但是酸辣爽口、脆香鲜辣，开胃生津，皮韧肉香。
既是零食小吃，又能登大雅之堂。
而且做起来相当简单。
“水中加入料酒，花椒，八角，葱段和姜片，大火煮十五分钟。捞出后用冷水冲洗，再放入冰水中冰镇。这样能使得皮更加紧致。”
“准备一个容器，倒入凉白开，将水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁倒入。再添加醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖。混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。”
有心学厨的人。
无论是现场的还是看直播的。
眼睛冒光的看向泡椒凤爪——这个好做！
考试的时候谁都不想遇到江苏卷不是吗？
就算豆豉凤爪要做，那也……那也……等先学会了泡椒凤爪再说。
目光看着彭弈北从油锅里捞出那只被遗忘已经黑透了的鸡爪。
所有人都感觉，看到了自己的未来。
“哇哦。”
“这个好吃。”
“好特别！”
“是一道特别开胃的开胃菜。”
“我觉得这是不错的零食啊。”
“对对对，像辣条一样。”
几个亲传弟子，一溜烟的赞美着泡椒凤爪的美味。
夸得都很到位。
不过比起戈一小可爱还是差了一点点恰当好处的感觉。
唉，小可爱快点毕业吧。
你师傅我等着你呢。
豆豉凤爪不多，可泡椒凤爪一大盆呢。
立刻分给现场的工作人员尝尝。
什么弹幕抗议？
“今天的主题是菜饭啊？抽奖只有菜饭。菜饭管够。”彭弈北示意大家看向角落里的大桶。
一米高的大桶，里面全是菜饭。
“足够抽奖的，话说……”彭弈北看向几位徒弟。“汤呢？”
五人：对哦。
他们现在应该在做荪菇瓜梨炖筒骨汤。
几个人慌忙的立刻开始操作。
但是被凤爪秀了一把后，他们都有点忘记之前的步骤了。
夭寿了，赶紧开个小会交流一下。
观众们看到了这个细节，纷纷哈哈哈哈哈的乐了。
感觉自己离大厨亲传又近了一步。
他们也会忘记啊，和我差不多嘛。
现场忙碌，线下欢乐。
那么有人崩溃吗？
有啊！
养殖场啊！
他们一直是饲养，宰杀，湿垃圾肥料化处理一条龙的。
鸡爪倒是一直被邹牧叮嘱要留着的。
大多都冷冻着呢。
可其他材料呢？！
心，肝，肾，肠都要？
还有什么zhen，du，到底是什么器官啊！
还有还有……血也要？！
养殖场老板崩溃的看着紧急喊停的流水线。
看着一堆即将被扔掉的内脏，头疼，胃疼，钱包疼。
彭厨！你怎么不早说啊！
作者有话要说：没错，作者我最爱的就是虎皮凤爪。
PS，有妹子问邵崖和堂基是谁，就是《民间厨王》最后总决赛的另外两个呀，不是现场收下了。
戈一的话，我记得是还没毕业。
嗯，我也想他了，过阵子还是提前毕业吧。
第129章 情人节
彭弈北无意中漏了一个系列，那么谁来背锅呢？
当然是邹牧。
邹牧：…………
反正都是邹牧的错！
安抚厨师协会的各种电话各种催促也就算了。
无辜的邹董在办公室还被各大养殖场负责人夺命连环CALL。
让他想办法， 让他负责。
邹牧：谁还记得我是开娱乐公司的？
好不容易等到直播结束， 邹牧立刻打电话给自家爱人。
得到了彭弈北十分兴奋的回答：“虎皮凤爪我都留在冰箱里呢！晚上当夜宵吃， 我再给你炸半斤香酥鸡！”
“我记得你昨天才说，让我少吃点油炸的。”
“对哦， 那我给你烤一些薯片，做一些辣条，看球赛没零食怎么行。”
薯片当然不是油炸的。
而是现在网红的烤箱薯片。
蒸熟的土豆， 加点面粉， 油， 水，打成糊糊。
在烤盘上， 放一层烘焙纸， 用裱花袋把糊糊挤在上面， 一堆一堆的。
再盖上一层烘焙纸， 用手指把一堆糊糊压平。
两层烘焙纸夹着被压扁的“糊糊”，放入预热好的烤箱， 120度， 烤30分钟。
做出来就是脆脆的薯片了。
紧接着想吃什么口味， 自己撒粉就行了。
如果懒得撒粉， 那就在土豆糊糊里加调料。
彭弈北就喜欢直接在里面加点海苔和虾皮， 直接做成海苔味薯片，没有粉吃着不脏手。
烤薯片和普通的薯片自然口感有差别。
但是香脆依旧，别有风味。
最重要的是健康啊。
要知道哪怕是号称无油炸的薯片， 配料表的卡路里也是一点不比普通油炸的薯片少多少。