“是的。”豆蔻以为宁阳县管蔗糖叫红糖，“长安人称蔗糖，是怕跟蜜糖、麦芽糖弄混了。”
燕来闻言说道，“那我喝点。哪来的猪肝？”
“奴婢的爹在东市买的。”豆蔻道。
燕来微微颔首，“他有心了。铺子找的怎么样？”
“听他的意思有家不想卖。主子实在想要怕是要加一成价。”豆蔻说着小心打量燕来一番。
燕来：“在什么地方？”
“四家店都在东市北边，靠近居民坊的路口。奴婢的爹先前找的在东市东北角，今天上午寻的是在西北角。主子觉得行吗？”
燕来初来乍到，哪知行不行。
但在这个货真价实，酒香不怕巷子深的时代，燕来相信他把店开在四周全是高墙的居民坊里，一样能赚的盆满钵满。
“你这样问是不是你爹说铺子的位置不好？”燕来喝两口水，心里舒服点才问。
豆蔻吞口口水，小心措辞，“奴婢的爹说离居民坊太近，百姓出门的时候还不饿，不会去咱家店里。逛了一圈回来饿了，再走几步也到家了，也不会去咱家店里吃饭。”顿了顿，“生意不会太好。”
燕来也猜到这个原因，“我知道了。羊肉都做好了？”见豆蔻点头，“每样盛一小碟，剩下的你们分了吃了，吃过之后告诉我味道如何。”
豆蔻一喜，“是！”福了福身就往庖厨跑。
燕来楞了一下，回过神来哭笑不得，那几个厨子难不成把羊肉做成了龙肝凤髓。
一炷香后，燕来得到答案，肉还是羊肉，但是上等羊肉。
上等是豆蔻说的。
豆蔻还说那种羊是吃药草喝山泉水长大的。
燕来相信豆蔻不敢骗她，就夹一块没有放任何佐料的白切羊肉。在豆蔻急切的目光下，燕来轻微点一下头，不等豆蔻欢呼，放下箸，“用这种羊成本太高。”
“高？”豆蔻忙问。
燕来点头，“我娘家那些人跟府上的厨子学三个月就去开店，厨艺必然没法跟醉仙楼的比。用上等羊，不把价定高一些，我们赚不到钱。定高了，有钱的主儿会选择去醉仙楼。”
“奴婢记下了。还有呢？主子。”
燕来：“吩咐采买过几日再买只羊试试。”随即夹一块孜然羊肉，很香很嫩，就把箸移到焖羊肉上面。发现有点咸，正想说出来，突然想到长安人口味重，对他来说咸，对食客来说极有可能刚刚好。
“豆蔻，我口味比你们淡，以后我的菜放一点点盐就行了。”燕来道。
豆蔻点头，“是。主子，再尝尝那个葱爆羊肉。”
燕来把每道菜都尝一遍，没能让他惊艳，也足够开店做生意。
“火候还需改进。”燕来放下箸，喝口茶道。
豆蔻：“是。奴婢等一下就跟他们说。下午做猪肉？”
燕来点了点头，“菜撤了，笔墨纸砚拿过来，我把做法写出来交给他们。”
“是。”豆蔻应一声，喊小丫鬟进来收拾，她去书房拿笔墨纸砚。
燕来先前注意到那半扇猪肉上有两条腿，于是他先写红烧蹄髈，接着写红烧肉，然后写梅菜扣肉、回锅肉和糖醋里脊。
这些做法燕来只记个大概，写的不是很清楚。
正因如此，厨子才没怀疑，误认为这些都是他道听途说来的。
申时左右燕来闻到肉香想去看看，一站起来就感觉有什么东西往下流，跟失禁一样，吓得他慌忙加紧双腿坐好，腰跟着酸软，艹，他怎么还不死啊。
两天后，不再血崩，燕来依然不敢四处走到，端是怕其杀个回马枪。
可此时铺子已盘下来，该装修了。
燕来不善绘画，就命梁州找个画师把铺子的格局画下来。他在画上添些桌椅板凳，把需要掏门的地方勾出来，就让梁州交给画师，让画师重新画一遍。
如此又过两天，燕来身上彻底干净，才觉得自己像个人。
彼时四家铺子的装修风格也定下来了。
除了卖文房四宝和玩具的逍遥居比照别的文房四宝店装修，另外三家装修风格皆一模一样。
后面只留一道门，后墙上的窗后也改成不能活动的，前面照旧，但门窗和桌椅全用原木色，屏风和窗帘用竹制的。
上下层都分九间，最里面一大间和八小间，可同时接待十八桌客人。
十八桌乍一听很多，但不惊人。醉仙楼也能接待这么多客人。但对只卖茶水和点心的飘香楼来说十八桌就奢侈了。
梁州把最后的成品图呈给燕来时，就隐晦提一句，整个长安都找不到阔六间，还是上下两层的茶馆。
燕来当时什么也没说，只是把红糖糍粑、红糖年糕和红枣糕以及酸梅汤的做法交给厨子。