古代职业技术学院(50)

“对了，我新做了羊杂汤，大家快洗洗，稍等两分钟，马上就好！”秦安远转身就向厨房的方向跑过去。

切好的羊杂，、小葱、还有准备好的姜片扔进锅里，加入清水烧开，撇去浮沫，再加了一点点自己爷爷的白酒，把盐巴、胡椒粉扔了进去，不一会，一锅热腾腾的额羊杂汤就好了。

“来，每人一碗，不够了，锅里还有。最主要的是，可以用这个汤泡胡饼！”给每个人都发了一张自己买的胡饼，秦安远还稍有遗憾，心里默默的想到，“还是缺点辣椒油，不然白汤，红油，还有绿色的香菜看起来更漂亮！”

对于赵大宝，家里的人都熟悉了。而兮音的身份，秦老头也给众人说过，所以其他人也没问这个突然出现的陌生人。

“我先尝尝我们灵宝的手艺！”夏老太太先是喝了一口汤，然后又夹了一筷子羊杂，“嗯，好吃！我们灵宝手艺真不错！”

众人也都捧场的端起了碗，边吃边赞叹，秦安远知道大家都只是害怕打消自己的而积极性而已，好吃是好吃，但也没能夸张到那个地步。但还是装作被夸奖的不好意思的样子。

这一晚，除了留给赵大宝他爹赵屠夫的汤幸免于难，其他汤都被秦家人一扫而光，一个个都挺着鼓鼓的肚子在月光下的院子里散步消食，秦安远对此也是感到好笑无比。

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作家的话

第25章 制作红糖

第二天一大早，秦家人刚吃完早餐，就听到院子外面有马的嘶鸣声，兮音第一时间就放下碗筷，奔了出去。

“四少爷，是我们家主子派来的人。”很快兮音就有跑了进来。

关于“四少爷”这个称呼，秦安远也很无奈，没办法，兮音又不能像秦家人一样叫他小名“灵宝”，也不能大大咧咧的称呼秦安远的姓名。想了半天，兮音最终决定还是按秦家的排行称呼他为少爷。

“走，我们一起去看看！”秦安远早都吃饱了，只是捧着碗，有一搭没一搭的和家里人说话，听了兮音的话，那还等什么，当然是赶紧出门瞧瞧去。

秦家另外几个臭小子也坐不住了，用袖子抹了抹嘴角，连话都没说，就跟着自己弟弟窜了出去。

“哇~，这么多糖，这得吃到什么时候去呀！”秦安远看着秦安远正揭开油纸检查蔗糖的成色和情况，不由的惊呼道。

“杂质太多，还需要提炼！”秦安远不满意的摇了摇头。

本来他以为作为一个王爷拉过来的蔗糖好歹能比杂货铺子里的好一点，没想到，还真都一样。还好，自己本来就没有对这个时代的蔗糖提纯工艺抱有什么过大的希望，现在也就谈不上什么失望了。

“等着，这个糖现在还不能吃，等我弄好之后再给你们吃。”知道自己的哥哥眼馋这些糖块，可秦安远还是狠心拒绝了，因为在他看来，这个糖根本就不值得入口。

“来，把所有东西都放到这！”秦安远指挥人把几马车的东西全卸到了昨天晚上就打扫干净的杂物房，只要不被风吹日晒雨淋就好。

秦安远留下两个人帮忙，然后就让其他的人都回去了。留下的这两个人也只是做做搬运东西的粗活而已，而兮音则不管这些，因为自从他的爱马跟随着这些人过来之后，他就一心扑到了他的马身上，又是刷毛，又是说话，又是喂养的，忙的不可开交。

“来把这些蔗糖都先倒到这个锅里！”秦安远指挥两个人开始干活，这一车的蔗糖，再加上自家这个超大的铁锅，估计需要四五锅才能熬制完成。

蔗糖被倒进了锅里，添上清水，架上柴火，开始熬煮，熬煮到开始咕嘟咕嘟冒泡，所有的硬的和石头一样，还黑乎乎的蔗糖变成了浓稠的糖浆。

把糖浆一勺一勺的倒进旁边架在绑好的干净的空隙较大的粗布上，看着糖浆开始第一次过滤。不一会，白色的粗布单子上就是黑乎乎的一片，秦安远用手指捻了捻，果不其然，甘蔗的残渣，还有一些大颗粒的泥土什么的都在上面。

过滤完第一遍，然后又用细纱布开始过滤第二遍，这一遍的过滤，秦安运在里面添加了木炭（应该是活性炭，但古代环境就这样，只能用木炭暂时替代）。本来黑乎乎的蔗糖，过滤完一遍就变得稍微澄澈了一点，在经过第二遍的过滤，糖浆已经变成了黄色的。甜香的气息弥漫了整个院子，还隐隐有向外扩散的样子。

最后，将已经过滤好的，秦安远满意的汁水重新倒进锅里，开始小火煮沸，不停的翻转搅拌，让多余的水分慢慢蒸发。在这个过程中，连换好几次锅，因为家里的锅不够，最后还是秦安远掏银子让兮音快快跑了一趟镇上，连去两家铁匠铺，才高价拿到人家给别的人制作的锅。