妈妈会出现在艾莱岛的一个又一个酒厂。
考察完所有还在营运的酒厂，最后去了当时传闻要重启的布伦施威格酒厂。
作为学者，孟千寻的妈妈，希望尽可能地完善自己的论文。布伦施威格酒厂，成为了她离开艾莱岛之前，最后一个收集泥煤应用的历史数据的地方。
孟千寻的妈妈就是在那个时候，见到了第五绮雯。
艾莱岛的总人口，就几千人。
十九年前的艾莱岛，更是几乎没有什么亚洲女性。
就算有，也多半是从日本过去旅游的。
像第五绮雯和孟千寻的妈妈这样，同样来自中国的，更是少之又少。
第五绮雯知道了孟千寻妈妈的来意。
已经很久都没有见到中国人的第五绮雯，非常热情地带她参观了酒厂，并解答了她很多关于泥煤的问题。
“谢谢您告诉我这些，我都有点不记得我妈妈长什么样了。”楼尚沉默良久，才用感谢回应了孟千寻的妈妈。
“我见到你妈妈的时候，她还是容光焕发的，布伦施威格酒厂要重启，她是很高兴的，还和我约好了，等酒厂重新开始蒸馏，如果我还在苏格兰的话，就过去喝装木桶陈酿之前的威士忌新酒。”
“威士忌陈酿之前的原酒，一般度数都很高，应该不会太好喝。”楼尚搭话，却没有问问题。
他其实有很多问题想问，就是不知道要从哪里开始。
更为重要的是，楼尚有关注孟千寻之前和帅戈吃饭的时候，当成八卦来说的那些信息。
楼尚有点不太确定，自己是不是已经准备好接受和第五绮雯有关的事实事实以及事实的全部。
“也不知道会不会好喝，我最终是没有喝到，并且一直为此感到惋惜。我记得你妈妈和我说，威士忌和中国白酒一样，是没有颜色的。威士忌的颜色，源自于装入烘烤过的橡木桶，威士忌在装入橡木桶陈酿的时候，渐渐染上了木桶内壁的颜色，像焦糖一样的颜色。”
孟千寻的妈妈非常认真地开始回忆当年的细节。
这些事情，她从来都没有和人说过，包括孟千寻，也只是知道布伦施威格酒厂是她爸爸妈妈相遇的地方。
孟千寻是偷偷回国找的帅戈，也没有可能，在那种情况下，找爸爸妈妈打听更多的消息。
“一直以来，我对泥煤都有一些抵触，我有时间，一定认真看一看您的论文。”楼尚依旧表现地风轻云淡，他已经与世隔绝了五年，一直都是求甩联盟粉丝心目中，被甩哥应该有的样子。
“你妈妈那时候，挺可惜的，因为我能看得出来，她找到了自己热爱的事业，就像我找到了足够支撑论文的研究材料一样，那种开心是藏不住的。但是没过多久，就在报纸上看到布伦施威格酒厂出事的消息。”