锦绣医图之贵女当嫁(114)
“我听你提过，一缸酱油最少也需要两到三个月的时间才能酿成。你庄子里的酱油几乎全都送到了醉仙楼，那么赵贤昆又是如何得到酱油？”霍易行分析，“他们手里的酱油来处，只有两处，一来是从我们醉仙楼这儿出去的，二来，就是从你们庄子那边出去。醉仙楼里都是自家的伙计，大多数都是家生子，而其他打杂的小二，根本没有机会接触到酱油、醋等调料，所以从醉仙楼流出去，不太可能。那么剩下的唯一可能性就是你们庄子出了内奸。”
“出了内奸也不可怕，别说村子里的村民，就算他们掌握整个酿造的工艺，也甭想酿造出和我们手里的酱油一样的品质，最后一道工序掌握在福成他们手中。”霍七七十分自信，她没有说的是，酱油中用到的料子，很多都是经过稀释的空间水浸泡过的，别人是真的模仿不出来。
“八字还没有一撇，所以我也没有派人告诉你。”霍易行总结一句。
王少杰顿时泄了一口气，得了，还是他多管闲事。
“对了，七七，你给我带来什么好东西？”霍易行接着问。
霍七七笑起来，吩咐剪羽将篮子拿出来。
篮子里放着的是奇怪的蔬菜，这种细长型的蔬菜，霍易行根本没有见过。红红绿绿一篮子，光是看着，就足够令人赏心悦目，只是不知道其味道如何。
“等会儿给你做几道好吃的菜。”霍七七笑起来，“暂时别让祖父知道，他的身体不适合如此重的口味。”
霍七七的话，顿时引起了霍易行和王少杰的兴趣。
霍七七说到做到，她之所以愿意亲自下厨，一来，是因为辣椒刚刚作为新菜，厨房里的厨子们未必会做，二来，就是因为她也想退出几道新菜，给赵贤昆一点儿颜色看看。
“七公子。”厨房里的大厨们见霍七七进来，个个顿时喜笑颜开。七公子过来，预示着又可以推出新菜了。
果然，接下来霍七七就吩咐剪羽几个将辣椒洗干净，同时，她又从一个布袋子里掏出一些干辣椒面。
“告诉掌柜，今日推出四道新菜。”霍七七吩咐，“剁椒鱼头十份，尖椒炒肉二十份，宫保鸡丁十份，凉面若干。”
随之，她又报出价格。
大厨们听到她报出的价格，个个都忍不住笑起来。七公子够狠！
霍七七做的第一件事，就是让大厨将素油烧热，然后拿出一个器皿倒入红椒粉，这些红椒粉是她空间所产，辣椒粉中放了许多白芝麻，“辣椒粉里还放了一勺茴香粉和八角粉，量不能太多，免得盖过了辣椒的味道。”
大厨们全都留意她所说，大家都知道，霍七七其实是在教他们。
等锅里的油烧到八成热的时候，霍七七一只手拿着勺子从锅里舀起一勺子热油，一只手则拿着筷子飞快地在辣椒粉中搅拌，“油只能八成热，否则的话，容易糊。”
一股刺鼻子的香味顿时弥漫在空气中，站在边上的几位大厨，一时没有防备，被辣椒味刺激得不停打喷嚏。
烫好的辣椒油，红彤彤，油汪汪，香喷喷，无论是卖相，还是味道，都十分诱人。
大厨们的眼睛顿时更亮了。
与此同时，美食斋也在大张旗鼓准备打好一场硬仗。
昨天晚上，他们从上河村村民的手里搞到了一坛子酱油。
为此，美食斋的掌柜、大厨，以及赵贤昆连夜研究了这一坛所谓的酱油。
还别说，坛子打开，里面的酱料味道还不错。
美食斋的大厨，用酱油烧了几道菜出来，大家一起品尝过后，都觉得菜肴的味道的确好上几分。于是，赵贤昆几个再接再厉，当即定下了几道菜，打算作为第二天的主打菜。
得到“酱油”后，赵贤昆激动得几乎不能自已，他迫不及待想看看霍七七或者霍易行第二天脸上的表情。
第一卷 第141章 完胜
“公子，醉仙楼今日又推出了新菜，价格而且贵得离谱。”就在赵贤昆想入非非的时候，美食斋的小二跑了进来禀报。
“将今日的新菜菜谱贴出去。”赵贤昆不信醉仙楼不知道他手里已经得到了酱油。既然霍七七已经知道他手里有酱油，还要推出新菜，分明就是没有将他们美食斋放在眼中。
想到这儿，赵贤昆脸色顿时变得铁青。
“爷，美食斋和醉仙楼都推出了新菜，咱们要不要跟着推出新菜？”云客来的掌柜，紧张地站在李元晋面前问。
“那就让后厨推出两道新菜吧。”李元晋迟疑一下回答。
他故意在醉仙楼对门开了一家云客来，还找了好几个从宫里出来的御厨，目的就是想击垮醉仙楼，气气霍七七，可是随着美食斋的加入，李元晋忽然发现，云客来似乎一直被另外两家酒楼牵着鼻子走。
没有气着别人，他反倒累得厉害。忽然之间，李元晋就觉得一切都好像没多大意思了。
醉仙楼中，几个大厨目瞪口呆看着霍七七。
谁见过做鱼，居然直接将鱼的身体扔在一旁，只做鱼头的。这么大个的鱼头，鬼才愿意买了。反正，如果让他们点菜，肯定不会点一只鱼头。最让几个厨子不解的是，霍七七用的鱼，还是最普通的花鲢。
唉，几个大厨心里暗暗叹气。
“七公子，剩下的鱼怎么办？”一个大厨壮胆问。
“做鱼丸。”霍七七淡淡地回答。
剁椒鱼头，方法其实很简单，鱼头用盐擦拭，然后再用清水冲刷掉盐水，再加入油、胡椒粉、酱油、盐，用手揉匀，腌制一会儿。
腌制好后，盘底铺上葱姜蒜，再将鱼放好，鱼头上覆盖好剁椒，接着上笼蒸八分钟，再加两分钟虚火，撒上剁碎的葱姜蒜，将烧热的油浇上，就可以上桌了。
为了让大厨们掌握调料的量，霍七七全都是用茶勺放，大厨们纷纷在一旁记住，然后默默地记在心中。
看着不起眼的鱼头，经过她这么烹饪，就显得十分诱人了。
白的蒜，青色的葱花，边上摆盘用的绿色香菜，花白相加的鱼头，再铺上一层红红的剁椒，让人看了，口水不由自主就想往下流。而空气中弥漫的香味最要命，几个大厨觉得就是就着空气中的这股香味，他们也能吃下两大碗的米饭。
接下来的小炒很简单，不过让大厨们觉得有趣的是凉面的做法。
进入立夏之后，天气虽然没有到热得不能忍受，但外面的暑气还是有的。凉面是冷的，加入各色蔬菜之后，看着就显得清凉。所有人都觉得凉面肯定会受客人的喜爱。
外面的客人，也在煎熬，特别是老客们。
醉仙楼、美食斋和云客来三家酒楼，居然同一天推出了新菜。
怎么选？去哪一家，成了一道艰难的选择题。
美食斋请的都是外地大厨，各个大厨做出的菜肴不但带着新鲜感，最重要的是，还能在这儿看到外域美人们的表演。
云客来，众所周知，里面的大厨，全都是请的曾经的御厨，那厨艺肯定没得挑。
至于醉仙楼，哎哟，这家酒楼简直有毒。很多老客都知道，吃过醉仙楼的东西，再去别家吃，好像怎么都不得味。
关键一点儿是，醉仙楼用的食材都是最顶级的，当然醉仙楼里的大厨也不差呀，更何况，人家有时候还会推出药膳了。
别小看醉仙楼的药膳，很多人经常在这儿吃饭的人都感觉。身体的确会变好许多，就冲着这点儿，醉仙楼里也不缺客人。
三皇子和李元白就是醉仙楼的老客，薛长荣和永乐郡主几个也是醉仙楼的常客。
“剁椒鱼头、辣椒炒肉、凉面，一道菜居然要十六两银子，面居然也要二两银子，有点儿意思。”三皇子第一时间看了菜单提示。
“新菜各一份。”李元白更实际，他看到是各道菜，数量有限，所以直接来了一个先下手为强。