混混跑了，李三叔他们就好奇的问魏拾遗和混混说了什么，让他的表情变化了那么多。以及他们也想知道之前魏拾遗同混混说了什么，让他才松口招人。
魏拾遗笑了笑，说道：“之前我只是告诉他那种审问的办法非常的痛苦，要是他不说，我们就把他送到衙门去，衙门里的审问手段会更多，到时候看他能不能招架得住。”
“而刚才，我只是嘱咐混混别再做那么混的事了，以及我们需要的时候，还请他帮帮忙。”
当然不是这样，魏拾遗嘱咐混混不准把这种刑法说出去，反正如果外面发生过这种案件，那么源头必定是他，到时候他就吃不了兜着走，命案可不是陷害酒家这么简单。
其次，他还告诉混混，如果哪天他们酒家需要帮忙，他必须得过来——比如还击幕后主使之类的。
李三叔听了，不由得有些疑惑，他们有什么能让那混混帮忙的。
混混能帮忙的地方多了，说不定过不了几天他们就能用上。魏拾遗没多说，而是饶有兴趣的问那混混到底说了些什么。
李三叔和其他人这才把那个混混招供的话告诉魏拾遗。
混混叫李格，在家排行第三，熟悉的人也叫他李三。
魏拾遗表情有些微妙，在北宋称呼人一般都是姓加在家排行等组合在一起，男的叫郎，女的叫娘。于是就导致姓相似，但在别人口中的称呼却一样。
李三叔可以叫李三郎，这个李格居然也叫李三郎。
李格是一个混迹于市井的无业流民，和魏拾遗之前雇佣的那闲人是同行，不同的是那人工种为打探消息监视人，李格的工作则是受雇着去找一些人的麻烦，很是无赖破皮。
雇佣李格的人就是李家酒家隔壁的酒家——马家酒家，因着李家酒家的生意变得好了，抢走了客流量，于是马掌柜就找了李格去陷害设计李家。
李家酒家只是个小菜馆，晚上就没留人看着，于是就让李格找到了机会。
其实也不是李三叔不谨慎，而是在汴梁，一般的小菜馆晚上都不会留人在这里睡，那些伙计都是有自己的家，晚上都得回去。
叹了口气，李三叔说道：“哎，以后我就留在酒家里睡好了，今天能是马家酒家来找我们的麻烦，下次就可能有张家，赵家，孙家……说不定他们还会找人潜入我们酒家偷学。”
竟然还有这种。
“三叔，堵不如疏。”魏拾遗皱了皱眉开口说道，“与其我们这样小心翼翼，不如迎面而上，和他们对着干。”
一直旁听的大厨老房开口问道：“拾哥儿，你有什么办法？”菜掌握在大厨的手上，他不想某天因为厨房的事牵连酒家。
厨房的两个助手也跟着问了一句，大堂的两个伙计更是好奇。
李三叔：“拾哥儿，你就别打哑谜了。”
“三叔，不是我打哑谜，而是我说的这个办法你们可能不会答应。”
魏拾遗这么说，其他人更是好奇了，纷纷让魏拾遗把他的办法说出来。魏拾遗这才开口说了四个字：“开放性做菜。”
“开放性做菜？”李三叔惊愣，反问道，“这是什么意思？”
魏拾遗点头，“没错，就是开放性做菜。”
那些酒家嫉妒陷害李家酒家无非是嫉妒他们生意好，有新品菜。而陷害他们的手段，无非是从厨房卫生，菜品原料等方面下手。
但如果把他们的厨房换成开放性厨房，这种情况就不会再发生。
可自古以来，不管是做菜还是其他手艺活，师傅只会把这些传给自己的徒弟，代代相传，要让别人看他们做菜他们是不会愿意的。
所以魏拾遗才会迟疑。
果不其然，在魏拾遗说完之后，李三叔等人就愣住了，尤其是大厨老房，他更是待在那里做不出反应。
他是大厨，他这样做菜被人学走了菜谱那该怎么办？
“拾哥儿？”老房看向魏拾遗。
魏拾遗对他安抚的笑了笑，问道：“房叔，我们酒家两道菜的做菜步骤你记不记得？”
老房点头，“记得。”
魏拾遗：“那你记得我们使用了什么佐料吗？”
老房：“也记得。”
魏拾遗：“房叔，我问你一个问题。如果我没有把菜里的原料告诉你，且我还把一些关键的佐料磨成粉末做菜，也不告诉你每一样佐料的用量，你看我做菜的步骤，出来的菜会和我做出来的一样吗？”
老房顿了顿，回道：“不会。”
“既然这样。”魏拾遗说道：“房叔，你还担心什么呢？”
老房有些明白了，李三叔他们也有些明白了。厨房虽说是开放性的，但是就算是有人看到了怎么做，不知道佐料也没办法。