仙家炼食师(161)

处理白菜的手法也还罢了，最重要的是那清淡如开水，然而用料及其考究的那一锅清汤：那清汤的步骤太过繁复不再一一细表，但大概说一下所需的用料，老母鸡一只、老鸭一只、棒骨五斤、火腿二斤、瑶柱一斤、排骨二斤、红肉三斤、水六十斤，葱姜适量，这是所需的吊汤材料；而清汤材料除了吊好的汤之外，还需要：红肉三斤、鸡胸脯肉三斤、姜料酒大白菜等等。

仅仅是复杂的汤还不算完，熬制好高汤之后，要将制过的鲍鱼片、白菇丝等配料加入汤中提鲜，煨炖近两个时辰，待到汤味鲜浓时，把用鸡脯做的肉蓉进汤中滚汆，加上一点盐，最后以细布滤出汤汁，此时的上汤清纯透明、鲜美难以言说。

而后才是重头戏，将汤保持微烫，将处理好的白菜悬空放置在漏网上，用熬制好的高汤一勺一勺，直到将白菜完全淋至熟软，这才放进盆中，缓缓倒入热汤。

大功告成的开水白菜，躺在汤盆中如同睡莲，看似新鲜白嫩如同生白菜，一盆清汤无油无色仿佛开水，然而白菜甫一入口，软嫩鲜香，极清淡与极鲜美在唇齿中碰撞，极致的美味让你尝遍美味佳肴也难寻这独特的滋味。

据说一百个大厨有一百种烹饪的手法，而开水白菜这种看似普通实则复杂无比的名菜更是如此。足足四个时辰之后，凤阳和钟小鱼才各自端上了属于他们自己的那一盆开水白菜。

因为是两人临时比拼，没有品菜的客人，于是各自盛了五小碗，其中一碗由两位大厨交换品尝，剩下的准备在店内的食客中随意找四位来评判。

女侍者傲气十足，她看自家老板被踢馆已经很多次了，每次只要端出这开水白菜，对手一定俯首认输，因此这次也是自信得很，将其中的一碗分别交叉放置在钟小鱼和凤阳面前之后，就要转身出去随意找几个食客来评判。随便找找好了，她心中想道：反正一定是自家老板赢。

可是，她却忽然听到身后传来一个熟悉无比的声音道：

“……不必去了。”

凤阳低沉沮丧的声音缓缓传来。女侍者诧异地回头，问道：“老板是有什么吩咐吗？”

凤阳的眼神透着满满的不可置信，有些说不出话，缓了许久，忽然抬头眼睛直视着钟小鱼道：“是我输了，这凤来楼归你了。”

女侍者张大了嘴，简直不敢相信自己的耳朵。

“只有一个小小的要求，请你教我如何做菜。真正的，炼食师前辈。”

第83章

钟小鱼真的有些惊讶了，呲着大白牙笑道：“您……真的要把酒楼给我呀？”

凤阳大声道：“愿赌服输，自然是真的。”说着转过头，粗声粗气地对着女侍者道：“今天开始，这位道友就是你们的老板了。我就在这里当一名大厨。”

那女侍者结结巴巴的应道：“是……”

凤阳一挥手：“跟其他伙计也都说一声，知道了就下去吧。别耽误我向前辈讨教炼食术。”

一晃两个月时间过去，竟然真的当上了凤来楼老板的钟小鱼，小日子过得很充实。

除了每天被凤阳缠着学炼食术和厨艺之外，她还做了些自己的私事。

首先她通过各种渠道想打听林珏的下落。但是繁花城这里远离玄天宗的地盘，消息沟通很不顺畅，只是依稀知道玄天宗有个掌门弟子常年闭关，也不知道是不是林珏。钟小鱼无奈，只能暂时放弃了，反正她孤身一人也不能直接打上玄天宗去，林珏是宗主的宝贝徒弟，也没犯什么十恶不赦的罪过，想来也不会有人虐待他。而且，她还要经常去看看自己那艘正在打造中的飞天灵船，好提提具体的要求什么的，整整一百五十万上品灵石呢，必须多费心监督着呀。

其次她去买了几块传音玉简和一堆传音符，第一件事就是传到魔界，告诉小鸦自己平安无事。结果，接到玉简的小鸦没几天就带着小黑赶了过来，好一场痛苦流涕，然后就赖在这里不走了。

于是，钟小鱼的小日子，就更热闹了。

这天一早，小鸦照旧豪迈地直接踹开了钟小鱼的房门。“小鱼姐，小黑饿了，灵团子又没啦！”

钟小鱼睁开了惺忪的睡眼，没好气地道：“是它吃完了还是被你吃完了？”

“嘿嘿嘿嘿，看破不说破，还是好姐妹呀~”小鸦厚脸皮地道，“小鱼姐你现在都当酒楼老板啦，财大气粗的，总不会克扣我这点儿吃食吧？我还在这儿给你当伙计呢，又没收月钱，管饭就成！”

钟小鱼郁闷道：“我可不敢要你堂堂魔族公主来当跑堂的伙计……再说……你吃的也太多了，这可是灵界，能把你们魔族的扩胃秘术什么的法术收起来么……”