老火汤铺[星际](182)

钟意松了口气，然而心里已经有了猜测“想套取我信息的人是不是……”

“嗯，别担心，我已经让人去查那个试图对你不利的人，他不敢轻举妄动。”孟元非将全部鸡蛋都打进了碗里，暗暗松了一口气，在他心中面前这些脆弱的鸡蛋都比那个有害人之心的蠢货重要，即使今天钟意和他的关系还没到恋人那么亲密，他也不容许有人伤害他，就算是起了一点小心思也不行。

“有你在我一点都不担心。”钟意露出笑，将小明砍成小断的排骨用盐、生抽、姜、蒜、生粉几样调料腌上，然后扣上一个小碗盖好，这要腌上至少十五分钟才入味。

“等一下排骨是做酸甜口味的，你不讨厌吧？”钟意笑问。

孟元非点头“不讨厌，你的菜很好吃。”

钟意准备晚上做一道香煎藕饼，一道苦瓜炒蛋，一道酸甜排骨，再搭一个紫菜蛋花汤，都是比较好做的快手菜。

他知道孟元非比较偏爱咸香口味的菜，恰好今早腌下的咸骨还有，于是又做了一锅咸骨粥，做菜之前就煲下，大火烧开后转中火慢炖，菜做好上桌前它也差不多好了。

今天时间不多，做不了精致的菜，钟意只好准备有时间了再做一顿好的犒劳孟元非。

钟意做的藕饼步骤也简单，藕切成细细的丝控干水分后放到大碗里，加入肉末，然后加两个蛋清一勺淀粉增加粘性，再适量加入油、盐酱、油和一点点料酒拌匀，再将它们分成几个差不多的小等份压成饼，之后放入锅里两面煎的金黄就能出锅了。

钟意先把藕饼放到平底锅里煎，煎藕饼的时候钟意也没有闲着，先把苦瓜去瓤然后斜刀切薄片，不喜欢苦瓜苦味的可以用盐腌出苦水，不过钟意从小吃习惯了，自觉自家后院种的这个品种一点也不苦，所以省略了这个步骤。

藕饼要慢慢的煎，钟意把这个任务交给了孟元非，让他时不时翻一下，自己将腌够二十分钟的排骨裹上生粉，然后又开了一个炉子，往上放了一个小锅在里面倒了半锅油，锅里的油开始沸时钟意将排骨上裹的多余的生粉抖掉然后一块块夹下去，大火炸大约一分钟左右排骨表面就差不多熟了，钟意将火关小，让油锅慢慢的炸。

又在一边开了一个锅炒苦瓜。

先把孟元非打好的几个鸡蛋倒进锅里小火炒得微微成形，盛起来后再将入苦瓜爆炒到八分熟。钟意喜欢在里面放蒜蓉，在苦瓜下锅前先放到热油里爆香，然后再放苦瓜炒，炒到八分熟再加入鸡蛋放入一点盐和鸡粉一起炒，炒得均匀后就可以盛起了。

这时候藕饼已经煎出了香味，和油锅里炸得酥香的排骨的肉味混合成一体，要是艾文这时候也在这里指不定要怎么缠着钟意要先分一点来吃。

“孟先生，拿个碟子把藕饼盛起来。”钟意自己忙着将油锅里的排骨夹出来，排骨放下去炸之前已经腌入味，现在炸的金黄酥香的，就是直接吃也没有问题，但钟意今天是要做酸甜排骨的，还要再处理一下。

钟意抽了些吸油纸垫在盘子里，炸排骨夹出来后放在上面就能将多余的油吸掉，他用白糖、白醋和自己做的番茄酱一起调了酸甜的酱汁，将排骨倒进锅里然后让每一块排骨都裹上了酱汁的酸甜。

“要是有酸梅酱就好了。”钟意敲敲额头，家里做酸甜的菜都少不了酸梅酱，少放这个酱少了不少风味。

孟元非听到他的话后问“好吃么？”

“嗯，好吃啊，可以直接送饭，还可以蒸鱼，做肉，还能配烧鹅。反正想起来都要流口水了。”钟意赶紧摇摇头把脑海里的美食摇出去，将酸甜排骨盛起来。

“现在就剩下一个汤了，你先把做好的菜端出去吧。”钟意很自然的指挥孟元非，然后自己忙着去做汤，紫菜蛋花汤的步骤很少又简单，往煮沸的水里扔一点紫菜煮开后再加入肉片和鸡蛋，将鸡蛋搅散就是蛋花，做好后随意撒上一点葱花就很漂亮了。

骨头帮忙将汤端出去，孟元非将菜都拿出去回来就看到钟意打开煮粥的锅，看到他往粥里加盐又用勺子搅匀，他就知道这个粥也做好了。

孟元非主动上前将整锅粥端走，钟意拿了两人份的碗筷跟在他后面一起走出去。

刚还挤了两个人的厨房瞬间空了下来，只剩空气里还弥漫着一股诱人的肉香，小明开始处理厨房里用过的锅碗瓢盆，这是钟意开始喜欢这个时代的原因了，碗不用自己洗。

咸骨粥煮的很稠，钟意亲自动手给两人各盛了一碗，他那碗先放在一边晾凉，又动作盛了两碗紫菜蛋花汤，喝了两口汤后他捂着暖起来的小腹长长的舒了一口气，嘴角扬起笑容“总算感觉活过来了。”